Hoi An: Tour in Barca Eco, Pesca e Corso di Cucina Vietnamita

Due ore di cucina, una barca, quattro piatti da pescare e preparare con le tue mani

Inizi al mercato di Hoi An scoprendo gli ingredienti, poi sali su una barca di vimini per pescare alla vecchia maniera in una foresta di palme da cocco, e infine passi due ore a cucinare quattro piatti vietnamiti con uno chef prima di mangiare quello che hai preparato. Pick-up in hotel, attrezzatura e pranzo o cena inclusi nella sessione di 4,5 ore mattutina o pomeridiana.

Itinerario passo dopo passo

• Pick-up in hotel da guide locali
• Trasferimento al mercato locale di Hoi An
• Introduzione agli ingredienti per cucinare
• Pesca in barca sul fiume con i locali
• Lezione di pesca tradizionale con barca di vimini
• Pesca di pesci e granchi con le tue mani
• Drink di benvenuto al ristorante
• Corso di cucina vietnamita di due ore
• Pranzo o cena con quello che hai cucinato
• Rientro in hotel

L’Esperienza

“Il fiume insegna più di qualsiasi libro,” ci ha detto la guida appena saliti sulla barca di vimini, e ho capito cosa intendeva dopo pochi minuti, mentre tenevo in mano una rete e imparavo a leggere l’acqua come fa la sua famiglia da generazioni. La mattina inizia alle 8:30 con il pick-up dal tuo hotel a Hoi An, poi si va direttamente al mercato locale dove la guida ti spiega ogni ingrediente che userai più tardi — non è una passeggiata turistica, ma una vera lezione su cosa cresce qui e perché. Il mercato è vivo e autentico, i venditori urlano, il ghiaccio si scioglie sul pesce, e sei tu a fare domande su cosa ci vuole in un involtino primavera o in una frittella di riso.

Alle 9 sei già sull’acqua, in una foresta di palme da cocco, remando o facendoti remare tra le nipa che hanno visto la storia locale, e poi inizia la pesca. Impari a lanciare la rete come fanno i locali, senti il suo peso, capisci il ritmo. Se prendi qualcosa — e probabilmente succederà — sei tu ad averla tirata su. L’esperienza dura circa due ore, ed è lavoro vero, non uno spettacolo. Dopo, un drink di benvenuto al ristorante, e non sei più un ospite, ma parte della giornata.

Arriva poi il corso di cucina, e qui la mattina si trasforma in pranzo o cena. Due ore in cucina con uno chef che ti insegna a preparare quattro piatti: involtini primavera di Hoi An con salsa, frittelle di riso, insalata di fiore di banana con maiale e gamberi, e noodles fritti con frutti di mare. Se sei vegetariano, gli ingredienti cambiano — funghi, tofu, verdure, noodles di riso — ma la tecnica resta la stessa. Non guardi, fai. Tagli, mescoli, assaggi mentre procedi. Quello che cucini è quello che mangi, senza separazioni. Alle 13 sei di ritorno in hotel, sazio e stanco in quel modo che ti fa capire che è successo davvero qualcosa.

Il tour è disponibile la mattina (8:30-13:00) o il pomeriggio (14:30-18:45), e serve almeno un gruppo di due persone per prenotare. I gruppi sono piccoli, così la guida può dedicarti tempo al mercato e lo chef seguire la tua tecnica in cucina. Giubbotti di salvataggio, ombrelli, impermeabili e acqua sono inclusi — tu devi solo presentarti e goderti l’esperienza.

Cosa è incluso

Pick-up e drop-off in hotel a Hoi An, visita guidata al mercato locale con spiegazione degli ingredienti, giro in barca di vimini nella foresta di palme da cocco, lezione di pesca tradizionale con attrezzatura, drink di benvenuto al ristorante, corso di cucina di due ore con chef che insegna quattro piatti vietnamiti, pranzo o cena preparati da te, giubbotto di salvataggio, ombrello, impermeabile, tè vietnamita e bottiglia d’acqua.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoSeggiolini disponibiliTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Hoi An Eco Tour and Papa's Cooking Class

È questo che fa per te?Prenota se vuoi passare dall’osservare al fare davvero — pescare, cucinare, mangiare — senza preoccuparti di trasporti o di trovare il mercato giusto. Il gruppo piccolo permette a chef e guida di seguirti uno a uno, non di fare lezioni a venti persone.

Recensioni dei viaggiatori

4,98★★★★★★★★★★

576 recensioni verificate di viaggiatori

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3 ★0

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1 ★1

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Domande frequenti

A che ora inizia il tour?

La partenza mattutina è alle 8:30 con rientro alle 13:00. La sessione pomeridiana va dalle 14:30 alle 18:45. Il pick-up in hotel avviene prima dell’orario di inizio.

Serve esperienza di pesca?

No. La guida ti insegna le tecniche tradizionali di pesca in acqua. Imparerai a lanciare la rete e a pescare durante il tour.

Il corso di cucina è adatto ai vegetariani?

Sì. Se sei vegetariano, lo chef sostituisce carne e pesce con funghi, tofu e verdure mantenendo gli stessi piatti e tecniche.

E se non voglio pescare?

La pesca fa parte del programma. Sarai sulla barca di vimini e imparerai la tecnica, ma puoi parlare con la guida per valutare il tuo livello di comfort al momento della prenotazione.

Quante persone ci sono in un gruppo?

I gruppi sono piccoli. Minimo 2 persone per partire, e l’operatore mantiene numeri bassi per permettere a guida e chef di seguire tutti personalmente.

Il pick-up in hotel è incluso?

Sì. La guida ti viene a prendere e riaccompagna al tuo alloggio a Hoi An.

Quali piatti imparo a cucinare?

Involtini primavera di Hoi An con salsa, frittelle di riso, insalata di fiore di banana con maiale e gamberi, e noodles fritti con frutti di mare. Versioni vegetariane disponibili.

Cosa è incluso nel prezzo?

Pick-up e drop-off in hotel, visita guidata al mercato, giro in barca di vimini nella foresta di palme da cocco, attrezzatura per la pesca tradizionale, giubbotto di salvataggio, ombrello, impermeabile, tè vietnamita, acqua, corso di cucina e pranzo o cena preparati da te.

I bambini possono partecipare?

Sì. I neonati possono stare nel passeggino, con seggiolini appositi. I bambini possono partecipare a mercato, barca e cucina.

Cosa succede in caso di maltempo?

Impermeabili e ombrelli sono forniti. Contatta l’operatore per la politica di cancellazione in caso di maltempo severo nella data prenotata.