Frascati : Atelier Pâtes et Dégustation de Vins avec Dîner depuis Rome

Faites vos pâtes, puis savourez-les — dans une cave à vin romaine

Vous prenez le train de Rome à Frascati, dégustez deux vins familiaux avec des amuse-bouches locaux, apprenez à faire des pâtes fraîches à la main, choisissez votre sauce romaine, cuisinez et mangez votre plat dans la cave à vin, puis visitez les caves souterraines. Une expérience d’une demi-journée qui inclut tout sauf le billet de train retour.

Itinéraire étape par étape

Train pour Frascati et atelier pâtes

• Prendre le train de Rome à Frascati
• Se balader et découvrir Frascati
• Visiter la cave familiale
• Déguster deux vins avec des amuse-bouches
• Apprendre à faire des pâtes maison
• Choisir la sauce romaine et cuisiner les pâtes
• Déguster le dîner de pâtes avec du vin
• Visiter les caves à vin sous la cave principale

L’Expérience

Vous êtes dans un train qui quitte Rome, et soudain vous réalisez : vous allez passer l’après-midi à façonner des pâtes à la main dans un endroit que peu de touristes connaissent. Le trajet jusqu’à Frascati dure moins d’une heure, et la campagne défile — vignobles, murs de pierre, ce calme qu’on ne trouve pas à Rome. Paolo et Simone vous accueillent à la gare et vous font découvrir leur ville, en montrant les coins que seuls les locaux connaissent, avec une histoire qui remonte à l’époque romaine. C’est assez petit pour sentir la différence avec la ville que vous venez de quitter.

Ensuite, vous entrez dans leur cave familiale — vraiment sous terre, comme vous le verrez plus tard — et la première chose qui arrive, c’est un verre de Frascati Superiore D.O.C.G. dans la main, accompagné de charcuteries et fromages locaux. Ils vous expliquent ce que signifient toutes ces lettres, et ça reste en tête parce que vous goûtez, pas juste parce que vous lisez. Un deuxième vin suit, un rouge appelé Vagnolo, issu de leur propre vignoble. Vous buvez et grignotez debout dans une pièce qui sent la fermentation et le temps, sans que personne ne vous presse.

Puis, c’est le moment de mettre le tablier. Le chef vous montre comment pétrir et étaler la pâte à la main — pas de machine, juste vos mains et la pâte. Vous choisissez la sauce romaine que vous voulez préparer : Carbonara, Amatriciana ou Cacio e Pepe. Le chef vous guide pas à pas, et une fois prêt, vous vous asseyez à table avec les autres participants pour déguster votre création. Ce sont vos pâtes. Vous les avez faites. Le goût est différent, parce que c’est vous qui les avez préparées. Le vin continue de couler. Les conversations s’éternisent. Après le dîner, Paolo ou Simone vous emmène visiter les caves à vin en dessous — les véritables tunnels où vieillissent les bouteilles — et vous comprenez pourquoi ils tenaient à vous montrer ça.

Le train du retour vers Rome vous laisse les mains un peu sales et cette fatigue agréable qu’on ressent après avoir travaillé de ses mains. Des pâtes sans gluten sont disponibles si besoin, et les options végétariennes ou véganes aussi — il suffit de prévenir au moment de la réservation pour qu’ils s’organisent.

Ce qui est inclus

• Votre journée comprend le cours de pâtes avec le chef, deux vins du vignoble familial (Frascati Superiore D.O.C.G. et Vagnolo), un apéritif avec charcuteries et fromages locaux, le choix entre trois sauces romaines (Carbonara, Amatriciana, ou Cacio e Pepe), les pâtes que vous préparez vous-même, le dîner dans la cave à vin, et la visite des caves souterraines.
• Pâtes sans gluten, options végétariennes et véganes disponibles sur demande.
• Le billet de train Rome-Frascati n’est pas mentionné dans les inclusions — vérifiez s’il est à acheter séparément ou non.

Infos pratiques

Accessible en poussetteSièges bébé disponiblesAnimaux acceptésTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par From Scratch - Authentic Experiences

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez sortir du rythme touristique de Rome pour une demi-journée, apprendre avec vos mains et manger ce que vous avez préparé — la petite taille du groupe et la gestion familiale donnent l’impression de rendre visite à des amis plutôt que de suivre un cours.

Avis des voyageurs

4,95★★★★★★★★★★

1 423 avis vérifiés de voyageurs

5 ★1 378

4 ★33

3 ★4

2 ★3

1 ★5

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Combien de temps dure le trajet en train de Rome à Frascati ?

Moins d’une heure. Vous verrez la campagne tout le long.

Et si je suis intolérant au gluten ?

Des pâtes sans gluten sont proposées, mais ils ne garantissent pas l’absence totale de contamination croisée en cuisine. Prévenez-les lors de la réservation.

Puis-je choisir la sauce pour mes pâtes ?

Oui. Vous choisissez entre Carbonara, Amatriciana ou Cacio e Pepe, et le chef vous accompagne.

Y a-t-il des options végétariennes ou véganes ?

Oui, mais il faut les demander à la réservation pour qu’ils préparent le menu.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Le cours de fabrication des pâtes, deux vins (Frascati Superiore et Vagnolo), des apéritifs avec charcuterie et fromage, vos pâtes avec la sauce choisie, le dîner et la visite des caves à vin.

Ce tour convient-il aux enfants ?

Oui. Les bébés peuvent rester sur les genoux d’un adulte ou en poussette. Les plus grands peuvent participer à la fabrication des pâtes.

Dans quelle langue se déroule le cours ?

En anglais et en italien, selon le groupe.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?

Non. Le chef vous guide depuis le début. C’est un apprentissage pratique, pas une formation professionnelle.