Roma: Corso di cucina a Trastevere con pasta e tiramisù fatti in casa

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Cancellazione gratuitaQualità eccellente

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Durata3h

GruppoFino a 8

LingueIT · EN

Voucher sul telefonoAccettato

Prepara pasta e tiramisù in una vera cucina romana

Entra in una vera casa romana a Trastevere per imparare a fare pasta fresca e tiramisù con la chef locale Ilaria. Tra lezioni pratiche e racconti intorno al tavolo, condividerai risate, vino e piatti fatti in casa con nuovi amici — portando a casa pancia piena e ricordi che durano più di una ricetta.

Itinerario passo dopo passo

Impara e cucina piatti tradizionali italiani

Arrivo in una casa romana a Trastevere
Prepara impasto per pasta fresca e tiramisù
Gusta un aperitivo italiano con vino e stuzzichini
Forma fettuccine, ravioli e orecchiette
Cucina la pasta con salse tradizionali
Condividi il pasto fatto in casa

L’Esperienza

Ho ancora l’odore del caffè del tiramisù sulle dita. Eravamo appena saliti quei vecchi scalini di Trastevere — quei palazzi dove si sentono i vicini chiacchierare dalle finestre aperte — e all’improvviso ci siamo ritrovati nella cucina di Ilaria. Ci ha accolto con un sorriso rapido e caloroso, come se ci conoscesse da sempre. Eravamo solo in sei, quindi sembrava più di andare a trovare un’amica che partecipare a una lezione. Ilaria ci ha subito messo le mani in pasta (letteralmente, ne ho sporcata metà sulla maglietta) raccontandoci i trucchi della nonna per l’impasto. Mi ha mostrato come impastare finché “non sembra il lobo dell’orecchio” — ci siamo fatti una risata, ma funziona davvero.

Abbiamo fatto una pausa per l’aperitivo — piccoli assaggi e un bicchiere di vino rosso che sapeva molto meglio di qualsiasi bottiglia scelta da me a casa. La finestra era socchiusa, si sentiva qualcuno suonare la chitarra in strada e un leggero profumo di basilico arrivava dal banco. Tornati a stendere le fettuccine, Ilaria controllava tutti senza mai essere invadente. Mi ha lasciato sbagliare il primo raviolo (“troppo ripieno”, ha detto ridendo), poi mi ha aiutato a sistemarlo senza farmi sentire goffo. A un certo punto ho dimenticato di essere in casa di qualcun altro.

La parte migliore? Sedersi insieme a tavola — sedie tutte diverse, piatti pieni di pasta fatta da noi, passarsi il pane e versarsi il vino a vicenda. Qualcuno ha chiesto della sua ricetta di cacio e pepe, e lei ha raccontato i pranzi domenicali della sua infanzia romana. Non era solo cibo; era entrare in qualcosa di vero, anche se solo per una sera. Uscendo poi nella notte di Trastevere (pieni e forse un po’ allegri), ho capito che quella luce in cucina me la sarei ricordata a lungo.

Cosa è incluso

La tua serata include una lezione pratica in una vera casa romana a Trastevere con la chef Ilaria.
tutti gli ingredienti per preparare pasta fresca (fettuccine, ravioli, orecchiette) e tiramisù.
un aperitivo con antipasti italiani.
la cena con i piatti fatti da te accompagnati da vini rossi o bianchi.
oltre a ricette e segreti di famiglia da portare a casa — tutto condiviso intorno a un tavolo vivace prima di uscire nell’aria della notte romana.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessiTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Ilaria Sparla