Hoi An: Marktbesuch & Tra Que Kochkurs mit Abholung

Zusammenfassung

Farbenfroher Markt in Hoi An, Tra Que Gärten & Kochen mit Einheimischen

Erkunde den lebhaften Markt von Hoi An mit einem lokalen Guide, probiere dich im Gärtnern im Tra Que Gemüse-Dorf und koche klassische vietnamesische Gerichte mit Chef Hai. Freu dich auf viel Spaß beim Mittagessen, neue Kochkünste und unvergessliche Geschmackserlebnisse.

Wie ist das Erlebnis?

Ich hätte nie gedacht, meinen Tag in Hoi An damit zu beginnen, auf dem Markt um Kräuter zu feilschen – doch genau da stand ich, mit einem kleinen Korb in der Hand und versuchte, den Unterschied zwischen rau ram und ngo gai zu merken. Unsere Reiseleiterin Linh lachte, als ich die Namen durcheinanderbrachte (wahrscheinlich habe ich sie auch falsch ausgesprochen), zeigte mir aber, wie man die frischesten Kräuter erkennt. Die Luft war voll von scharfen Aromen – Fischsauce und frische Minze – und immer wieder wurde ich abgelenkt von Frauen, die Körbe auf den Schultern balancierten und Preise in einem fast musikalischen Rhythmus riefen. Es war laut und ein bisschen chaotisch, aber irgendwie auch gemütlich.

Danach fuhren wir raus aus der Stadt ins Tra Que Gemüse-Dorf. Die Straße wurde ruhiger, man hörte die Vögel über das Summen der Roller hinweg. Die Felder sahen aus wie ein Patchwork aus Grüntönen – nicht nur eine Farbe, sondern viele verschiedene – und die Leute winkten uns zu, als wir vorbeigingen. Sie gaben uns kleine geflochtene Hüte (die ich den ganzen Vormittag schief trug), bevor sie zeigten, wie man den Boden mit den Händen harkt. Es ist ein besonderes Gefühl, den Schlamm unter den Nägeln zu spüren, vor allem wenn man weiß, dass man später das isst, was man selbst gepflanzt hat. Meine Arme wurden schneller müde, als ich zugeben wollte.

Zurück in der Kochschule empfing uns Chef Hai mit kaltem Zitronengras-Tee. Er erklärte uns jede Zutat – und ließ mich sogar an jeder riechen, bevor wir mit dem Schneiden begannen. Ich war nervös, die Frühlingsrollen zu machen, aber er grinste nur und sagte: „Kein Stress hier.“ Das Mittagessen schmeckte gleich viel besser, weil wir es selbst zubereitet hatten (auch wenn meine Reispapierrolle eher wie ein Burrito aussah). Wir saßen gemeinsam an einem langen Tisch, tauschten Geschichten über Familienrezepte aus und lachten über meine Versuche, Vietnamesisch auszusprechen. Zum Abschied bekamen wir die Rezepte mit nach Hause – und manchmal, wenn ich Basilikum rieche, denke ich noch an diesen Morgen zurück.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Hoi An Markt, Dorf & Kochkurs

• Besuch des bunten lokalen Marktes
• Erkundung des Bio-Gemüse-Dorfs
• Mitmachen bei Gartenarbeiten
• Zurück ins Restaurant für Begrüßungsdrink
• Teilnahme am Kochkurs mit Chef Hai
• Genuss der selbst gekochten Gerichte und Beilagen
• Erhalt der Rezepte und Tourabschluss

Häufige Fragen

Ist die Hotelabholung bei diesem Kochkurs in Hoi An inklusive?

Ja, die Tour beinhaltet eine Abholung vom Hotel.

Wo genau findet der Besuch im Gemüse-Dorf statt?

Die Tour führt ins Tra Que Gemüse-Dorf in der Nähe von Hoi An.

Kochen wir unser vietnamesisches Essen selbst?

Ja, du bereitest während des Kurses vier traditionelle vietnamesische Gerichte zu.

Gibt es bei diesem Tagesausflug ab Hoi An ein Mittagessen?

Ja, das Mittagessen ist inklusive und besteht aus den selbst gekochten Gerichten plus Beilagen.

Gibt es vegetarische Optionen?

Das wird nicht explizit erwähnt; bei speziellen Ernährungswünschen am besten direkt nachfragen.

Ist die Tour rollstuhlgerecht?

Ja, alle Bereiche und der Transport sind barrierefrei.

Wie lange dauert die gesamte Tour?

Die genaue Dauer steht nicht fest; rechne mit einem halben Tag inklusive Transfers.

Bekommt man Rezepte zum Mitnehmen?

Ja, am Ende des Kurses erhältst du gedruckte Rezepte.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst die Abholung vom Hotel in Hoi An, alle Eintrittsgebühren und Steuern, Transport im klimatisierten Fahrzeug, einen Begrüßungsdrink bei Ankunft in der Kochschule, praktische Gartenarbeit im Tra Que Gemüse-Dorf, ein komplettes vietnamesisches Mittagessen (mit deinen selbst gekochten Gerichten plus Beilagen), WLAN an Bord zum Fotos teilen oder Momente posten – und die Rückfahrt zum Hotel nach dem Mittagessen.