Florencia: Clase de Pasta y Tiramisu con Vino

★★★★★★★★★★ 4,93 (107 reseñas) El 94% le puso 5 estrellas

Cancelación gratisMuy elegido

1/19

Duración2h 30m

GrupoHasta 18

IdiomasEN

Bono móvilAceptado

En Florencia, aprende a hacer pasta y tiramisú de verdad

En Florencia, amasarás pasta fresca a mano, aprenderás trucos para raviolis perfectos y prepararás un tiramisú auténtico — todo mientras disfrutas vino local y risas con nuevos amigos. Prepárate para manos llenas de harina, consejos sinceros y sabores que querrás repetir en casa mucho después.

2h 30m

Itinerario paso a paso

Clase de cocina y comida en Florencia

Preparar masa de pasta desde cero
Aprender textura y grosor de la masa
Estirar y dar forma a la pasta
Hacer raviolis de ricotta y espinacas
Sellar bien los raviolis
Cocer los raviolis correctamente
Preparar tiramisú tradicional
Batir la crema de mascarpone
Montar capas de bizcochos con espresso y cacao
Disfrutar la comida con buen vino

La Experiencia

Sinceramente, no esperaba terminar con harina en los zapatos antes de empezar — pero así arrancó nuestra clase de pasta y tiramisú en Florencia. La cocina olía a albahaca y a algo mantecoso, y nuestra chef (Giulia) sonreía cuando intentaba amasar demasiado rápido. Nos enseñó cómo debía sentirse la masa, un poco elástica pero sin pegarse, algo que parece fácil hasta que estás con las manos metidas hasta el codo. Hubo risas cuando alguien dejó caer una yema (no diré quién), y Giulia solo se encogió de hombros y dijo: “Pasa.”

Nos turnamos para estirar la masa de los pappardelle — la mía parecía más un mapa de Italia que una tira al principio. La parte de los raviolis fue más complicada de lo que pensaba; sellar bien los bordes es sorprendentemente satisfactorio cuando le pillas el truco. El relleno era una mezcla de ricotta y espinacas que olía a fresco, y en la cocina se oía el chisporroteo de la salvia en mantequilla. Ese sonido me abrió el apetito mucho antes de sentarnos.

El tiramisú fue lo último — he comido muchos, pero nunca había hecho uno desde cero. Batir el mascarpone es más difícil de lo que parece (mi brazo aún lo recuerda), pero Giulia vigilaba que nadie terminara con una crema líquida en lugar de postre. Nos enseñó a montar rápido las capas de bizcochos empapados en espresso para que no se deshicieran; creo que me pasé con el cacao, pero sin arrepentimientos.

Al final, sentarnos juntos con una copa de vino fue casi como estar en la mesa de una familia. Todos compartieron historias de sus cocinas en casa — una pareja nunca había cocinado junta antes, y eso me sacó una sonrisa. Sigo pensando en ese primer bocado de ravioli con mantequilla y salvia; quizá fue Florencia o el esfuerzo que le pusimos, pero sabía distinto, especial.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes y utensilios para preparar pasta fresca, raviolis y tiramisú desde cero en una cocina guiada por un chef en Florencia. Disfrutarás todo lo que cocines como una comida completa acompañada de buen vino (o refrescos si prefieres), además de un recetario digital para llevarte esas nuevas habilidades a casa.

Datos prácticos

Accesible en silla de ruedasTransporte accesibleSe puede con carrito de bebéHay sillas para bebéSe admiten mascotasTransporte público cerca

Lo opera Florence Ai