Roma: Corso di Pasta e Tiramisu con Chef Locale e Vino

Riassunto

Prepara pasta e tiramisù a roma con chef locale e vino

Parteciperai a un piccolo gruppo vicino a Piazza Mattei per un corso pratico di pasta a Roma con uno chef locale che ti guiderà passo dopo passo — dall’impasto alla preparazione del tiramisù. Aspettati risate per i ravioli un po’ storti, consigli utili da ricordare e tanto vino di qualità mentre gusti quello che hai cucinato insieme agli altri. Probabilmente finirai con un po’ di farina addosso, ma anche con nuovi amici.

Com’è l’esperienza?

Siamo entrati in questa piccola cucina appena fuori Piazza Mattei — a dire il vero, quasi non trovavo la porta perché ero troppo preso a guardare la Fontana delle Tartarughe. Il nostro chef, Marco, ci ha accolti con quel calore romano spontaneo (e una battuta veloce sulla mia pronuncia di “ravioli” — meritata). Eravamo solo in pochi, il che ha reso tutto più simile a una cena tra amici che a una lezione. L’odore di farina e caffè mi ha colpito subito. È curioso come si capisca di essere in Italia solo dal modo in cui la gente parla con le mani, anche mentre spiegano come impastare la pasta.

Non avevo mai fatto la pasta da zero prima — Marco ci ha mostrato come lavorare l’impasto finché non sembrava “come il lobo dell’orecchio”, una frase che ha fatto ridere tutti ma che in realtà aiutava a capire. Stendere la pasta è stato più difficile di quanto sembrasse. I miei ravioli erano un po’ storti, ma lui ha detto che è proprio questo il bello (io scelgo di crederci). Li abbiamo farciti con ricotta e spinaci, pizzicando i bordi mentre qualcuno cercava di aggiungere un po’ di formaggio in più. La parola chiave qui è sicuramente “corso pasta Roma” — ma in realtà sembrava più di passare il tempo con amici esperti.

Quando siamo passati al tiramisù, mi sono macchiato di mascarpone sulla maglietta — non proprio un momento di gloria. Marco non si è scomposto; mi ha passato un asciugamano dicendo che gli italiani chiamano questo “cucinare con amore”. Fare gli strati del dolce è stato stranamente rilassante dopo tutto l’impastare e pizzicare. L’aroma del caffè era così intenso che pensavo di restare sveglio per giorni. Alla fine ci siamo seduti insieme, scambiandoci bicchieri di vino (davvero buono) e mangiando quello che avevamo preparato. Non era perfetto — il mio tiramisù non era da Instagram — ma in qualche modo questo lo ha reso ancora più speciale.

Ancora ricordo quel primo morso di ravioli, morbidi e caldi, con quel pizzico di sale dato dal formaggio. Forse era il vino, o forse solo il fatto di essere a Roma con persone che all’inizio erano sconosciute e alla fine amici. Se cerchi un’esperienza di cucina a Roma che non sia finta o frettolosa, questo è il corso giusto.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina italiana vicino a Piazza Mattei

• Incontro con lo chef locale in sede
• Dimostrazione dell’impasto per la pasta
• Imparare a stendere la pasta
• Preparare il ripieno per i ravioli
• Formare e chiudere i ravioli
• Fare gli strati del tiramisù
• Pratica di ravioli e tiramisù
• Degustazione dei piatti preparati

Domande frequenti

Questo corso di pasta a Roma è adatto ai principianti?

Sì, sia i principianti che chi ha esperienza sono i benvenuti; la guida è continua durante tutta l’attività.

Dove si svolge il corso di cucina a Roma?

Il corso si tiene vicino a Piazza Mattei, a due passi dalla Fontana delle Tartarughe.

Il vino è incluso in questa esperienza culinaria a Roma?

Sì, durante la degustazione finale viene servito vino di qualità.

Quante persone partecipano a ogni gruppo?

L’esperienza è limitata a piccoli gruppi di massimo 12 persone.

Si possono gestire restrizioni alimentari?

La maggior parte delle restrizioni è gestibile, tranne la celiachia; contattaci in anticipo se necessario.

È previsto il servizio di pick-up per questo corso di pasta?

No, non è previsto il pick-up in hotel; gli ospiti si incontrano direttamente in sede, vicino a Piazza Mattei.

Quali piatti imparerò a preparare?

Imparerai a fare due tipi di pasta fatta a mano (compresi i ravioli) e il classico tiramisù da zero.

Il corso è adatto a bambini o neonati?

I neonati sono ammessi ma devono stare in braccio a un adulto durante l’esperienza.

Cosa è incluso

La tua giornata include un’esperienza pratica di cucina italiana guidata da uno chef locale esperto vicino a Piazza Mattei a Roma, dove preparerai pasta fresca e tiramisù cremoso da zero in un gruppo ristretto. Tutti gli ingredienti sono forniti insieme a vino di qualità durante il pasto finale — con la guida di un accompagnatore che parla inglese per tutta la durata.