Rome : Cours de pâtes et déjeuner fettuccine sur la Piazza Navona

Résumé

Apprenez à préparer des pâtes fraîches au cœur de la Piazza Navona avec des chefs romains

Vous roulerez à la main des fettuccine fraîches juste au-dessus de la Piazza Navona, apprendrez les astuces des chefs locaux, dégusterez bruschetta et boissons pendant la cuisson, puis savourerez votre création face aux célèbres fontaines de Rome. Rires, mains farinées et vraie ambiance romaine garanties, bien après votre départ.

Comment est l’expérience ?

« Vous allez avoir de la farine partout », souriait notre chef, et elle n’avait pas tort. J’étais déjà saupoudré jusqu’aux coudes avant même d’avoir cassé les œufs pour nos fettuccine sur la Piazza Navona. La place vibrait au rythme des artistes de rue et du tintement des tasses de café. À l’intérieur du Ristorante Tucci, la lumière était douce et dorée, se reflétant sur les tables en marbre — on avait l’impression d’être nichés dans un petit coin de vie romaine, juste pour un moment.

Je l’avoue, je pensais que faire des pâtes serait plus compliqué. Notre guide (je crois qu’elle s’appelait Elena ?) nous a montré comment faire un nid avec la farine et y casser les œufs — elle faisait ça avec une telle facilité. Ma pâte était toute grumeleuse au début, mais elle a ri et m’a aidé à la pétrir pour qu’elle soit bien lisse. Une légère odeur de tomates et de basilic flottait depuis la cuisine ; honnêtement, j’ai été un peu distrait en regardant les passants gesticuler en parlant. Les Italiens parlent vraiment avec tout leur corps.

Pendant que nos fettuccine reposaient, on s’est installé pour déguster des bruschettas — du pain croustillant garni de tomates sucrées — accompagnées d’un verre de vin (ou de bière, si on préférait). Le goût était différent ici ; peut-être que c’est l’ambiance romaine, ou le fait de voir les fontaines de Bernini à travers la fenêtre. Quand on a servi nos pâtes avec la sauce (j’ai choisi cacio e pepe, parce qu’à Rome…), la table s’est soudainement tue, à part un murmure émerveillé. Je repense encore à cette première bouchée — des pâtes fondantes, du fromage poivré, le soleil sur le visage. Après le repas, on pouvait prendre un limoncello à la place du café. Je ne sais pas ce qui réveille le mieux.

Je ne m’attendais pas à autant rire ni à me sentir aussi à l’aise avec des inconnus venus des quatre coins du monde. Si vous cherchez un cours de pâtes à Rome qui ressemble moins à une leçon et plus à une invitation dans une vraie cuisine italienne, c’est celui-ci qu’il vous faut.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Préparation et dégustation de pâtes à Rome

• Arrivée au restaurant Piazza Navona
• Apprentissage de la fabrication des fettuccine
• Choix d’une sauce italienne traditionnelle
• Dégustation de bruschetta en apéritif
• Dégustation des pâtes avec la sauce choisie
• Verre de vin ou bière inclus

Questions fréquentes

Ce cours de pâtes à Rome convient-il aux débutants ?

Oui, le cours est accessible aux débutants avec un accompagnement pas à pas par des chefs locaux.

Où se déroule le cours de fettuccine ?

Le cours a lieu au Ristorante Tucci, sur la Piazza Navona en plein centre de Rome.

Les boissons sont-elles incluses pendant le cours ?

Oui, un verre de vin ou une petite bière est offert avec le repas.

Puis-je choisir la sauce pour mes pâtes ?

Oui, après avoir préparé vos fettuccine, vous choisissez parmi des sauces italiennes traditionnelles préparées par la cuisine.

Y a-t-il une option sans gluten ?

Non, ce cours ne propose pas d’option sans gluten.

Des options vegan sont-elles disponibles ?

Non, la pâte contient des œufs, ce cours n’est donc pas adapté aux vegans.

Quels apéritifs sont servis pendant l’expérience ?

Vous dégusterez des bruschettas aux tomates en apéritif pendant la préparation des pâtes.

Les transports en commun sont-ils proches ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont disponibles près de la Piazza Navona.

Ce qui est inclus

Votre après-midi comprend tous les ingrédients pour préparer à la main des fettuccine fraîches, guidé par des chefs locaux au Ristorante Tucci sur la Piazza Navona. Vous dégusterez des bruschettas en apéritif et un verre de vin ou de bière pendant le déjeuner ; après avoir savouré vos pâtes maison avec la sauce de votre choix préparée par la cuisine, terminez par un café ou un limoncello avant de retourner dans l’animation de la place romaine.