Hoi An: Kochen & Korbboot-Fischen im Kokoswald erleben

Zusammenfassung

Hoi An am Flussufer: Korbboote, Familienküche und frische Aromen

Starte am lebhaften Markt von Hoi An, gleite mit dem Korbboot durch Kokospalmen und lerne von Einheimischen das Fischen. Dann kochst du klassische Gerichte gemeinsam mit freundlichen Köchen – und genießt dein selbstgemachtes Essen bei einer Tasse Tee. Freu dich auf Lachen, neue Geschmäcker und besondere Momente, die lange nachklingen.

Wie ist das Erlebnis?

Das Erste, was mir in Erinnerung bleibt, ist der Duft – frische Kräuter und dieser intensive, grüne Geruch vom Markt in Hoi An. Unsere Guide Minh lächelte, als sie mir einen Bund von etwas Grünen reichte (ich weiß bis heute nicht, wie es heißt), während wir zwischen den Ständen schlenderten und sie erklärte, was wir später beim Kochen brauchen würden. Die Verkäufer lächelten uns zu – manche mit goldenen Zähnen – und ich versuchte, Minh im morgendlichen Trubel nicht aus den Augen zu verlieren. Es fühlte sich an, als würde man für ein paar Stunden ein kleines Geheimnis teilen.

Nach dem Markt stiegen wir in diese runden Bambus-Korbboote – wackeliger, als sie aussehen – und paddelten in den Kokoswald hinein. Der Fluss war still, nur Vogelstimmen und das Platschen des Wassers begleiteten uns. Ein Fischer zeigte uns, wie man Netze wirft (meines landete eher traurig im Wasser), dann lachte er und zog einen winzigen Krebs heraus, den ich halten durfte. Meine Hände rochen danach noch lange nach Meer. In diesem Moment, als das Sonnenlicht durch die Palmenblätter tanzte, schien die Zeit stillzustehen – so friedlich hätte ich es nicht erwartet.

Das Mittagessen gab es zurück im Familienrestaurant – ein niedriges Haus mit leise surrenden Ventilatoren. Wir lernten, Hoi An Frühlingsrollen zu rollen (meine Teigblätter rissen ständig), Reispfannkuchen zu machen und einen Bananenblütensalat, der viel besser schmeckte, als er aussah. Der Koch neckte mich wegen meiner Schneidekünste, zeigte mir aber geduldig die Tricks. Am Ende zusammen zu essen fühlte sich weniger wie ein Kurs an, sondern eher wie ein gemeinsames Essen bei Freunden. Ich denke noch oft an den ersten Bissen – knusprig, süß, rauchig von den Nudeln – und wie Minh still Tee einschenkte, mit einem Lächeln, als wüsste sie, dass wir diesen Moment nie vergessen würden.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Hoi An: Fischen und Kochen erleben

• Abholung am Hotel um 8:30 Uhr
• Transfer zum lokalen Markt
• Zutaten kennenlernen
• Korbboot-Fischen auf dem Fluss
• Fischen und Krabbenfangen
• Erkundung des Kokospalmengebiets
• Begrüßungsgetränk im Restaurant um 11:15 Uhr
• Zweistündiger Kochkurs
• Gemeinsames Mittagessen mit den selbstgekochten Gerichten
• Rückfahrt zum Hotel um 13:00 Uhr

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Eco Cooking Tour in Hoi An?

Die Tour dauert etwa 4,5 Stunden und ist morgens oder nachmittags buchbar.

Ist der Hoteltransfer bei der Hoi An Kochklasse inklusive?

Ja, Abholung und Rückfahrt vom Hotel in Hoi An sind inklusive.

Welche Gerichte lerne ich bei der Tour zu kochen?

Du machst Hoi An Frühlingsrollen, Reispfannkuchen, Bananenblütensalat mit Schwein und Garnelen, gebratene Nudeln mit Meeresfrüchten – oder vegetarische Varianten.

Kann ich während der Tour angeln ausprobieren?

Ja, du probierst traditionelles Netzfischen und Krabbenfangen mit lokalen Fischern auf dem Fluss.

Gibt es vegetarische Optionen beim Kochkurs?

Ja, alle Rezepte können auf Wunsch vegetarisch zubereitet werden.

Ist Mittag- oder Abendessen bei der Tour inklusive?

Du genießt ein Mittag- oder Abendessen mit den Gerichten, die du selbst gekocht hast.

Gibt es einen englischsprachigen Guide?

Ja, dein Guide spricht Englisch und begleitet dich vom Markt bis in die Küche.

Ist die Tour für Familien oder Kinder geeignet?

Ja, Familien sind willkommen; Babys können im Kinderwagen mitfahren oder auf dem Schoß sitzen.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst Hotelabholung und Rückfahrt in Hoi An, alle Eintrittsgelder für die Korbbootfahrt im Kokoswald (mit Schwimmwesten), praktisches Fischen mit Einheimischen, einen interaktiven vietnamesischen Kochkurs mit freundlichen Köchen (vegetarische Optionen möglich) und ein komplettes Essen deiner selbstgemachten Gerichte mit Tee oder Wasser, bevor es zurück zum Hotel geht.