Hoi An: Eco Korbboot Angeln & Vietnamesischer Kochkurs

Zwei Stunden Kochen, ein Boot, vier Gerichte – fang und koche selbst

Du startest auf Hoi Ans Markt, lernst die Zutaten kennen, fischst auf einem Bambuskorbboot im Kokospalmenwald traditionell und kochst anschließend vier vietnamesische Gerichte mit einem Koch, bevor du dein selbstgemachtes Essen genießt. Hoteltransfer, Ausrüstung und Mittag- oder Abendessen sind in der 4,5-stündigen Morgen- oder Nachmittagstour enthalten.

Ablauf Schritt für Schritt

• Abholung im Hotel durch lokale Guides
• Fahrt zum lokalen Markt in Hoi An
• Einführung in die Kochzutaten
• Bootsfischen auf dem Fluss mit Einheimischen
• Traditionelles Fischen im Korbboot lernen
• Fische und Krabben selbst fangen
• Begrüßungsgetränke im Restaurant
• Zweistündiger vietnamesischer Kochkurs
• Genieße dein selbstgekochtes Mittag- oder Abendessen
• Rückkehr zum Hotel

Das Erlebnis

„Der Fluss lehrt dich mehr als jedes Buch“, sagte unser Guide, als wir in das Bambuskorbboot stiegen. Nach nur fünf Minuten, als ich selbst das Netz hielt und lernte, das Wasser so zu lesen, wie seine Familie es seit Generationen tut, wurde mir klar, was er meinte. Der Morgen beginnt um 8:30 Uhr mit der Abholung am Hotel in Hoi An, danach geht es direkt zum lokalen Markt. Hier erklärt dir der Guide jedes einzelne Zutatenstück, das du später zum Kochen brauchst – kein touristischer Bummel, sondern ein echter Einblick in das, was hier wächst und warum. Der Markt ist laut und lebendig, Händler rufen ihre Waren aus, Eis schmilzt auf frischem Fisch, und du bist derjenige, der fragt, was in eine Frühlingsrolle oder einen Reispfannkuchen gehört.

Um 9 Uhr bist du dann auf dem Wasser, paddelst oder wirst gepaddelt durch einen Kokospalmenwald, der Zeuge der lokalen Geschichte ist. Dann beginnt das Fischen. Du lernst, das Netz so zu werfen, wie es die Einheimischen tun, spürst das Gewicht und findest den Rhythmus. Wenn du etwas fängst – und das wirst du wahrscheinlich – bist du derjenige, der es aus dem Wasser zieht. Das Ganze dauert etwa zwei Stunden und ist keine Show, sondern echte Arbeit, genau das, wofür du gekommen bist. Danach gibt es im Restaurant einen lokalen Begrüßungsdrink, und du bist nicht mehr Gast, sondern Teil des Tages.

Dann folgt der Kochkurs, und hier wird aus dem Morgenessen oder Abendessen. Zwei Stunden in der Küche mit einem Koch, der dir zeigt, wie du vier Gerichte zubereitest: Hoi An Frühlingsrollen mit Dip, Reispfannkuchen, Bananenblütensalat mit Schwein und Garnelen sowie gebratene Nudeln mit Meeresfrüchten. Wenn du Vegetarier bist, werden die Zutaten angepasst – Pilze, Tofu, Gemüse, Reisnudeln – die Technik bleibt die gleiche. Du schaust nicht nur zu, du machst mit. Du schneidest, mischst und probierst zwischendurch. Was du kochst, isst du auch, es gibt keine Trennung. Um 13 Uhr bist du zurück im Hotel, satt und müde auf die Art, die zeigt, dass wirklich etwas passiert ist.

Die Tour findet morgens (8:30 bis 13 Uhr) oder nachmittags (14:30 bis 18:45 Uhr) statt und erfordert mindestens zwei Teilnehmer. Die Gruppen sind klein, damit der Guide dir auf dem Markt Zeit widmen kann und der Koch deine Technik in der Küche genau beobachtet. Schwimmwesten, Regenschirme, Regenjacken und Wasser sind inklusive – du musst dich um nichts kümmern, sondern einfach nur mitmachen.

Was enthalten ist

Hoteltransfer in Hoi An, geführter Marktbesuch mit Einführung in die Zutaten, Korbbootfahrt durch den Kokospalmenwald, traditionelle Angelstunde mit Ausrüstung, Begrüßungsgetränk im Restaurant, zweistündiger Kochkurs mit vier vietnamesischen Gerichten, Mittag- oder Abendessen aus eigener Zubereitung, Schwimmweste, Regenschirm, Regenjacke, vietnamesischer Tee und Wasserflasche.

Gut zu wissen

KinderwagentauglichBabysitze vorhandenÖPNV in der NäheBabys auf dem Schoß

Betrieben von Hoi An Eco Tour and Papa's Cooking Class

Ist das etwas für dich?Buch diese Tour, wenn du nicht nur zuschauen, sondern wirklich mitmachen willst – beim Fischen, Kochen und Essen – ohne dich um Transport oder frische Zutaten kümmern zu müssen. Die kleinen Gruppen sorgen dafür, dass Guide und Koch dich persönlich anleiten können, statt vor einer großen Gruppe zu stehen.

Bewertungen von Reisenden

4,98★★★★★★★★★★

576 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Wann startet die Tour?

Die Morgentour beginnt um 8:30 Uhr und endet um 13 Uhr. Die Nachmittagsrunde läuft von 14:30 bis 18:45 Uhr. Die Abholung im Hotel erfolgt vor Beginn.

Brauche ich Erfahrung im Fischen?

Nein. Der Guide bringt dir die traditionelle Fischfangtechnik bei. Du lernst, das Netz zu werfen und Fische zu fangen.

Ist der Kochkurs auch für Vegetarier geeignet?

Ja. Für Vegetarier werden Fleisch und Meeresfrüchte durch Pilze, Tofu und Gemüse ersetzt, die Gerichte und Techniken bleiben gleich.

Was, wenn ich nicht fischen möchte?

Fischen gehört zum Programm. Du bist im Korbboot und lernst die Technik, kannst aber vorab mit dem Guide über deine Komfortzone sprechen.

Wie groß sind die Gruppen?

Die Gruppen sind klein. Mindestens zwei Personen sind nötig, und die Teilnehmerzahl wird begrenzt, damit Guide und Koch individuell betreuen können.

Ist der Hoteltransfer inklusive?

Ja. Der Guide holt dich am Hotel in Hoi An ab und bringt dich danach wieder zurück.

Welche Gerichte lerne ich zu kochen?

Hoi An Frühlingsrollen mit Dip, Reispfannkuchen, Bananenblütensalat mit Schwein und Garnelen sowie gebratene Nudeln mit Meeresfrüchten. Vegetarische Varianten sind möglich.

Was ist im Preis enthalten?

Hoteltransfer, Marktbesuch, Korbbootfahrt durch den Kokospalmenwald, Angelausrüstung, Schwimmweste, Regenschirm, Regenjacke, vietnamesischer Tee, Wasser, Kochkurs und das Mittag- oder Abendessen aus deinen Gerichten.

Dürfen Kinder mitmachen?

Ja. Babys können im Kinderwagen mitfahren, es gibt spezielle Babysitze. Kinder können am Markt, auf dem Boot und im Kochkurs teilnehmen.

Was passiert bei schlechtem Wetter?

Regenschirme und Regenjacken sind dabei. Bei starkem Wetter kannst du dich vorab über die Stornierungsbedingungen informieren.