Corso di cucina a Hoi An: Mercato, barca cesta e pesca del granchio

Pesca il granchio e cucina il pasto

Un corso di cucina mattutino o pomeridiano a Hoi An dove fai la spesa al mercato locale con uno chef, remi su una barca cesta di bambù per pescare il granchio nel villaggio di cocco, poi passi due ore in cucina a preparare quattro piatti da zero. Il corso include il pick-up in hotel, il pranzo, le ricette scritte da portare a casa e una guida che parla inglese; i bambini da 4 anni in su sono benvenuti.

L’Esperienza

La giornata inizia al colorato mercato di Hoi An, dove la guida e lo chef ti accompagnano tra le bancarelle per scegliere gli ingredienti per il corso. Impari a riconoscere prodotti di qualità e parli direttamente con i venditori locali — lo chef ti spiega come capire quando una papaya è matura o un gambero fresco, e sei tu a fare gli acquisti. Non è una visita turistica al mercato; è una visita pratica in cui la spesa conta perché cucinerai ciò che scegli.

Dal mercato, ti dirigi al villaggio di cocco sull’acqua e sali su una barca cesta di bambù. Remi nei canali della foresta di palma Nipa e peschi il granchio viola con il metodo tradizionale — i pescatori ti mostrano come fare e sei tu a pescare. La gita in barca ti permette di vedere la campagna e come vivono le persone lungo l’acqua, e hai tempo per fotografare i paesaggi rurali prima di tornare indietro.

Il corso di cucina dura circa due ore in una cucina di ristorante. Prepari quattro piatti: cracker di riso al sesamo alla griglia, insalata di fiore di banana e papaya con gamberi, noodle di pollo cao lầu e pancake vietnamita croccante. Lo chef, il signor Tâm, mostra come fare ogni piatto e poi lo cucini tu stesso. Mangi quello che prepari per pranzo e porti a casa le ricette scritte per rifare i piatti. È possibile organizzare piatti vegetariani o altre esigenze alimentari se comunicate in anticipo.

Cosa è incluso

• Pick-up in hotel e tutti i trasporti.
• giro in barca cesta e pesca del granchio nel villaggio di cocco.
• visita al mercato con lo chef per scegliere gli ingredienti.
• corso di cucina di due ore per preparare quattro piatti.
• pranzo con il cibo cucinato.
• ricette scritte da portare a casa.
• guida che parla inglese.
• bottiglia d’acqua.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliTrasporto pubblico vicino

Gestito da Hoi An Eco Tours Discovery

È questo che fa per te?Cucini tu stesso invece di guardare una dimostrazione, quindi il corso è adatto a chi vuole imparare facendo, non solo osservando. Il gruppo piccolo e il percorso dal mercato alla tavola — spesa, pesca, poi cucina — funzionano bene se vuoi capire da dove viene il cibo, non solo la parte in cucina.

Recensioni dei viaggiatori

4,91★★★★★★★★★★

3.547 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

A che ora inizia il corso di cucina e quanto dura?

Il corso si svolge al mattino (8:45-13:00) o al pomeriggio (13:30-18:00), e la parte di cucina dura circa due ore dopo la visita al mercato e la pesca in barca cesta.

Quali piatti preparo durante il corso?

Prepari quattro piatti: cracker di riso al sesamo alla griglia, insalata di fiore di banana e papaya con gamberi, noodle di pollo cao lầu e pancake vietnamita croccante. Impari anche a fare melanzane grigliate con salsa di arachidi e banana caramellata.

Pesco davvero il granchio io o è solo una dimostrazione?

Pesci il granchio tu stesso nella barca cesta sul canale. I pescatori ti insegnano il metodo tradizionale e tu peschi mentre remi nella foresta di palma Nipa.

Il pranzo è incluso e cosa succede se sono vegetariano?

Il pranzo è incluso — mangi i quattro piatti che cucini durante il corso. Piatti vegetariani e altre esigenze alimentari possono essere organizzati se lo comunichi al momento della prenotazione.

Come arrivo al mercato e al corso di cucina?

Il pick-up in hotel è incluso; una guida ti prende al tuo alloggio o al punto d’incontro Bebe Tailor e si occupa di tutto il trasporto al mercato, alla barca cesta e alla cucina del ristorante.

I bambini possono partecipare al corso di cucina?

I bambini da 4 anni in su sono benvenuti. Il corso è pratico, quindi i bambini più piccoli possono partecipare alla cucina, e i neonati possono stare in passeggino durante la visita al mercato e la gita in barca.