Roma: Corso di cucina a Trastevere con pasta e tiramisù fatti in casa

Prepara pasta e tiramisù in una vera cucina romana

Entra in una vera casa romana a Trastevere per imparare a fare pasta fresca e tiramisù con la chef locale Ilaria. Tra lezioni pratiche e racconti intorno al tavolo, condividerai risate, vino e piatti fatti in casa con nuovi amici—portando a casa pancia piena e ricordi che durano più di una ricetta.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Impara e cucina piatti tradizionali italiani

• Arrivo in una casa romana a Trastevere
• Prepara impasto per pasta fresca e tiramisù
• Gusta un aperitivo italiano con vino e stuzzichini
• Forma fettuccine, ravioli e orecchiette
• Cucina la pasta con salse tradizionali
• Condividi il pasto fatto in casa

L’Esperienza

Ho ancora l’odore del caffè del tiramisù sulle dita. Eravamo appena saliti quei vecchi scalini di Trastevere — quei palazzi dove si sentono i vicini chiacchierare dalle finestre aperte — e all’improvviso ci siamo ritrovati nella cucina di Ilaria. Ci ha accolto con un sorriso rapido e caloroso, come se ci conoscesse da sempre. Eravamo solo in sei, quindi sembrava più di andare a trovare un’amica che partecipare a una lezione. Ilaria ci ha subito messo le mani in pasta (letteralmente, ne ho sporcata metà sulla maglietta) raccontandoci i trucchi della nonna per l’impasto. Mi ha mostrato come impastare finché “non sembra il lobo dell’orecchio” — ci siamo fatti una risata, ma funziona davvero.

Abbiamo fatto una pausa per l’aperitivo — piccoli assaggi e un bicchiere di vino rosso che sapeva molto meglio di qualsiasi bottiglia scelta da me a casa. La finestra era socchiusa, si sentiva qualcuno suonare la chitarra in strada e un leggero profumo di basilico arrivava dal banco. Tornati a stendere le fettuccine, Ilaria controllava tutti senza mai essere invadente. Mi ha lasciato sbagliare il primo raviolo (“troppo ripieno”, ha detto ridendo), poi mi ha aiutato a sistemarlo senza farmi sentire goffo. A un certo punto ho dimenticato di essere in casa di qualcun altro.

La parte migliore? Sedersi insieme a tavola — sedie tutte diverse, piatti pieni di pasta fatta da noi, passarsi il pane e versarsi il vino a vicenda. Qualcuno ha chiesto della sua ricetta di cacio e pepe, e lei ha raccontato i pranzi domenicali della sua infanzia romana. Non era solo cibo; era entrare in qualcosa di vero, anche se solo per una sera. Uscendo poi nella notte di Trastevere (pieni e forse un po’ allegri), ho capito che quella luce in cucina me la sarei ricordata a lungo.

Domande frequenti

Questo corso di cucina è adatto ai principianti?

Sì, il corso è pensato sia per chi è alle prime armi sia per chi ama cucinare a casa.

Quante persone partecipano a ogni corso?

Il gruppo è piccolo—massimo 8 persone per lezione.

Dove si svolge il corso di cucina?

Il corso si tiene in una vera casa romana nel cuore di Trastevere.

Quali piatti impareremo a preparare?

Preparerai fettuccine al cacio e pepe, ravioli ricotta e spinaci, orecchiette con salsa alla Norma e tiramisù.

Le bevande sono incluse?

Sì, sono inclusi vini italiani rossi e bianchi, bevande analcoliche e acqua naturale o frizzante.

È previsto un aperitivo o antipasto?

Sì, durante una breve pausa potrai gustare un aperitivo con antipasti tradizionali italiani.

Ci sono opzioni vegetariane o senza lattosio?

Sì, queste opzioni sono disponibili su richiesta dopo la prenotazione.

I bambini possono partecipare al corso di cucina?

Sì, l’esperienza è adatta anche alle famiglie con bambini; i neonati possono stare in passeggino o in braccio.

Cosa è incluso

La tua serata include una lezione pratica in una vera casa romana a Trastevere con la chef Ilaria; tutti gli ingredienti per preparare pasta fresca (fettuccine, ravioli, orecchiette) e tiramisù; un aperitivo con antipasti italiani; la cena con i piatti fatti da te accompagnati da vini rossi o bianchi; oltre a ricette e segreti di famiglia da portare a casa—tutto condiviso intorno a un tavolo vivace prima di uscire nell’aria della notte romana.