Hoi An: Clase de Cocina Ecológica y Paseo en Barco Canasta

Resumen

Sabores del río en Hoi An, barcos canasta y cocina en familia

Comienza en el animado mercado de Hoi An, navega entre palmeras en un barco canasta y aprende técnicas de pesca con los locales. Luego cocina platos tradicionales junto a chefs amables y disfruta lo que preparaste acompañado de té. Risas, sabores nuevos y momentos que se quedan contigo mucho después.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que recuerdo es el aroma: hierbas frescas y ese olor intenso y verde del mercado en Hoi An. Nuestra guía, Minh, sonreía mientras me entregaba un manojo de algo verde (aún no sé cómo se llama) y caminamos entre los puestos mientras me señalaba los ingredientes que usaríamos en la clase de cocina. Los vendedores nos miraban con simpatía—algunos con dientes de oro—y yo trataba de no perder de vista a Minh en ese bullicio matutino. Era como entrar en un secreto, solo por unas horas.

Después del mercado, subimos a esos barcos redondos de bambú—más tambaleantes de lo que parecen—y remamos hacia el bosque de cocoteros. El río estaba en calma, solo se oían los pájaros y el chapoteo del agua contra el casco. Un pescador nos enseñó a lanzar la red (la mía cayó con un triste chapuzón), luego se rió y sacó un cangrejito para que lo sostuviera. Mis manos olieron a mar durante horas. Hubo un momento en que la luz del sol se colaba entre las hojas de palma y todo parecía detenerse; no esperaba sentir tanta paz flotando ahí.

El almuerzo fue en su restaurante familiar—un local bajo con ventiladores que giraban despacio arriba. Aprendimos a hacer rollitos de primavera de Hoi An (mis envoltorios se rompían), panqueques de arroz y una ensalada de flor de plátano que sabía mucho mejor de lo que parecía. El chef me bromeaba sobre mis habilidades con el cuchillo, pero me enseñaba con paciencia. Al sentarnos a comer, no parecía una clase sino una comida en casa de alguien. Aún recuerdo ese primer bocado—crujiente, dulce, con un toque ahumado de los fideos—y cómo Minh servía el té sin decir mucho, solo sonriendo como si supiera que lo recordaríamos siempre.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Experiencia de pesca y cocina en Hoi An

• Recogida en hotel 8:30 AM
• Traslado al mercado local
• Conoce los ingredientes para cocinar
• Pesca en barco por el río
• Captura de peces y cangrejos
• Explora la zona de cocoteros y palmeras
• Bebida de bienvenida en el restaurante 11:15 AM
• Clase de cocina de dos horas
• Disfruta del almuerzo que preparaste
• Regreso al hotel 1:00 PM

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura el tour de cocina ecológica en Hoi An?

El tour dura unas 4.5 horas, con opciones por la mañana o la tarde.

¿Incluye recogida en el hotel esta clase de cocina en Hoi An?

Sí, incluye recogida y regreso al hotel dentro de Hoi An.

¿Qué platos aprenderé a cocinar en este tour?

Prepararás rollitos de primavera de Hoi An, panqueques de arroz, ensalada de flor de plátano con cerdo y camarones, fideos fritos con mariscos—o versiones vegetarianas si lo prefieres.

¿Podré probar la pesca durante el tour?

Sí, practicarás pesca tradicional con red y captura de cangrejos con pescadores locales en el río.

¿Hay opciones vegetarianas en la clase de cocina?

Sí, se pueden usar ingredientes vegetarianos en todas las recetas si lo solicitas.

¿El tour incluye almuerzo o cena?

Disfrutarás un almuerzo o cena con todos los platos que cocinaste durante la clase.

¿Habrá guía que hable inglés?

Sí, tu guía habla inglés y te acompañará en todo momento, desde el mercado hasta la cocina.

¿Es apto para familias o niños?

El tour es ideal para familias; los bebés pueden ir en cochecito o en brazos si es necesario.

Qué incluye

Tu día incluye recogida y regreso al hotel en Hoi An, todas las entradas para explorar el bosque de cocoteros en barco canasta (con chalecos salvavidas), pesca práctica con locales, una clase interactiva de cocina vietnamita guiada por chefs amables (con opciones vegetarianas), y una comida completa con tus creaciones acompañada de té o agua antes de volver al hotel.