Hoi An: Clase de cocina, tour por el mercado y paseo en bote cesta

Resumen

Aventura gastronómica en Hoi An con mercado y paseo en bote cesta

Explora el vibrante mercado de Hoi An con una chef local, navega en bote cesta por los cocoteros intentando pescar cangrejos y cocina platos vietnamitas tradicionales en la casa de la señora Tram. Momentos prácticos, sabores auténticos y muchas risas si tus pancakes no salen perfectos.

¿Cómo es la experiencia?

Nunca imaginé que elegir hierba limón en el mercado de Hoi An sería toda una aventura, pero ahí estaba yo, entre montones de hierbas, mientras la señora Tram (nuestra chef y guía) me señalaba el chile “bueno”. El lugar era un caos alegre: vendedores gritando precios, niños corriendo con cestas. Intenté decir “cà rốt” para zanahoria y Li se rió (seguro lo dije fatal). El aire olía a verduras frescas y a algo dulce friéndose cerca. Llenamos nuestras bolsas para la clase de cocina; la verdad, podría haberme quedado solo viendo a la gente regatear por el pescado.

Después nos subimos a esos botes redondos de bambú en el pueblo de cocos Cam Thanh. Había visto fotos, pero no esperaba lo tambaleantes que se sienten al principio, como estar en un cuenco flotante. El agua del canal era verde marrón bajo las palmas nipa, todo en silencio salvo el chapoteo de los remos y alguien cantando en vietnamita a lo lejos. Nuestro guía nos enseñó a pescar cangrejos pequeños entre las raíces (yo solo agarré uno, pero fue más divertido de lo que suena). Hubo un momento en que el sol se coló justo entre las hojas y todo se volvió lento—todavía recuerdo esa vista.

De vuelta en casa de la señora Tram cocinamos juntos—sus manos iban a mil cortando flor de plátano para la ensalada, las mías… no tanto. Ella nos animaba (“¡no te preocupes, con práctica mejorará!”) incluso cuando mi pancake se rompió al darle la vuelta. La comida supo mejor porque la hicimos nosotros: pancakes crujientes, rollitos de primavera que casi no se desarmaron, fideos Cao Lau salteados con cerdo y hierbas frescas del mercado. Sentados alrededor de su mesa, comiendo lo que habíamos preparado, se sentía cálido y familiar, como compartir un secreto de familia.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Experiencia de cocina y pesca en Hoi An

• Recogida en el hotel
• Visita al mercado de Hoi An
• Selección de ingredientes con guía
• Viaje al pueblo de cocos Cam Thanh
• Paseo en bote cesta por el bosque de nipa
• Pesca de cangrejos y observación
• Clase de cocina con la chef
• Cocinar y disfrutar platos vietnamitas
• Regreso al hotel

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de cocina en Hoi An?

La experiencia dura entre 4.5 y 5 horas, según si empieza por la mañana o por la tarde.

¿Incluye recogida en el hotel para esta excursión?

Sí, incluye recogida y regreso a tu alojamiento en Hoi An.

¿Qué platos se preparan durante la clase?

Prepararás ensalada de flor de plátano, pancakes vietnamitas crujientes, rollitos de primavera fritos, fideos Cao Lau salteados con cerdo o pollo, pollo salteado con hierba limón y chile, y un postre de frutas frescas.

¿Se necesita experiencia para participar en la clase de cocina?

No hace falta experiencia, la chef te guía paso a paso.

¿Se incluye comida después de cocinar?

Sí, comerás lo que prepares como almuerzo o cena, según el horario del tour.

¿Proporcionan chalecos salvavidas para el paseo en bote cesta?

Sí, se entregan chalecos salvavidas para garantizar la seguridad durante el paseo.

¿Pueden participar bebés en esta excursión?

Los bebés pueden unirse, pero deben ir en el regazo de un adulto; hay asientos especiales para ellos.

¿Qué pasa si llueve durante el tour?

Se proporcionan impermeables y paraguas si hace falta; el tour se realiza con lluvia o sol.

Qué incluye

Tu día incluye recogida y regreso al hotel en Hoi An, entradas y tickets para actividades en el pueblo de cocos Cam Thanh, paseo guiado por el mercado local para comprar ingredientes, paseo en bote cesta con pesca de cangrejos (con chalecos incluidos), clase práctica de cocina vietnamita con la chef señora Tram (guía en inglés), y almuerzo o cena con todos los platos que prepares antes de volver al hotel.