Florencia: Clase de pasta en torre medieval y vino toscano

★★★★★★★★★★ 4,87 (471 reseñas) El 93% le puso 5 estrellas

Cancelación gratisMuy elegido

1/14

Duración2h 30m

GrupoHasta 19

IdiomasEN

Bono móvilAceptado

Prepara pasta desde cero en una torre medieval a pasos del Duomo de Florencia

Amasa pasta a mano en una torre medieval de Florencia a pasos de la cúpula de Brunelleschi, guiado por un chef local que pone buen ambiente. Prepara tres tipos de pasta fresca y sus salsas antes de sentarte a almorzar con mucho vino toscano. Risas, dedos con harina y anécdotas que querrás contar.

2h 30m

Itinerario paso a paso

Aprende y cocina pasta italiana fresca

Llegada a la escuela de cocina en torre medieval
Aprende el proceso de hacer pasta paso a paso
Prepara ravioli, tortelli y pappardelle
El chef prepara las salsas a juego
Disfruta comiendo los platos preparados
Bebe vino toscano durante la experiencia

La Experiencia

Lo primero que noté fue el eco de nuestros pasos sobre la piedra antigua al subir a esta torre medieval en Florencia — está a la vuelta de la esquina de la cúpula de Brunelleschi, pero parecía suspendida en el tiempo. La cocina tenía esas mesas gruesas de madera y la luz de la mañana entrando por ventanas estrechas. Nuestro chef, Marco, nos recibió con las manos cubiertas de harina y una sonrisa que me hizo relajarme al instante (la verdad, estaba nervioso de hacer el ridículo).

Empezamos a hacer pasta fresca — pasta de verdad, como la hacen las abuelas, no la que viene en caja. Mis manos se pegaron enseguida con la masa. Marco no paraba de decir “¡más energía!” mientras nos enseñaba a amasar hasta que la masa quedara suave y elástica. Contaba historias de su abuela estirando pappardelle los domingos, y yo trataba de imaginar ese momento — el aroma a mantequilla con salvia ya flotaba desde la estufa. Hubo un instante en que logré cerrar un ravioli sin que se rompiera, y todos aplaudieron (quizá demasiado fuerte para una torre tan antigua). La salsa arrabbiata burbujeaba cerca, con ese toque picante y dulce en el aire.

Nunca había probado un ragú así — intenso pero más ligero que los que he comido en casa. Comimos todo lo que hicimos en una mesa larga bajo vigas centenarias, pasando copas de vino toscano que parecían nunca acabarse (Marco guiñaba un ojo cada vez que me servía más). Alguien intentó pronunciar “tortelli” y lo hizo fatal; hasta el chef se rió. No se sentía como una clase, sino como estar invitado a la cocina de una familia por la tarde.

Al salir a las calles ruidosas de Florencia, el cambio fue casi chocante. A veces aún recuerdo cómo mis manos olían a harina todo el día — o tal vez era la sensación de haber creado algo real en un lugar tan antiguo. Si buscas una clase de cocina en Florencia que sea divertida y que incluya un almuerzo con vino sin límite, esta es la tuya.

Qué incluye

Tu día incluye todo el equipo e ingredientes frescos para hacer tres tipos de pasta desde cero dentro de una torre histórica en Florencia. Un chef profesional te guía paso a paso antes de sentarse todos juntos a almorzar con vino toscano y refrescos ilimitados, todo a pocos pasos de la cúpula de Brunelleschi.

Datos prácticos

Accesible en silla de ruedasTransporte accesibleSe puede con carrito de bebéHay sillas para bebéTransporte público cerca

Lo opera Cooking Art Brunelleschi