Roma: Corso di Pasta e 3 Spritz Vicino al Colosseo

Riassunto

Prepara la pasta a mano e gusta spritz a due passi dal Colosseo

Impasta pasta fresca a mano in una cucina romana vivace a due passi dal Colosseo, impara a preparare tre spritz classici con un mixologist professionista e divertiti con altri viaggiatori tra risate e qualche piccolo disastro con la farina. Sapori autentici, ricette vere da portare a casa e quell’atmosfera speciale che solo Roma sa regalare.

Com’è l’esperienza?

«A Roma non ci fidiamo mai di uno chef magro», ha sorriso Marco porgendomi il primo Aperol spritz. Ho riso anch’io, ma dopo aver visto quanta farina ho sparso sulla maglietta (e sul pavimento), ho capito il perché. La cucina era già viva quando siamo arrivati: il tintinnio dei bicchieri, quel profumo agrumato dello spritz nell’aria e una playlist di vecchie canzoni italiane in sottofondo. Marco, chef e comico non ufficiale del gruppo, ci ha insegnato a far roteare le fette d’arancia nel bicchiere prima ancora di toccare l’impasto. Sembrava più di stare a casa di un amico che seguire una lezione.

Non pensavo di sentirmi così… orgoglioso? Impastare è stato molto più complicato di quanto sembra su YouTube. Le mani erano appiccicose, ma Marco ha solo scrollato le spalle e mi ha dato altra farina. «Così», ha detto, stendendo le fettuccine con una sicurezza che quasi faceva dimenticare di essere proprio vicino al Colosseo — si vedeva il suo profilo dalla finestra, basta inclinarsi un po’. Abbiamo preparato carbonara (con tanto pecorino) e cacio e pepe per i vegetariani. Qualcuno ha provato a pronunciare “guanciale” con la g dura e tutti sono scoppiati a ridere, compreso il mixologist che ci riforniva di Hugo spritz mentre cucinavamo.

Il Limoncello spritz finale sapeva di vacanze estive — fresco, dolce e pericolosamente facile da bere. Abbiamo scambiato storie con viaggiatori dal Brasile e dal Giappone davanti a piatti di pasta tutti diversi (la mia un po’ storta). Marco ha promesso che con il suo ebook di ricette potremo rifarlo a casa, ma a dire il vero credo che mi mancheranno soprattutto le sue battute. Uscendo nella luce del tardo pomeriggio romano, un po’ brillo e ancora profumato di scorza di limone e formaggio… beh, è un’esperienza che rifarei senza pensarci due volte.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di Pasta e Spritz

• Incontro con l’host nella scuola di cucina
• Impara a preparare l’Aperol spritz
• Impasta, stendi e lavora la pasta
• Taglia e cuoci la pasta fresca
• Prepara la salsa carbonara o cacio e pepe
• Prepara lo spritz Hugo mentre cucini
• Gusta pasta e cocktail
• Prepara lo spritz al Limoncello per concludere

Domande frequenti

Questo corso di pasta è vicino al Colosseo?

Sì, si svolge nel centro di Roma a pochi passi dal Colosseo.

Quanti tipi di spritz prepariamo?

Tre: Aperol, Hugo e Limoncello spritz.

Ci sono opzioni vegetariane durante il corso?

Sì, per i vegetariani c’è il cacio e pepe invece della carbonara.

Possono partecipare persone intolleranti a glutine o lattosio?

No, purtroppo non sono disponibili opzioni senza glutine o lattosio a causa degli ingredienti usati.

Ricevo le ricette da portare a casa dopo il corso?

Sì, riceverai un ebook con tutte le ricette dell’esperienza.

È previsto il pick-up in hotel per questo corso?

No, non è incluso il pick-up; ci sono però opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

Gli infanti possono partecipare a questa attività?

Non è adatta agli infanti; se presenti devono stare in braccio a un adulto perché non ci sono posti o spazi separati per loro.

Cosa è incluso

Il pomeriggio include una lezione pratica di pasta fresca guidata da uno chef locale vicino al Colosseo, tre spritz diversi preparati da un mixologist professionista durante la cucina, acqua o bibite illimitate per tutta la durata, più le ricette digitali da portare a casa per rifare tutto quando vuoi.