Florencia: Clase de Pasta y Ravioli con Vino en Trattoria Toscana

Haz Pasta desde Cero en Florencia y Disfrútala

Visita el mercado de Sant'Ambrogio con un chef para comprar ingredientes y luego pasa horas en una trattoria toscana aprendiendo a hacer tagliatelle, ravioli y tiramisú a mano. La comida incluye vino local ilimitado y el grupo pequeño garantiza atención personalizada. La clase de la mañana incluye el mercado; la de la tarde es más corta y sin visita.

Itinerario paso a paso

• Encuentro en el centro de Florencia
• Visita al mercado de Sant’Ambrogio con el chef
• Seleccionar ingredientes frescos y locales
• Regreso a la cocina de la trattoria toscana
• Preparar ragú y salsas de tomate
• Amasar la masa con huevos y harina
• Hacer tiramisú auténtico
• Disfrutar aperitivos toscanos y relatos gastronómicos
• Extender la masa y formar la pasta
• Cocinar y servir tagliatelle y ravioli
• Comer acompañado de vino de la casa

La Experiencia

Te encuentras con tu chef en el centro de Florencia y vas directo al mercado de Sant'Ambrogio — el auténtico que usan los locales, no una versión para turistas. El aire de la mañana huele a frutas y verduras, los vendedores gritan sus precios, y tú estás allí para elegir los ingredientes exactos con los que cocinarás en unas horas. Ese detalle cambia por completo cómo ves la cocina: no sigues una receta hecha por otro, eliges tus propios tomates, tu ricotta y tus huevos.

De vuelta en la cocina de la trattoria, te pones el delantal y empiezas con la masa. Harina, huevos, sal — nada más. Tus manos aprenden a amasar, a sentir cómo cambia la textura, mientras el chef observa y corrige sin agobiar. Mientras la pasta reposa, pasas al tiramisú: mascarpone, azúcar, espresso, cacao. El grupo es pequeño (no se dice cuántos, pero lo justo para que el chef sepa tu nombre), así que no estás esperando turno. Después de un descanso con aperitivos toscanos y anécdotas sobre por qué los italianos cocinan así, extiendes la masa y formas tagliatelle y ravioli. El relleno de ricotta va dentro, y todo va directo al agua hirviendo.

Te sientas a comer lo que hiciste: tagliatelle con ragú, ravioli y el tiramisú que preparaste hace una hora. Todo acompañado de una copa de vino de la casa, y puedes repetir todo lo que quieras — es ilimitado. La experiencia dura entre dos horas y media y tres horas y media según la clase que elijas; la opción de la mañana con visita al mercado es más larga. Te vas con un certificado de graduación, que puede sonar gracioso hasta que te das cuenta que realmente hiciste pasta fresca desde cero y ahora sabes cómo hacerlo.

Qué incluye

Tu día incluye una visita al mercado de Sant'Ambrogio (solo clase de la mañana) para elegir ingredientes frescos con el chef, práctica para hacer tagliatelle, ravioli y tiramisú desde cero, todos los ingredientes y utensilios, aperitivos toscanos durante el descanso, la comida que preparaste acompañada de vino de la casa ilimitado y un certificado de graduación. Además, escucharás historias sobre la cultura y tradiciones culinarias italianas durante toda la clase.

Datos prácticos

Se puede con carrito de bebéTransporte público cerca

Lo opera Ciao Florence Tours Srl

¿Es este para ti?Elige esta experiencia si quieres aprender a hacer pasta fresca de verdad — no una demo para ver, sino una clase donde tú cocinas y el chef te corrige. La visita al mercado (solo en la mañana) y el grupo pequeño aseguran que no seas uno más en una cocina industrial, sino que aprendas en una trattoria auténtica con alguien que cocina así todos los días.

Reseñas de viajeros

4,99★★★★★★★★★★

963 reseñas verificadas de viajeros

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3 ★1

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1 ★1

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Preguntas frecuentes

¿Necesito experiencia cocinando?

No. El chef te guía desde cero: amasar, formar la pasta, montar el tiramisú. Aprendes haciendo, no solo mirando.

¿La visita al mercado de Sant'Ambrogio está incluida?

Sólo en la clase de la mañana (no domingos ni festivos). La opción de la tarde no incluye el mercado y dura tres horas y media.

¿Cuántas personas hay en el grupo?

Grupos pequeños — no se especifica el número exacto, pero es reducido para que el chef pueda ayudarte personalmente.

¿Qué pasa si tengo restricciones alimentarias?

Contacta con el proveedor antes de reservar. La clase se centra en recetas tradicionales, pero pueden adaptarse a algunas necesidades.

¿Dónde nos encontramos?

Depende de la clase que elijas. La clase extendida con mercado queda en La Cucineria (Via della Mattonaia 19 RED). La clase corta de pasta y tiramisú es en la oficina de Ciao Florence (Via Cavour 18 black). Revisa tu confirmación para la ubicación exacta.

¿El vino es realmente ilimitado?

Sí. El vino de la casa está incluido durante toda la comida y puedes beber todo lo que quieras.

¿Puedo llevar niños?

Los bebés y niños pequeños pueden venir en cochecito, aunque la parte práctica de cocinar es para niños mayores y adultos.

¿Cuánto dura la clase?

La clase de la mañana con visita al mercado dura más; la de la tarde sin mercado dura tres horas y media. Ambas incluyen la comida.