Roma: Corso di Pasta a Piazza Navona con Pranzo a Base di Fettuccine

Riassunto

Scopri come preparare la pasta fresca nella piazza più famosa di Roma con chef locali

Impasta a mano le tue fettuccine fresche proprio sopra Piazza Navona, impara i trucchi dagli chef locali, gusta bruschetta e bevande mentre la pasta cuoce, poi assapora la tua creazione con vista sulle fontane più famose di Roma. Preparati a ridere, sporcarti le mani di farina e vivere un’esperienza romana autentica che ti resterà nel cuore.

Com’è l’esperienza?

«Ti ritroverai la farina ovunque», ci ha sorriso lo chef, e aveva proprio ragione. Ero già impolverata fino ai gomiti prima ancora di rompere le uova per le nostre fettuccine in Piazza Navona. La piazza fuori era animata da artisti di strada e dal tintinnio delle tazzine di caffè. Dentro al Ristorante Tucci, la luce calda e dorata rifletteva sui tavoli di marmo — sembrava di essere in un angolo autentico della vita romana, anche solo per un po’.

Devo ammettere che pensavo fosse più difficile fare la pasta. La nostra guida (credo si chiamasse Elena?) ci ha mostrato come creare il nido di farina e rompere le uova dentro — sembrava tutto così semplice. All’inizio la mia pasta era tutta grumosa, ma lei ha riso e mi ha aiutato a impastare fino a renderla liscia. Un leggero profumo di pomodoro e basilico arrivava dalla cucina; a dire il vero, mi sono distratta a guardare le persone fuori che gesticolavano mentre parlavano. Gli italiani parlano davvero con tutto il corpo.

Mentre le fettuccine riposavano, ci siamo rilassati con una bruschetta — pane croccante con pomodori dolci — e un bicchiere di vino (o birra, se preferivi). Aveva un sapore diverso qui; forse era solo Roma o forse il fatto di poter vedere le fontane di Bernini dalla finestra. Quando hanno portato la nostra pasta con il sugo (ho scelto cacio e pepe, perché quando sei a Roma…), tutti a tavola si sono zittiti per un attimo, tranne qualcuno che ha sussurrato “wow”. Ancora penso a quel primo boccone — noodles morbidi, formaggio pepato, il sole sul viso. Dopo pranzo, se volevi, c’era il limoncello invece del caffè. Non so cosa ti svegli di più.

Non mi aspettavo di ridere così tanto o di sentirmi così a casa con persone sconosciute provenienti da ogni parte. Se cerchi un corso di pasta a Roma che sia meno una lezione e più un invito nella cucina di qualcuno — questo è quello giusto.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Preparazione e degustazione di pasta a Roma

• Arrivo al ristorante in Piazza Navona
• Impara a fare le fettuccine
• Scegli un sugo tradizionale italiano
• Gusta l’antipasto di bruschetta
• Assapora la pasta con il sugo scelto
• Bevi vino o birra inclusi

Domande frequenti

Questo corso di pasta a Roma è adatto ai principianti?

Sì, il corso è pensato per principianti ed è guidato passo dopo passo da chef locali.

Dove si svolge il corso di fettuccine?

Il corso si tiene all’interno del Ristorante Tucci in Piazza Navona, nel centro di Roma.

Le bevande sono incluse durante il corso?

Sì, durante il pasto è incluso un bicchiere di vino o una piccola birra.

Posso scegliere il sugo per la pasta?

Sì, dopo aver preparato le fettuccine puoi scegliere tra sughi tradizionali italiani preparati dalla cucina del ristorante.

È disponibile un’opzione senza glutine?

Non sono previste opzioni senza glutine per questo corso.

Ci sono opzioni vegane per questo corso di cucina?

No, essendo la pasta fatta con le uova, questo corso non è consigliato ai vegani.

Quali antipasti vengono serviti durante l’esperienza?

Ti verrà servita una bruschetta con pomodori come antipasto mentre la pasta viene preparata.

Ci sono mezzi pubblici nelle vicinanze?

Sì, ci sono diverse opzioni di trasporto pubblico vicino a Piazza Navona.

Cosa è incluso

Il tuo pomeriggio include tutti gli ingredienti per preparare a mano le fettuccine fresche con la guida di chef locali all’interno del Ristorante Tucci in Piazza Navona. Gusterai una bruschetta come antipasto e potrai scegliere tra vino o birra durante il pranzo; dopo aver mangiato la tua pasta fatta a mano con il sugo scelto e preparato dalla cucina, concludi con un caffè o un limoncello prima di tornare nella vivace piazza di Roma.