Rome : Dégustation de vins et accords gourmands à Trastevere avec gelato

★★★★★★★★★★ 4,96 (84 avis) 96% ont mis 5 étoiles

Annulation gratuiteQualité excellente

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Durée2h

GroupeJusqu'à 14

LanguesEN

Bon sur mobileAccepté

Vins, fromages, histoires et rires dans le Trastevere romain

Goûtez cinq vins italiens à Trastevere accompagnés de fromages, truffes, vinaigre balsamique vieilli et cabillaud frit — le tout expliqué par un guide local qui rend chaque histoire de vin unique. Terminez par un gelato artisanal et repartez avec la sensation d’avoir passé une soirée dans une vraie cuisine romaine.

Itinéraire étape par étape

Dégustation de vins et accords gourmands à Rome

Arrivée au restaurant de Trastevere
Découverte des vins italiens
Dégustation de cinq vins avec accords mets
Goûter le pecorino Romano et le fromage Barolo
Déguster le vinaigre balsamique vieilli et les truffes
Apprécier le dessert gelato artisanal
Écouter les histoires passionnantes du guide expert

L’Expérience

La première chose qui m’a frappé, c’est le tintement des verres résonnant contre les vieilles pierres — Trastevere vibre toujours, mais dans ce petit resto, c’était plus doux, presque complice. Notre guide, Paolo, avait ce geste typiquement romain en parlant — il nous a invités à une table déjà garnie de tranches de pecorino Romano et d’une spécialité qu’il appelait Filettuccio barolo (je dois l’avoir mal prononcé, mais il a souri quand même). L’air sentait légèrement le cabillaud frit et le vinaigre balsamique — vieux de trente ans, paraît-il —, je ne pensais pas que ça pouvait me mettre l’eau à la bouche avant ce moment-là.

Je l’avoue, je m’attendais à une dégustation un peu guindée. Mais Paolo a commencé à verser du Frascati superiore en nous racontant comment son oncle cueille encore les raisins en dehors de Rome — soudain, on se serait cru autour d’une table de cuisine plutôt qu’à une dégustation formelle. On a ensuite goûté un Barolo (avec un goût presque fumé ?), puis un Cesanese du Latium. Chaque verre était accompagné d’une bouchée : truffes sur pain, un filet de balsamique sirupeux sur du fromage. À un moment, j’ai éclaté de rire en essayant de deviner les saveurs — Paolo a dit « fais confiance à ton nez », ce qui est plus dur qu’on ne croit quand tout sent si bon.

Quand le dessert est arrivé — une boule de gelato pistache qui a fondu trop vite —, je me suis rendu compte que je n’avais pas regardé mon téléphone une seule fois. Ça a duré à peine deux heures, mais c’était comme si le temps s’était étiré, dans ce bon sens où on perd la notion des heures. Des locaux à la table voisine débattaient foot à tue-tête, ce qui rendait l’ambiance encore plus romaine. Je repense souvent à cette dernière gorgée de prosecco Belta, associée à quelque chose de salé — je ne sais plus quoi exactement — et à ce plaisir de ne pas être pressé.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend cinq vins italiens de différentes régions — Barolo, Frascati superiore, Cesanese, Cacchione et prosecco Belta — accompagnés de mets soigneusement choisis : pecorino Romano, charcuterie Filettuccio barolo, vinaigre balsamique vieilli 30 ans versé sur truffes ou pain, et cabillaud frit croustillant. Vous terminerez par un gelato artisanal onctueux avant de replonger dans l’animation des rues romaines.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransports en commun à proximitéDéconseillé aux femmes enceintes

Opéré par COOKING ITALY