Hoi An: Kochkurs bei Grandma & Bootstour ins Dorf
Du sitzt in einem Holzboot, fährst an Reisfeldern vorbei – und gleich wartet das Mittagessen im Garten
Du fährst 35 Minuten mit dem Boot über das Flussdelta von Hoi An zu einem Familienhaus, lernst vormittags bei Grandma banh xeo und vier weitere regionale Gerichte, isst im Garten, und kehrst mit Rezeptbuch per Boot zurück. Die Tour läuft von 9:30 bis 15 Uhr, Gruppen sind klein, Wasser und Mittagessen inklusive.
5 h 30 m
Ablauf Schritt für Schritt
- Mit dem Boot ins Familien-Dorf fahren
- Frischen vietnamesischen Fruchtsaft genießen
- Mehr über das Landleben erfahren und Grandma kennenlernen
- Mit dem Kochen im Familienhaus starten
- Reispapier für Frühlingsrollen vorbereiten
- Banh Xeo und gegrillte Schweinespieße zubereiten
- Grünen Papayasalat und lokales Fischgericht kochen
- Im Garten von Grandma gemeinsam essen
- Kürbissuppe und schwarzen Sesampudding genießen
- Mit dem Boot zurück nach Hoi An fahren
Das Erlebnis
Das Boot legt um 9:30 Uhr in Hoi An ab und braucht etwa 35 Minuten, um das Dorf auf der anderen Seite des Flussdeltas zu erreichen. Du gleitest vorbei an stillem Wasser, das noch vom Morgennebel umhüllt ist, und an einer Landschaft, die die meisten Besucher nie vom Tourbus aus sehen. Am Ziel erwartet dich frisch gepresster Fruchtsaft – etwas Kühles und Regionales, das ganz anders schmeckt, wenn du in einem heimischen Hof stehst statt in einem Café. Hier triffst du Grandma, und der Kochkurs beginnt wirklich.
Die Küche befindet sich im Familienhaus, und du lernst, banh xeo zuzubereiten – diese knusprigen Reismehl-Pfannkuchen, die eine Spezialität von Hoi An sind – von jemandem, der sie seit Jahrzehnten macht. Außerdem bereitest du gegrilltes, mariniertes Schweinefleisch, grünen Papayasalat und Fisch nach lokaler Art zu. Wenn du vegetarisch isst, gibt es stattdessen Auberginen-, Pilz- und Tofu-Gerichte aus dem Tontopf. Die Rezepte bekommst du in einem Buch zum Mitnehmen, doch das Wichtigste lernst du mit den Händen: wie das Reispapier entsteht, wie die Sauce zusammenkommt und welche kleinen Tricks aus gutem Essen ein unvergessliches Erlebnis machen. Maximal zwölf Teilnehmer sind im Kurs, sodass du nicht nur zuschaust, sondern selbst mitkochst.
Wenn alles fertig ist, genießt ihr das Essen im Garten. Zuerst Kürbissuppe, dann die selbstgemachten Gerichte und zum Abschluss xí mà – schwarzer Sesampudding, der viel einfacher klingt, als er schmeckt. Das Boot zurück nach Hoi An legt am frühen Nachmittag ab, und du nimmst die Rezepte mit, den Geschmack noch auf der Zunge und das Gefühl, gerade bei jemandem zu Hause zu Mittag gegessen zu haben – nicht auf einer Tour.
Was enthalten ist
Dein Tag beinhaltet die Bootsfahrt hin und zurück, einen Begrüßungsdrink mit frischem Fruchtsaft, den Kochkurs bei Grandma, das Mittagessen im Garten mit allen zubereiteten Gerichten plus Kürbissuppe und schwarzem Sesampudding, Wasserflaschen während des Tages und ein Rezeptbuch zum Mitnehmen.
Betrieben von Heaven & Earth Bicycle Tours
Ist das etwas für dich?Perfekt für alle, die echtes Kochen in einem echten Zuhause erleben wollen statt einer Kochschule und einen halben Tag in Hoi An frei haben – die Bootsfahrt und die kleine Gruppengröße sorgen dafür, dass sich alles anfühlt wie ein Besuch, nicht wie eine Tour.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert die Bootsfahrt ins Dorf?
Welche Gerichte lernt man zu kochen?
Ist das Mittagessen inklusive?
Wann beginnt und endet der Kurs?
Wie viele Teilnehmer sind in einer Gruppe?
Bekommt man die Rezepte?
Gibt es eine vegetarische Option?
Was ist im Preis enthalten?
Hoi An: Kochkurs bei Grandma & Bootstour ins Dorf
5 h 30 m · EN · FR
ab US$ 35 pro Person
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