Rome Trastevere : Atelier Cuisine Pâtes & Tiramisu Chez l’Habitant

Apprenez à faire pâtes et tiramisu dans une vraie cuisine romaine

Plongez dans une maison romaine à Trastevere pour apprendre à faire pâtes fraîches et tiramisu avec la chef locale Ilaria. Entre cours pratiques et histoires partagées, riez, dégustez du vin et savourez vos plats faits maison avec de nouveaux amis — le tout avec des souvenirs qui durent bien plus qu’une simple recette.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Apprenez et cuisinez des plats italiens traditionnels

• Arrivée dans une maison romaine à Trastevere
• Préparation de la pâte à pâtes fraîches et du tiramisù
• Dégustation d’un apéritif italien avec vin et amuse-bouches
• Façonnage des pâtes : fettuccine, ravioli et orecchiette
• Cuisson des pâtes avec sauces traditionnelles
• Repas convivial autour des plats faits maison

L’Expérience

Je sens encore l’odeur du café du tiramisu sur mes doigts. On venait de monter ces vieilles marches à Trastevere — ce genre d’immeuble où l’on entend les voisins discuter aux fenêtres ouvertes — et soudain, nous étions dans la cuisine d’Ilaria. Elle nous a accueillis avec un sourire rapide et chaleureux, comme si on se connaissait depuis toujours. Nous n’étions que six, alors c’était plus une visite chez une amie qu’un cours. Ilaria a commencé par nous couvrir de farine (je me suis même mis la moitié sur la chemise) en nous racontant les astuces de sa grand-mère pour la pâte à pâtes. Elle m’a montré comment pétrir jusqu’à ce que ça “ressemble à un lobe d’oreille” — on a tous rigolé, mais ça marche vraiment.

On a fait une pause pour l’aperitivo — petites bouchées et un verre de rouge bien meilleur que tout ce que j’avais jamais choisi chez moi. La fenêtre était entrouverte, on entendait quelqu’un jouer de la guitare dans la rue, et une légère odeur de basilic flottait sur le plan de travail. De retour à l’étalage des fettuccine, Ilaria surveillait tout le monde sans jamais être envahissante. Elle m’a laissé rater mon premier ravioli (“trop de farce”, m’a-t-elle dit en souriant), puis m’a aidé à le réparer sans me faire sentir idiot. À un moment, j’ai presque oublié que j’étais chez quelqu’un d’autre.

Le meilleur moment ? S’asseoir tous ensemble à sa table — chaises dépareillées, assiettes remplies des pâtes qu’on avait faites, chacun passant le pain et versant le vin. Quelqu’un a demandé la recette familiale du cacio e pepe, et elle nous a parlé des déjeuners du dimanche dans sa Rome d’enfance. Ce n’était pas juste une histoire de nourriture, mais un vrai partage, même si ce n’était que pour une soirée. En sortant plus tard dans la nuit de Trastevere (le ventre plein et peut-être un peu éméché), j’ai su que cette lumière de cuisine resterait longtemps gravée en moi.

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine convient-il aux débutants ?

Oui, il est pensé aussi bien pour les débutants que pour les passionnés de cuisine maison.

Combien de personnes participent à chaque cours ?

Le groupe est petit, pas plus de 8 personnes par session.

Où se déroule le cours de cuisine ?

Dans une vraie maison romaine au cœur de Trastevere.

Quels plats allons-nous apprendre à préparer ?

Vous ferez des fettuccine au fromage et poivre, des raviolis ricotta-épinards, des orecchiette à la sauce Norma, et bien sûr le tiramisu.

Les boissons sont-elles incluses ?

Oui, vins italiens rouge et blanc, boissons sans alcool, eau plate ou pétillante sont comprises.

Y a-t-il un apéritif ou une entrée ?

Oui, un apéritif avec des spécialités italiennes traditionnelles est servi pendant une courte pause.

Des options végétariennes ou sans lactose sont-elles proposées ?

Oui, sur demande après la réservation.

Les enfants peuvent-ils participer au cours ?

Oui, c’est adapté aux familles avec enfants ; les bébés peuvent rester en poussette ou sur les genoux.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend un cours pratique dans une vraie maison romaine à Trastevere avec la chef Ilaria ; tous les ingrédients pour préparer pâtes fraîches (fettuccine, ravioli, orecchiette) et tiramisu ; un apéritif avec des spécialités italiennes ; un dîner avec vos plats faits maison accompagnés de vin rouge ou blanc italien ; ainsi que des recettes et secrets de famille à emporter — le tout partagé autour d’une table conviviale avant de repartir dans la nuit romaine.