Roma: Cata de vinos y maridaje en Trastevere con gelato artesanal

★★★★★★★★★★ 4,96 (84 reseñas) El 96% le puso 5 estrellas

Cancelación gratisCalidad excelente

1/28

Duración2h

GrupoHasta 14

IdiomasEN

Bono móvilAceptado

Vino, queso, historias y risas en el Trastevere romano

Degusta cinco vinos italianos en Trastevere junto a quesos, trufas, vinagre balsámico añejo y bacalao frito, todo explicado por un guía local que hace que las historias del vino sean personales. Termina con gelato artesanal y siente que pasaste una noche en la cocina de un romano.

Itinerario paso a paso

Cata de vinos y maridaje en Roma

Llegada al restaurante en Trastevere
Aprender sobre vinos italianos
Degustar cinco vinos con maridajes
Probar queso pecorino romano y Barolo
Degustar vinagre balsámico de 30 años y trufas
Disfrutar de postre con gelato artesanal
Escuchar las historias del vino del guía experto

La Experiencia

Lo primero que noté fue el tintinear de las copas contra las viejas paredes de piedra — Trastevere siempre vibra, pero dentro de este pequeño restaurante el ambiente era más suave, casi como un secreto compartido. Nuestro guía, Paolo, tenía ese estilo romano de hablar con las manos — nos hizo señas para que nos acercáramos a una mesa ya preparada con rebanadas de pecorino romano y algo que llamó Filettuccio barolo (seguro lo pronuncié mal; él sonrió igual). El aire olía ligeramente a bacalao frito y vinagre balsámico — de treinta años, según dijo — algo que nunca pensé que me abriría el apetito hasta ese momento.

Confieso que pensé que la cata de vinos sería algo formal y rígida. Pero Paolo empezó a servir Frascati superiore y nos contó sobre su tío que aún recoge uvas en las afueras de Roma — de repente parecía más una reunión en la cocina de alguien que una degustación oficial. Probamos después un Barolo (¿con un toque ahumado?), luego un Cesanese del Lacio. Cada copa venía acompañada de algo para comer: trufa sobre pan, un chorrito de balsámico dulce sobre queso. En un momento me dio risa intentando adivinar los sabores — Paolo dijo “confía en tu olfato,” algo más difícil de lo que parece cuando todo huele tan bien.

Cuando llegó el postre — una bola de gelato de pistacho que se derritió demasiado rápido — me di cuenta de que no había mirado el móvil ni una sola vez. Todo duró unas dos horas, pero se sintió más largo, de esa manera buena en la que pierdes la noción del tiempo. En la mesa de al lado unos locales discutían acaloradamente de fútbol, lo que hizo que todo se sintiera aún más romano. Aún recuerdo ese último sorbo de prosecco Belta con algo salado — no sé qué exactamente — y lo bien que se siente no tener prisa.

Qué incluye

Tu noche incluye cinco vinos italianos de distintas regiones — Barolo, Frascati superiore, Cesanese, Cacchione y prosecco Belta — acompañados de bocados como queso pecorino romano, embutido Filettuccio barolo, vinagre balsámico de 30 años rociado sobre trufas o pan y crujiente bacalao frito. Terminarás con un cremoso gelato artesanal antes de volver a las animadas calles de Roma.

Datos prácticos

Poco esfuerzo físicoAccesible en silla de ruedasTransporte público cercaNo recomendado en embarazo

Lo opera COOKING ITALY