Roma: Corso di Pasta e Tiramisu vicino al Colosseo

Riassunto

Prepara fettuccine e tiramisù nella vivace cucina romana a due passi dal Colosseo

Impara a fare la pasta fresca da zero vicino al Colosseo, divertiti con gli errori del tiramisù insieme a uno chef locale e condividi un pasto (con vino o bibite) intorno a un grande tavolo con nuovi amici. Aspettati tanto divertimento pratico, belle storie e ricette da portare a casa—e forse un po’ di farina sulla maglietta.

Com’è l’esperienza?

“Non ti preoccupare se sbagli l’impasto — qui non siamo in un ristorante!” mi ha detto la chef Martina mentre mi passava un uovo marrone un po’ rotto, con le mani già infarinatissime. La cucina era nascosta in una strada tranquilla proprio dietro al Colosseo (si sentivano ancora i motorini sfrecciare fuori). Eravamo in otto, tutti sconosciuti all’inizio, ma dopo cinque minuti di presentazioni goffe e un bicchiere di prosecco che sapeva d’estate, sembrava di conoscerci da sempre. Non pensavo avrei riso così tanto prima di mezzogiorno.

Abbiamo iniziato dal tiramisù perché “deve riposare”, ha detto Martina strizzando l’occhio. Il mascarpone era freddo e cremoso tra le dita; ho provato a metterlo con la sac à poche in modo ordinato, ma ne ho messo più sulle nocche che nella ciotola. Qualcuno ha chiesto del caffè usato per bagnare i savoiardi e Martina ha iniziato a raccontare di sua nonna che litigava con la vicina su quale tostatura fosse la migliore. La cucina si è riempita di quel profumo dolceamaro — espresso e cacao — e giuro che avrei potuto mangiare solo quello a pranzo.

Fare la pasta è stato più disordinato di quanto immaginassi. Il mio impasto sembrava un’opera d’arte dell’asilo all’inizio, ma poi, dopo averlo lavorato (e con un po’ d’aiuto dal mio vicino), è diventato setoso. Tirare le fettuccine è stato stranamente soddisfacente — c’è quel momento in cui sollevi le strisce e sembrano quasi brillare alla luce del pomeriggio che entra dalla finestra. Abbiamo scelto il sugo: carbonara o cacio e pepe. Ho scelto cacio e pepe perché Martina ha detto che è “la vera prova romana”. Ha riso quando ho cercato di pronunciare pecorino romano — probabilmente l’ho storpiato alla grande.

Sedersi tutti insieme al grande tavolo di legno, con i piatti pieni della nostra pasta, è stata la parte che mi è piaciuta di più. Ognuno raccontava i suoi disastri in cucina mentre sorseggiava vino locale (io sono rimasto all’acqua dopo quel prosecco). A un certo punto qualcuno ha tirato fuori il limoncello e abbiamo brindato “alla prossima” — alla prossima volta. Uscire poi sotto il sole romano, con le ricette nella posta e la farina ancora sotto le unghie… penso ancora a quella vista del Colosseo proprio dietro l’angolo.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di Pasta e Tiramisu

• Incontro con lo chef e il gruppo
• Imparare a fare il tiramisù
• Impastare, stendere e tagliare la pasta
• Preparare la pasta per la cottura
• Fare la carbonara o il cacio e pepe
• Cucinare e gustare la pasta con vino
• Brindare con il limoncello
• Ricevere le ricette digitali

Domande frequenti

Dove si svolge questo corso di pasta e tiramisù a Roma?

La lezione si tiene vicino al Colosseo; il punto d’incontro preciso può variare ma sarà sempre a massimo 5 minuti a piedi.

Quanto dura il corso di cucina?

L’esperienza dura circa tre ore dall’inizio alla fine.

Il pranzo è incluso in questo corso a Roma?

Sì, mangerai quello che prepari—pasta fresca con il sugo scelto e tiramisù fatto in casa—con bevande durante il pasto.

Durante la lezione sono incluse le bevande?

All’inizio riceverai un prosecco, durante il pranzo vini locali o bibite, e alla fine un bicchierino di limoncello (disponibili anche opzioni analcoliche).

I bambini possono partecipare a questo corso vicino al Colosseo?

L’esperienza non è adatta ai neonati; i bambini devono stare in braccio a un adulto perché non c’è uno spazio di lavoro separato.

Serve esperienza in cucina?

Non serve nessuna esperienza—lo chef guida tutti passo dopo passo.

Si possono gestire restrizioni alimentari?

Se hai esigenze particolari avvisaci in anticipo; però non è possibile accogliere celiaci o vegani a causa del menu.

Cosa si porta a casa dopo la lezione?

Riceverai le ricette digitali per poter rifare tutto comodamente a casa.

Cosa è incluso

La giornata include un laboratorio pratico di pasta e tiramisù guidato da uno chef romano vicino al Colosseo, con tutti gli ingredienti forniti, prosecco all’arrivo, vini locali o bibite durante la preparazione e il pasto, e un bicchiere di limoncello per chiudere. Riceverai anche le ricette digitali via email per rifare tutto a casa.