Rome : Atelier Pâtes Maison & 3 Spritz Authentiques près du Colisée

Résumé

Façonnez vos pâtes à la main et savourez des spritz à deux pas du Colisée

Dans une cuisine romaine animée à deux pas du Colisée, vous apprendrez à rouler des pâtes fraîches à la main, à préparer trois spritz italiens classiques avec un mixologue pro, et à partager rires et petites catastrophes farineuses avec d’autres voyageurs. Au programme : saveurs locales, recettes à emporter, et cette ambiance unique que seule Rome peut offrir.

Comment est l’expérience ?

« À Rome, on ne fait jamais confiance à un chef maigre », m’a lancé Marco en me tendant mon premier Aperol spritz avec un sourire. J’ai ri, mais honnêtement, après avoir vu toute la farine qui a fini sur ma chemise (et par terre), j’ai compris. La cuisine vibrait déjà à notre arrivée — le tintement léger des verres, cette odeur acidulée de spritz dans l’air, et une playlist discrète de vieux tubes italiens en fond. Marco — notre chef et comique officiel — nous a montré comment faire tourner les tranches d’orange dans nos verres avant même de toucher la pâte. On se serait cru chez un pote plutôt qu’en cours de cuisine.

Je ne pensais pas ressentir autant de fierté… Pétrir la pâte, c’est bien plus salissant que sur YouTube. Les mains collantes, Marco a juste haussé les épaules et m’a lancé un peu plus de farine. « Comme ça », a-t-il dit en étalant les fettuccine avec une aisance déconcertante, au point que j’en oubliais qu’on était à deux pas du Colisée — on pouvait même en apercevoir un bout par la fenêtre en se penchant un peu. On a préparé une carbonara (avec plein de pecorino) et un cacio e pepe pour les végétariens. Quelqu’un a essayé de prononcer « guanciale » avec un g dur, et tout le monde a éclaté de rire — même le mixologue, qui nous resservait des Hugo spritz pendant qu’on cuisinait.

Le spritz au Limoncello en fin de séance avait le goût des vacances d’été — frais, sucré, et un peu trop facile à boire. On a échangé nos histoires avec des voyageurs venus du Brésil et du Japon autour d’assiettes de pâtes toutes différentes (la mienne un peu bancale). Marco nous a promis qu’on pourrait refaire ça chez nous grâce à son ebook de recettes, mais honnêtement, ce sont ses blagues qui vont me manquer le plus. En ressortant dans la lumière douce de l’après-midi romain, un peu éméché et encore parfumé de zeste de citron et de fromage… c’est une expérience que je referais sans hésiter.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier Pâtes et Spritz

• Rencontre avec l’hôte à l’école de cuisine
• Apprendre à faire un Aperol spritz
• Préparer, rouler et pétrir la pâte à pâtes
• Découper et cuire les pâtes fraîches
• Préparer la sauce carbonara ou cacio e pepe
• Préparer un Hugo spritz pendant la cuisson
• Déguster les pâtes et les cocktails
• Terminer avec un spritz au Limoncello

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine de pâtes est-il proche du Colisée ?

Oui, il se déroule en plein centre de Rome, à deux pas du Colisée.

Combien de types de spritz allons-nous préparer ?

Vous réaliserez trois spritz : Aperol, Hugo et Limoncello.

Y a-t-il des options végétariennes pendant le cours ?

Oui, le cacio e pepe est proposé pour les végétariens à la place de la carbonara.

Les personnes intolérantes au gluten ou au lactose peuvent-elles participer ?

Non, malheureusement il n’y a pas d’options sans gluten ou sans lactose à cause des ingrédients utilisés.

Reçoit-on les recettes à emporter après le cours ?

Oui, un ebook avec toutes les recettes de l’atelier vous sera remis.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Non, aucun transfert n’est prévu ; des transports en commun sont disponibles à proximité.

Les bébés sont-ils autorisés à cette activité ?

Cette expérience n’est pas adaptée aux bébés ; s’ils participent, ils doivent rester sur les genoux d’un adulte car il n’y a pas de place ni d’espace de travail séparé.

Ce qui est inclus

Votre après-midi comprend un atelier pratique de fabrication de pâtes avec un chef local près du Colisée, la préparation de trois spritz différents par un mixologue professionnel pendant la cuisson, de l’eau ou des boissons sans alcool à volonté, ainsi que les recettes numériques pour refaire tout ça chez vous.