Hoi An Kochkurs: Markt, Korbboot & Krabbenfang
Sie fangen die Krabbe, Sie kochen das Essen
Ein Kochkurs am Vormittag oder Nachmittag in Hoi An, bei dem Sie mit einem Koch auf dem lokalen Markt einkaufen, mit einem Bambus-Korbboot Krabben im Kokosnussdorf fangen und anschließend zwei Stunden in der Küche vier Gerichte von Grund auf zubereiten. Der Kurs beinhaltet Abholung vom Hotel, Mittagessen, schriftliche Rezepte zum Mitnehmen und einen englischsprachigen Guide; Kinder ab 4 Jahren sind willkommen.
Das Erlebnis
Der Tag beginnt auf dem bunten Markt von Hoi An, wo Ihr Guide und der Koch Sie durch die Stände führen, um Zutaten für den Kurs auszuwählen. Sie lernen, wie man hochwertige Produkte erkennt und sprechen direkt mit den lokalen Händlern – der Koch erklärt, woran man eine reife Papaya oder frische Garnelen erkennt, und Sie kaufen selbst ein. Dies ist keine Marktbesichtigung, sondern ein praktischer Besuch, bei dem der Einkauf wichtig ist, weil Sie das Kochen mit den ausgewählten Zutaten machen.
Vom Markt aus fahren Sie zum Kokosnussdorf am Wasser und steigen in ein Bambus-Korbboot. Sie paddeln durch die Kanäle des Nipa-Palmenwaldes und fangen mit der traditionellen Methode violette Krabben – die Fischer zeigen Ihnen, wie es geht, und Sie fangen selbst. Die Bootsfahrt gibt Ihnen Einblicke in die Landschaft und das Leben am Wasser, und Sie haben Zeit, die ländlichen Szenen zu fotografieren, bevor es zurückgeht.
Der Kochkurs dauert etwa zwei Stunden in einer Restaurantküche. Sie bereiten vier Gerichte zu: gegrillte Sesam-Reiscracker, Bananenblüten- und Papayasalat mit Garnelen, Hähnchen-Cao-Lầu-Nudeln und knusprige vietnamesische Pfannkuchen. Der Koch, Herr Tâm, zeigt jedes Gericht vor, danach kochen Sie selbst. Zum Mittagessen essen Sie, was Sie zubereitet haben, und erhalten schriftliche Rezepte, um die Gerichte zuhause nachzukochen. Vegetarische und spezielle Ernährungswünsche können im Voraus vereinbart werden.
Was enthalten ist
- Abholung vom Hotel und alle Transporte.
- Korbbootfahrt und Krabbenfang im Kokosnussdorf.
- Marktbesuch mit dem Koch zur Auswahl der Zutaten.
- zweistündiger Kochkurs mit vier Gerichten.
- Mittagessen mit dem selbstgekochten Essen.
- schriftliche Rezepte zum Mitnehmen.
- englischsprachiger Guide.
- Flasche Wasser.
Betrieben von Hoi An Eco Tours Discovery
Ist das etwas für dich?Sie kochen selbst, statt nur zuzusehen, was den Kurs für alle geeignet macht, die durch eigenes Tun lernen wollen. Die kleine Gruppengröße und der Ablauf vom Markt über das Fischen bis zum Kochen geben einen kompletten Einblick, wo das Essen herkommt, nicht nur den Küchenteil.
Bewertungen von Reisenden
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Häufige Fragen
Wann beginnt der Kochkurs und wie lange dauert er?
Der Kurs findet entweder morgens (8:45 bis 13 Uhr) oder nachmittags (13:30 bis 18 Uhr) statt, wobei der Kochteil nach Marktbesuch und Korbboot-Fischen etwa zwei Stunden dauert.
Welche Gerichte koche ich im Kurs?
Sie bereiten vier Gerichte zu: gegrillte Sesam-Reiscracker über Holzkohle, Bananenblüten- und Papayasalat mit Garnelen, Hähnchen-Cao-Lầu-Nudeln und knusprige vietnamesische Pfannkuchen. Außerdem lernen Sie, gegrillte Auberginen mit Erdnusssauce und karamellisierte Bananen zuzubereiten.
Fange ich die Krabben wirklich selbst oder ist das nur eine Vorführung?
Sie fangen die Krabben selbst im Korbboot auf dem Kanal. Die Fischer bringen Ihnen die traditionelle Methode bei, und Sie fischen selbst, während Sie durch den Nipa-Palmen-Kokoswald paddeln.
Ist das Mittagessen inklusive und was, wenn ich Vegetarier bin?
Das Mittagessen ist inklusive – Sie essen die vier Gerichte, die Sie im Kurs zubereitet haben. Vegetarische und andere Ernährungswünsche können bei der Buchung mitgeteilt werden.
Wie komme ich zum Markt und zum Kochkurs?
Die Abholung vom Hotel ist inklusive; ein Guide holt Sie an Ihrer Unterkunft oder am Treffpunkt Bebe Tailor ab und organisiert den Transport zum Markt, Korbboot und zur Restaurantküche.
Können Kinder am Kochkurs teilnehmen?
Kinder ab 4 Jahren sind willkommen. Der Kurs ist praktisch angelegt, sodass auch jüngere Kinder mitkochen können, und Babys können während Marktbesuch und Bootsfahrt im Kinderwagen mitfahren.
Hoi An Kochkurs: Markt, Korbboot & Krabbenfang
4 h · EN · an deinem hotel
ab US$ 29 pro Person
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