Frascati: Cena de pasta casera y cata de vinos desde Roma

Resumen

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Bajas del tren en Frascati y entras en un ritmo más tranquilo: saludos de locales, cata de vinos familiares en bodegas frescas, amasado de pasta con risas, y una cena compartida mientras el sol se pone sobre el pueblo. La visita a la bodega se queda en tu memoria mucho después.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me impactó al bajar del tren en Frascati fue ese aroma cálido y dulce, como sol sobre piedra antigua mezclado con olor a pan recién horneado. Paolo me esperaba justo afuera de la estación, saludando (de hecho, movía las dos manos, lo que me hizo reír). Caminamos por el pueblo, pasando abuelas charlando en los bancos y niños persiguiendo una pelota de fútbol; parecía que todos se conocían. Intenté decir “buonasera” como Paolo, pero seguro sonó raro; él solo sonrió y siguió andando.

La bodega estaba más fresca de lo que imaginaba, casi húmeda al tacto. Simone nos sirvió su Frascati Superiore DOCG—me explicó qué significaban esas letras, pero la verdad solo recuerdo que tenía un sabor vivo y fresco. Había bandejas con quesos y salami; el queso tenía un toque herbáceo que me encantó. Lo que más disfruté fue cuando nos pusimos delantales y empezamos a hacer la masa de pasta. Mis manos se pegaron rápido—miraba la masa de los demás para ver si la mía estaba bien. Simone dijo: “No te preocupes, Nonna siempre dice que la pasta fea sabe mejor.” Guiñó un ojo. Elegí cacio e pepe para la salsa porque parecía sencilla (no lo es).

Comimos juntos en una mesa larga, todos con un poco de harina en la ropa y felices. La luz afuera se volvió dorada mientras hablábamos de la vida en Roma y en Frascati (Paolo dice que nunca se mudaría a la ciudad). Aún recuerdo ese primer bocado de mi pasta—con textura, salada y con un toque de pimienta—y lo orgulloso que me sentí aunque las formas quedaran un poco irregulares. Después de cenar, bajamos a su bodega de vinos. Olía a tierra y antigüedad; Simone contó historias de su abuelo escondiendo barriles durante la guerra, pero luego se quedó en silencio, como perdido en un recuerdo o simplemente dejándonos escuchar el eco del lugar.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tren a Frascati y elaboración de pasta

• Viaje en tren de Roma a Frascati
• Recogida en la estación de Frascati
• Paseo corto por el pueblo de Frascati
• Visita a la bodega familiar
• Cata de dos vinos familiares con aperitivos
• Clase para hacer pasta casera
• Elegir salsa romana y cocinar la pasta
• Disfrutar cena de pasta con vino
• Visita a las bodegas subterráneas

Preguntas frecuentes

¿Cómo llego de Roma a Frascati para este tour?

Tomarás un tren corto desde Roma hasta la estación de Frascati, donde te recogerán tus anfitriones.

¿Incluye la experiencia hacer pasta en el tour de vinos en Frascati?

Sí, harás pasta fresca a mano con la guía de chefs locales durante la actividad.

¿Hay opciones vegetarianas o sin gluten?

Hay opciones vegetarianas y veganas; sin gluten se puede pedir, aunque no garantizan ausencia total de contaminación cruzada.

¿Qué vinos se prueban en esta excursión?

Probarás dos vinos familiares: Frascati Superiore DOCG y un tinto Vagnolo.

¿El tour incluye la cena?

Sí, disfrutarás de una comida completa con tu pasta casera acompañada de vino local.

¿Hay visita a la bodega o cueva de vino?

Después de cenar visitarás su histórica bodega subterránea.

¿Se permiten niños o bebés en esta experiencia?

Bebés y niños pequeños son bienvenidos; se pueden acomodar cochecitos y asientos especiales para bebés.

¿En qué idioma se imparte la clase?

La clase se da en inglés (y en italiano si es necesario).

Qué incluye

Tu día incluye viaje de ida y vuelta en tren desde Roma a Frascati con recogida en la estación, un aperitivo al llegar, cata guiada de dos vinos familiares acompañados de embutidos y quesos locales, clase práctica para hacer pasta casera y preparar tu plato romano (con opciones vegetarianas o sin gluten si las pides), cena completa con tu pasta y más vino, y una visita a la histórica bodega antes de regresar.