Rome : Atelier Pasta & Tiramisu près du Colisée

Résumé

Préparez fettuccine et tiramisu dans une cuisine animée au pied des ruines antiques

Apprenez à faire des pâtes maison près du Colisée, rigolez autour du tiramisu avec un chef local et partagez un repas (vin ou soft inclus) avec de nouveaux amis autour d’une grande table. Attendez-vous à une expérience pratique, des histoires sympas et des recettes à refaire chez vous — avec peut-être un peu de farine sur la chemise.

Comment est l’expérience ?

« Ne vous inquiétez pas si la pâte est ratée, on n’est pas dans un resto ! » m’a lancé la cheffe Martina en me tendant un œuf brun fêlé, les mains déjà couvertes de farine. La cuisine se cachait dans une petite rue tranquille juste derrière le Colisée (j’entendais encore les scooters filer dehors). Nous étions huit, tous inconnus au début, mais après cinq minutes d’introductions maladroites et un verre de prosecco au goût d’été, on avait l’impression de se connaître depuis toujours. Je ne m’attendais pas à autant rire avant midi.

On a commencé par le tiramisu parce que « ça doit reposer », m’a dit Martina en clignant de l’œil. Le mascarpone était frais et onctueux entre mes doigts ; j’ai essayé de le dresser proprement, mais j’en ai mis plus sur mes jointures que dans le plat. Quelqu’un a demandé quel café on utilisait pour imbiber les biscuits, et Martina s’est lancée dans une histoire de sa grand-mère qui se disputait avec la voisine sur le meilleur type de torréfaction. La cuisine s’est remplie de cette odeur douce-amère — espresso et cacao — et je jure que j’aurais pu me contenter de ça pour déjeuner.

Faire les pâtes a été plus salissant que prévu. Ma pâte ressemblait d’abord à un dessin d’école maternelle, mais après un bon pétrissage (et un coup de main de mon voisin de table), elle est devenue toute douce. Étaler les fettuccine était étrangement satisfaisant — il y a ce moment où on soulève les rubans et ils semblent presque briller sous la lumière de l’après-midi qui filtre par la fenêtre. On pouvait choisir notre sauce : carbonara ou cacio e pepe. J’ai opté pour cacio e pepe parce que Martina a dit que c’était « le vrai test romain ». Elle a ri quand j’ai essayé de prononcer pecorino romano — j’ai sûrement massacré le mot.

Le meilleur moment, c’était de s’asseoir tous ensemble autour de la grande table en bois, les assiettes pleines de nos pâtes. Chacun racontait ses pires catastrophes culinaires à la maison en sirotant du vin local (moi, j’ai préféré de l’eau après le prosecco). À un moment, quelqu’un a sorti le limoncello et on a trinqué « alla prossima » — à la prochaine fois. En sortant sous le soleil romain, avec les recettes dans ma boîte mail et la farine encore sous les ongles… je repense souvent à cette vue du Colisée à deux pas.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier Pasta et Tiramisu

• Rencontre avec la cheffe et le groupe
• Apprendre à faire le tiramisu
• Mélanger, étaler et découper la pâte à pâtes
• Préparer les pâtes pour la cuisson
• Réaliser la sauce carbonara ou cacio e pepe
• Cuisiner et déguster les pâtes avec du vin
• Trinquer au limoncello
• Recevoir les recettes numériques

Questions fréquentes

Où se situe cet atelier pasta & tiramisu à Rome ?

L’atelier se déroule près du Colisée ; le lieu exact peut varier mais toujours à moins de 5 minutes à pied.

Combien de temps dure ce cours de cuisine ?

L’expérience dure environ trois heures du début à la fin.

Le déjeuner est-il inclus dans cet atelier à Rome ?

Oui, vous dégusterez ce que vous avez préparé — pâtes fraîches avec la sauce choisie et tiramisu maison — accompagnés de boissons pendant le repas.

Des boissons sont-elles fournies pendant le cours ?

Vous aurez un prosecco à l’arrivée, des vins locaux ou softs pendant le repas, et un verre de limoncello à la fin (option sans alcool disponible).

Les enfants peuvent-ils participer à cet atelier près du Colisée ?

Cette activité n’est pas adaptée aux bébés ; les enfants doivent être sur les genoux d’un adulte car aucun espace de travail séparé n’est prévu.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?

Pas besoin d’expérience, la cheffe guide tout le monde étape par étape.

Les restrictions alimentaires sont-elles prises en compte ?

Si vous avez des besoins spécifiques, prévenez-les à l’avance ; cependant, ils ne peuvent pas accueillir les régimes sans gluten ni vegan à cause du menu.

Que ramène-t-on chez soi après l’atelier ?

Vous recevrez les recettes numériques pour refaire tout ça chez vous.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un atelier pratique de pâtes et tiramisu animé par une cheffe romaine près du Colisée, avec tous les ingrédients fournis, un prosecco à l’arrivée, des vins locaux ou softs pendant la préparation et le repas, plus un verre de limoncello pour finir. Vous recevrez aussi les recettes numériques directement dans votre boîte mail pour reproduire l’expérience chez vous.