Hoi An: Corso di Cucina in Casa di Nonna e Gita in Barca al Villaggio

Sei su una barca di legno che scivola verso le risaie, mentre il pranzo ti aspetta in un giardino di campagna

Attraversi il delta di Hoi An in barca per 35 minuti fino a una casa di famiglia, passi la mattina a imparare a cucinare banh xeo e altri quattro piatti tipici con la nonna, pranzi nel suo giardino e torni in barca con un libro di ricette. La giornata dura dalle 9:30 alle 15:00, i gruppi sono piccoli e acqua e pranzo sono inclusi.

Itinerario passo dopo passo

• Partenza in barca verso il villaggio di famiglia
• Assapora un succo di frutta vietnamita fresco
• Scopri la vita di campagna e incontra la nonna
• Inizia la lezione di cucina nella casa di famiglia
• Prepara la carta di riso per gli involtini fritti
• Cucina banh xeo e spiedini di maiale alla griglia
• Prepara insalata di papaya verde e piatto di pesce locale
• Gusta il pasto nel giardino della nonna
• Assapora zuppa di zucca e budino al sesamo nero
• Ritorno a Hoi An in barca

L’Esperienza

La barca parte da Hoi An alle 9:30 e in circa 35 minuti arriva al villaggio dall’altra parte del delta. Scorri sull’acqua ancora silenziosa del mattino, attraversando paesaggi che la maggior parte dei turisti non vede mai dai soliti tour in autobus. All’arrivo ti aspetta un succo di frutta fresco — qualcosa di freddo e locale, quel tipo di bevanda che sa di diverso quando la sorseggi nel cortile di una casa anziché in un bar. È lì che incontri la nonna, e la lezione di cucina prende davvero il via.

La cucina è quella di casa sua, e impari a fare il banh xeo — quelle crepes croccanti di farina di riso, specialità di Hoi An — da chi le prepara da decenni. Preparerai anche maiale marinato alla griglia, insalata di papaya verde e pesce cucinato alla maniera locale. Se sei vegetariano, c’è una casseruola di melanzane, funghi e tofu. Le ricette finiscono in un libro che porti a casa, ma il vero insegnamento è nelle tue mani: come si prepara la carta di riso, come si mescolano le salse, quei piccoli dettagli che trasformano un buon piatto in un ricordo indelebile. I gruppi sono piccoli, massimo dodici persone, così non stai a guardare da lontano mentre qualcun altro cucina.

Quando tutto è pronto, si mangia nel giardino. Prima una zuppa di zucca, poi i piatti che hai preparato, e infine lo xí mà — un budino al sesamo nero che sembra semplice, ma ti sorprenderà al primo assaggio. Nel primo pomeriggio la barca riparte per Hoi An, portando con te le ricette, il sapore ancora vivo in bocca e quella strana sensazione di aver pranzato davvero a casa di qualcuno, non in un tour organizzato.

Cosa è incluso

La giornata comprende la gita in barca di andata e ritorno, un drink di benvenuto con succo di frutta fresca, la lezione di cucina a casa della nonna, il pranzo in giardino con tutti i piatti preparati più zuppa di zucca e budino al sesamo nero, acqua in bottiglia e un libro di ricette da portare a casa.

Informazioni pratiche

Seggiolini disponibiliTrasporto pubblico vicino

Gestito da Heaven & Earth Bicycle Tours

È questo che fa per te?Perfetto per chi vuole cucinare piatti autentici in una vera casa invece che in una scuola di cucina, e ha mezza giornata libera a Hoi An — l’orario della barca e i piccoli gruppi rendono l’esperienza più simile a una visita che a un tour.

Recensioni dei viaggiatori

4,99★★★★★★★★★★

167 recensioni verificate di viaggiatori

5 ★165

4 ★2

3 ★0

2 ★0

1 ★0

Leggi tutte le recensioni ›

Domande frequenti

Quanto dura la gita in barca fino al villaggio?

Circa 35 minuti a tratta attraverso il delta da Hoi An.

Quali piatti si imparano a cucinare?

Banh xeo (crepes di farina di riso), maiale marinato alla griglia, insalata di papaya verde e pesce alla maniera locale. Per vegetariani, casseruola di melanzane, funghi e tofu.

Il pranzo è incluso?

Sì. Si mangiano i piatti preparati nel giardino, più zuppa di zucca e xí mà (budino al sesamo nero). All’arrivo viene servito un drink di benvenuto.

A che ora inizia e finisce la lezione?

Partenza alle 9:30, ritorno a Hoi An alle 15:00.

Quante persone ci sono in ogni gruppo?

Massimo 12 persone per gruppo.

Si ricevono le ricette?

Sì, è incluso un libro di ricette per rifare i piatti a casa.

Ci sono opzioni vegetariane?

Sì, su richiesta sono disponibili menù vegetariani.

Cosa è incluso nel prezzo?

Gita in barca, acqua in bottiglia, drink di benvenuto, pranzo e libro di ricette.