Hoi An: Korbboot, Angeln & Kochkurs mit Marktbesuch

Zusammenfassung

Hoi Ans Aromen: Vom Markt über den Fluss bis in die Küche – in nur einem halben Tag

Erkunde mit einem lokalen Guide den lebhaften Markt von Hoi An, paddel im Korbboot durch Kokospalmen, probiere dich beim Fischen und Krabbenfangen und koche (und genieße!) klassische vietnamesische Gerichte in einer Landhausküche. Freu dich auf viel Spaß, kaputte Pfannkuchen und neue Geschmackserlebnisse, die du lange nicht vergisst.

Wie ist das Erlebnis?

Schon mal versucht, frische Kräuter zu feilschen, obwohl du kaum die Namen aussprechen kannst? So begann unser Morgen in Hoi An – auf dem bunten Markt voller Stimmengewirr und dem intensiven Duft von frischem Grün, der an den Fingern klebt. Unsere Reiseleiterin Linh ermutigte mich, um Chilischoten zu handeln (ich scheiterte, aber sie zwinkerte, als wäre das Teil des Spaßes). Es ist laut dort, aber auf eine herzliche Art. Man bekommt Dinge zum Riechen oder Probieren einfach so in die Hand gedrückt. Dass ich vor 9 Uhr morgens so viel lachen würde, hätte ich nicht gedacht.

Danach quetschten wir uns in diese runden Bambus-Korbboote – ehrlich, ich dachte, wir kippen gleich um. Das Wasser zwischen den Kokospalmen von Cam Thanh ist viel ruhiger als in der Stadt; man hört nur das Eintauchen der Paddel und ab und zu einen Vogel. Der Bootsführer zeigte uns, wie man das Boot dreht (gar nicht so einfach, wie es aussah), und half uns dann beim Auswerfen der Netze zum Fischen. Mein Netz landete als Haufen, aber er grinste nur und sagte: „Beim nächsten Mal.“ Am Kanalrand krabbelten lila Krabben herum – irgendwie niedlich und ungewöhnlich.

Zurück an Land schenkte uns Linh in ihrem Bambushaus etwas Kaltes und Süßes ein (ich weiß bis heute nicht, was es war). Der Kochkurs selbst war viel praktischer als erwartet; wir schnitten Papaya für den Salat und rollten Frühlingsrollen, während Chef Hai erklärte, welche Kräuter zu welchem Gericht passen – er schafft es sogar, Fischsauce poetisch klingen zu lassen. Mein Pfannkuchen riss beim ersten Versuch, aber das störte niemanden. Wir aßen alles zusammen mit zusätzlichen Beilagen, die sie schon vorbereitet hatten: Wasserspinat, Suppe, Reis… Ich verlor den Überblick, was zu welchem Gang gehörte. Es fühlte sich an, als würde man mit Freunden essen, nicht mit Fremden.

Ich denke immer wieder an den Moment auf dem Wasser, als alles still wurde, bis auf das Paddeln – so eine Ruhe erlebt man nicht jeden Tag. Wenn du neugierig auf vietnamesisches Essen bist oder einfach einen echten Einblick ins Leben in Hoi An suchst (inklusive Mittagessen), lohnt sich dieser Kochkurs-Ausflug auf jeden Fall.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Markt, Korbboot, Angeln, Kochen

• Besuch des bunten lokalen Marktes
• Korbbootfahrt im Bambusboot
• Traditionelles Netzfischen ausprobieren
• Begrüßungsgetränk genießen
• Praktischer Kochkurs
• Vier vietnamesische Gerichte zubereiten
• Gemeinsam mit Beilagen essen
• Rückfahrt zum Hotel

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Kochkurs-Tour in Hoi An?

Die Tour dauert etwa 4,5 Stunden: morgens (8:30–13:00) oder nachmittags (14:30–19:00).

Ist der Hoteltransfer inklusive?

Ja, Abholung und Rückfahrt vom Hotel in Hoi An sind inklusive.

Welche Gerichte kochen wir im Kurs?

Du bereitest Papayasalat mit Garnelen, frittierte Frühlingsrollen, Hühnchen im Tontopf mit Reis und vietnamesische Pfannkuchen zu.

Gibt es vegetarische oder spezielle Ernährungsoptionen?

Ja, vegetarische und spezielle Ernährungswünsche können bei vorheriger Anmeldung berücksichtigt werden.

Gehen wir bei der Tour wirklich angeln?

Ja, du probierst traditionelles Netzfischen und fängst lila Krabben im Kanal während der Korbbootfahrt.

Ist die Tour auch für Kinder oder Familien geeignet?

Ja, alle sind willkommen; Babys sitzen auf dem Schoß eines Erwachsenen, spezielle Sitze sind vorhanden.

Was ist außer dem Kochen noch inklusive?

Die Tour umfasst den Marktbesuch, die Korbbootfahrt durch den Kokoswald von Cam Thanh, Angelaktivitäten, ein Begrüßungsgetränk, den Kochkurs mit vier Hauptgerichten plus Beilagen und Dessert.

Wie groß sind die Gruppen?

Die Gruppen sind klein – pro Termin gibt es nur eine Gruppe für ein persönliches Erlebnis.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet den Hoteltransfer im klimatisierten Fahrzeug, alle Eintrittsgebühren und Steuern, Wasserflaschen während der Tour, ein Begrüßungsgetränk im Landrestaurant vor dem praktischen vietnamesischen Kochkurs (mit Rezepten zum Mitnehmen) sowie alle acht Gerichte zum gemeinsamen Essen bei Mittag- oder Abendessen, bevor du entspannt zurück ins Hotel fährst – vielleicht so satt, dass du das Abendessen ausfallen lässt.