Roma: Corso di Pasta & Tiramisu vicino al Vaticano con Vino

Riassunto

Corso pratico di fettuccine, ravioli e tiramisù a Roma

Imparerai a stendere fettuccine e ravioli freschi con l’aiuto di uno chef romano, preparerai un tiramisù cremoso e condividerai storie durante il pranzo vicino al Vaticano. Aspettati risate, vino a volontà e ricette facili da rifare a casa. A fine giornata ti sentirai parte della cucina di Paolo.

Com’è l’esperienza?

Quasi ho fatto cadere un uovo prima ancora di iniziare. La cucina era già viva quando siamo entrati — polvere di farina nell’aria, risate che rimbalzavano sulle piastrelle. Il nostro chef, Paolo, sorrideva e mi ha offerto un piccolo espresso, dicendo che avrebbe dato “coraggio per la pasta”. Non pensavo di stendere la pasta così presto al mattino, e invece eccomi lì, maniche rimboccate, a cercare di ricordare come impastare senza trasformare tutto in colla. L’odore di caffè e mascarpone era ovunque.

Abbiamo iniziato dal tiramisù — a quanto pare deve raffreddarsi mentre prepari la pasta, altrimenti non è lo stesso. Paolo ci ha mostrato come piegare delicatamente il mascarpone (ha detto “come nuvole”, cosa che mi ha fatto ridere perché il mio sembrava più un temporale). Poi è arrivato il momento clou: fettuccine e ravioli fatti a mano. C’è qualcosa di strano e soddisfacente nel premere il pollice sulla pasta morbida e vederla tornare su. Una delle altre persone, Li da Singapore, ha provato a dire “fettuccine” perfettamente in italiano, guadagnandosi un applauso da Paolo. Io mi sono limitato a mangiare pezzetti di pasta cruda quando nessuno guardava.

La parte migliore? Sedersi tutti insieme a un lungo tavolo di legno mentre davanti a noi arrivavano piatti fumanti di pasta. Il vino non smetteva di arrivare (DOCG, insisteva Paolo), e alla fine qualcuno ha versato il limoncello come se fosse un rito di famiglia. Sembrava meno una lezione e più un invito a pranzo in casa di amici. C’è stato un momento in cui il sole del tardo pomeriggio illuminava il tavolo in modo perfetto — ancora oggi quel ricordo mi torna spesso in mente.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Impara a cucinare pasta e tiramisù

• Impara a preparare il tiramisù
• Prepara l’impasto per fettuccine e ravioli
• Scopri gli ingredienti per la pasta
• Cucina la pasta con lo chef esperto
• Gusta il pasto accompagnato da vino pregiato
• Concludi con limoncello e caffè
• Ricevi le ricette da portare a casa

Domande frequenti

Dove si svolge questo corso di cucina a Roma?

Il corso si tiene in un ristorante molto apprezzato vicino al Vaticano.

Quali piatti si imparano a preparare durante il corso?

Imparerai a fare due tipi di pasta (fettuccine e ravioli) e il tiramisù tradizionale.

Il vino è incluso durante il corso di cucina?

Sì, durante il pasto viene servito vino DOCG di qualità.

Si ricevono le ricette da portare a casa?

Sì, alla fine del corso ti daranno le ricette da rifare a casa.

Il pranzo è incluso in questo corso di pasta e tiramisù a Roma?

Il pranzo è incluso; mangerai quello che hai preparato durante la lezione.

Quanto sono grandi i gruppi per questa esperienza di cucina?

I gruppi sono piccoli per garantire un’esperienza più personale.

Sono disponibili opzioni vegetariane per i ripieni della pasta?

I ripieni variano con ingredienti di stagione; di solito ci sono opzioni vegetariane.

Ci sono mezzi pubblici vicino al luogo del corso?

Sì, il luogo è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici.

Cosa è incluso

La giornata include tutti gli ingredienti per preparare fettuccine, ravioli e tiramisù; acqua in bottiglia; vino DOCG illimitato; snack; pranzo con caffè e limoncello; bevande analcoliche se desideri — il tutto con la guida amichevole di uno chef locale vicino a Roma Termini e comodo da raggiungere con i mezzi pubblici.