Corso di cucina a Hoi An con barca cesta e pesca dei granchi

Pesca i granchi come fanno i villaggi, poi cucina il pescato per pranzo.

Un corso di cucina a Hoi An che inizia al mercato e finisce in cucina, con un giro in barca cesta e pesca dei granchi nel mezzo. Scegli gli ingredienti al mercato con una guida, navighi in una barca cesta tradizionale nella foresta di nipa di Bay Mau e peschi nei canali, poi impari a cucinare cinque piatti vietnamiti — insalata di fiore di banana, pancake croccante, involtini primavera, noodles cao lầu e pollo saltato con citronella — prima di mangiare il pasto che hai preparato in un giardino sul fiume. Trasferimenti da e per l’hotel inclusi, insieme a uno chef-guida che parla inglese, giubbotto di salvataggio e ombrello.

L’Esperienza

La mattina inizia alle 8:30 o il pomeriggio alle 14:00 con il prelievo dal tuo hotel. Una guida locale ti porta al mercato di Hoi An, dove impari a riconoscere e comprare gli ingredienti con cui cucinerai più tardi — i venditori ti mostrano cosa rende migliore un mazzetto di erbe o un taglio di maiale rispetto a un altro. Non è un tour del mercato; sei lì per fare la spesa come un cuoco, con qualcuno che conosce i venditori e può tradurre.

Dal mercato ti dirigi al villaggio di acqua di cocco di Cam Thanh e sali su una barca cesta — un’imbarcazione rotonda intrecciata che remi da solo attraverso i canali della foresta di nipa di Bay Mau. Le palme crescono fitte e la luce filtra verde. Peschi i granchi come fanno i pescatori locali e li vedi dimostrare il metodo tradizionale. Il giro dura abbastanza da sentire la quiete della campagna invece di attraversarla velocemente.

Tornato a terra, la signora Tram — uno chef che si è formata con i vicini del villaggio — ti insegna a cucinare cinque piatti in due ore nella sua cucina sul fiume. Prepari insalata di fiore di banana e mango verde con maiale, pancake vietnamita croccante, involtini primavera fritti, noodles cao lầu saltati con maiale o pollo e pollo saltato con citronella e peperoncino. Ti mostra la tecnica per ciascuno, poi cucini tu. Mangi quello che hai preparato in un giardino con vista sul fiume e ricevi le ricette da portare a casa. Il corso finisce alle 13:00 o alle 18:30 a seconda della sessione scelta.

Cosa è incluso

• Prelievo e ritorno in hotel a Hoi An.
• visita al mercato con guida locale per comprare gli ingredienti.
• giro in barca cesta e pesca dei granchi nella foresta di nipa di Bay Mau.
• corso di cucina di due ore con la chef signora Tram.
• pranzo o cena (i cinque piatti che cucini).
• guida che parla inglese.
• giubbotto di salvataggio, ombrello e impermeabile.
• ricette da portare a casa.
• pasto servito in un giardino sul fiume.

Informazioni pratiche

Seggiolini disponibiliTrasporto pubblico vicinoNon adatto con problemi cardiaciI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Hoi An Family Eco Cooking Tour

È questo che fa per te?Sei tu a cucinare e pescare, non solo a guardare una dimostrazione, ed è questo che fa sentire il corso una vera abilità e non uno spettacolo turistico. Scegli la sessione mattutina se vuoi il mercato al massimo e una fine anticipata; il pomeriggio va bene se dormi fino a tardi o preferisci la cena al posto del pranzo.

Recensioni dei viaggiatori

4,99★★★★★★★★★★

1.621 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Cosa cucino esattamente in questo corso?

Cucini cinque piatti: insalata di fiore di banana e mango verde con maiale o pollo; pancake vietnamita croccante con gamberi e maiale; involtini primavera fritti; noodles cao lầu saltati con maiale o pollo; e pollo saltato con citronella e peperoncino. Lo chef insegna ogni piatto, poi tu prepari e mangi il pasto cucinato.

Posso pescare io stesso dalla barca cesta o guardo solo?

Remi tu stesso la barca cesta attraverso i canali della foresta di nipa di Bay Mau e peschi i granchi con il metodo tradizionale. I pescatori locali ti mostrano come fare e pescano con te; non è solo una dimostrazione.

Quanto dura tutto il corso?

Il corso dura in totale 4,5 ore — dalle 8:30 alle 13:00 al mattino o dalle 14:00 alle 18:30 al pomeriggio. Include il tempo al mercato, il giro in barca cesta e la lezione di cucina di due ore.

Cosa è incluso nel prezzo?

Inclusi il prelievo e il ritorno in hotel, la visita al mercato con guida, il giro in barca cesta e la pesca dei granchi, il corso di cucina con lo chef, pranzo o cena (il pasto che cucini), guida che parla inglese, giubbotto di salvataggio, ombrello e impermeabile.