Florencia: Tour a pie con comida típica, pasta casera y vino

Resumen

Sabores de Florencia caminando con locales, del aperitivo al gelato

Recorre Florencia a pie probando quesos y embutidos locales, luego pasta casera en una trattoria familiar. Haz paradas para comer schiacciata y termina con gelato o dulces típicos junto al Ponte Santa Trinita. No es solo probar platos, sino compartir risas (y quizá vino) con locales que aman su ciudad.

¿Cómo es la experiencia?

Ya habíamos probado varias cosas cuando me di cuenta de cuánto había subestimado la gastronomía florentina. Nuestra guía, Chiara, nos llevó a un lugar pequeño cerca del Palazzo Medici Riccardi—conocía al dueño por su nombre y solo asentía mientras salían los platos. Lo primero que probé fue un pecorino dulce y salado con miel, y la verdad, podría haberme quedado ahí si no fuera por el aroma de la focaccia recién hecha que llegaba desde el mostrador. La gente a nuestro alrededor hablaba en ese italiano cantado, moviendo las manos por todos lados, y pensé: así debería sentirse un tour gastronómico de verdad en Florencia.

Después llegaron los pici hechos a mano (todavía no sé si lo pronuncié bien), con una salsa sencilla pero perfecta. Chiara nos contó que su nonna los hacía igual, “con paciencia y sin prisas”. Nos metimos en una trattoria donde todos parecían conocerse—la abuela de alguien discutía sobre qué tan espesa debía ser la sopa. La ribollita estaba densa y con sabor a tierra; la pappa al pomodoro sabía a tomates de verano aunque apenas era primavera. Mi amigo intentó pedir otra ración en italiano y recibió un aplauso del personal de cocina (y un segundo plato).

No esperaba amar tanto la schiacciata—es solo pan relleno con lo que haya fresco ese día, pero el aceite de oliva me empapó los dedos y no me importó nada. Caminamos hacia el Ponte Santa Trinita para el postre, debatiendo si era más “auténtico” el gelato o los pasteles (la respuesta es ambos). El gelato de pistacho se derretía más rápido de lo que podía comerlo, con el sol reflejándose justo en el río. Para entonces estábamos llenos pero felices, de esa manera tranquila que te da la buena compañía y la comida abundante. Sinceramente, si quieres entender Florencia, empieza por lo que la gente come junta aquí.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Tour gastronómico a pie por Florencia

• Comienza con un aperitivo florentino
• Prueba embutidos y quesos locales
• Disfruta tortelli o pici hechos a mano
• Saborea la tradicional pappa al pomodoro y ribollita
• Prueba la schiacciata, comida callejera florentina
• Termina con gelato o un dulce típico

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el tour gastronómico a pie por Florencia?

No hay un tiempo exacto, pero calcula varias horas con varias paradas para comer por el centro de Florencia.

¿Incluye vino este tour gastronómico en Florencia?

Sí, incluye degustación de vino, además de agua y café o té durante la comida.

¿Hay opciones vegetarianas en este tour?

Sí, puedes pedir opciones vegetarianas al reservar.

¿Se permiten niños en este tour gastronómico por Florencia?

Sí, los niños son bienvenidos pero deben ir acompañados por un adulto.

¿Visitaremos lugares turísticos durante el tour?

Pasarás por sitios como el Palazzo Medici Riccardi y el Ponte Santa Trinita mientras caminas entre las degustaciones.

¿Incluye recogida en hotel para esta experiencia en Florencia?

No, el punto de encuentro con el guía local es en el centro de Florencia.

¿Pueden ir bebés y se permiten cochecitos?

Sí, los bebés pueden acompañar y los cochecitos son permitidos en todo el recorrido.

¿En qué idiomas se ofrece el tour?

El tour se ofrece en inglés e italiano; otros idiomas pueden estar disponibles bajo petición.

Qué incluye

Tu día incluye varias degustaciones generosas—embutidos, quesos toscanos, pasta hecha a mano como tortelli o pici, sopas contundentes como ribollita o pappa al pomodoro, comida callejera florentina como la schiacciata, y postre en una pastelería histórica o en una gelatería top. Tendrás agua durante todo el recorrido, una bebida alcohólica (para adultos), café o té después del almuerzo, y todo guiado por un local amable que mantiene el ambiente relajado pero lleno de información mientras caminas entre paradas.