Hoi An: Kochkurs, Marktbesuch & Bambuskorb-Bootsfahrt

Zusammenfassung

Hoi An: Markt, Bambusboot und Kocherlebnis am Fluss

Erkunde mit einem lokalen Guide den lebhaften Markt von Hoi An, gleite im Bambuskorb-Boot durchs Bay Mau Coconut Village und koche klassische vietnamesische Gerichte am Flussufer. Freu dich auf Spaß, neue Aromen und Geschichten, die du gerne erzählst.

Wie ist das Erlebnis?

„Probier mal, riecht doch nach Lakritz, oder?“ Unsere Guide Lan grinste, als sie mir auf dem Markt in Hoi An einen Bund ungewöhnlicher grüner Blätter reichte. Ich nickte, obwohl es für mich eher nach Zahnpasta als nach Süßem roch. Der Markt war laut und ein bisschen chaotisch – aber auf eine gute Art. Man fing vietnamesische Gespräche auf, sah Großmütter, die um Fisch feilschten. Wir sammelten Kräuter und glitschige Nudeln ein. Irgendwann wusste ich gar nicht mehr, was zum Essen und was nur zum Riechen war.

Danach fuhren wir raus ins Bay Mau Coconut Village. Die Luft roch nach Flusswasser und etwas Süßem – bestimmt die vielen Kokospalmen. Das Einsteigen in die runden Bambuskorb-Boote war wackelig (Lan lachte, als ich fast auf dem Rand statt drin saß). Der Bootsführer wirkte so sicher, drehte uns herum und zeigte kleine Krebse, die sich in den Wurzeln versteckten. Er versuchte sogar, mir das Paddeln beizubringen – ich habe vor allem Wasser gespritzt.

Die Kochschule lag direkt am Fluss, offen und mit Sonnenlicht, das durch Palmenblätter fiel. Wir bekamen erst ein kaltes Getränk (vermutlich Zitronengras-Tee), bevor es losging. Der Koch zeigte uns, wie man Banh Xeo macht – diese vietnamesischen Pfannkuchen mit knusprigem Rand, den man zuhause nie hinbekommt. Meine Frühlingsrollen waren zwar etwas unförmig, aber in der würzigen Sauce schmeckten sie super. Alle lachten, wessen Tonfisch im Tontopf am „echtsten“ aussah. Das gemeinsame Mittagessen war entspannt – Leute erzählten Geschichten und reichten sich die Teller. Noch jetzt rieche ich die frischen Kräuter an meinen Fingern, wenn ich an die Pfannkuchen denke.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Hoi An Markt, Bootsfahrt, Kochkurs

• Abholung vom Hotel in Hoi An
• Besuch des lokalen Marktes mit Guide
• Auswahl frischer Kräuter und Gemüse
• Fahrt zum Bay Mau Coconut Village
• Fahrt im runden Bambuskorb-Boot durch den Kokoswald
• Krabben fangen und Paddeln ausprobieren
• Ankunft in der Kochschule
• Willkommensgetränk und Einführung
• Kochvorführung ansehen
• Vier traditionelle vietnamesische Gerichte zubereiten
• Gemeinsames Essen der Gerichte
• Dessert mit saisonalen Früchten genießen
• Rückfahrt zum Hotel

Häufige Fragen

Ist der Hoteltransfer für den Kochkurs in Hoi An inklusive?

Ja, Abholung und Rückfahrt vom Hotel in Hoi An sind inklusive.

Wie lange dauert die Fahrt mit dem Bambuskorb-Boot?

Die Bootsfahrt im Bay Mau Coconut Village dauert etwa 30 Minuten, die genaue Zeit kann variieren.

Welche Gerichte kann ich beim Kochkurs lernen?

Du kannst vier Gerichte auswählen, z. B. Banh Xeo Pfannkuchen, Frühlingsrollen, Tonfisch im Tontopf, Mangosalat und mehr.

Gibt es nach dem Kochkurs ein Mittagessen?

Ja, du genießt ein Mittagessen mit den selbst zubereiteten Gerichten und saisonalem Obst als Nachtisch.

Gibt es vegetarische Optionen?

Ja, die meisten Gerichte gibt es auch in vegetarischer Variante.

Ist die Tour für Kinder oder Babys geeignet?

Babys müssen auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen; bei kleinen Kindern oder gesundheitlichen Bedenken bitte vorher abklären.

Brauche ich Vorkenntnisse beim Kochen?

Nein, der Kurs ist anfängerfreundlich und praxisnah.

Sind Eintrittsgelder im Ausflug enthalten?

Ja, die Gebühren für das Dorf sind im Preis enthalten.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst die Abholung und Rückfahrt vom Hotel in Hoi An, alle Eintrittsgelder für die besuchten Dörfer, ein Willkommensgetränk bei der Kochschule am Fluss, praxisnahe Anleitung von deinem englischsprachigen Guide und Koch während Marktbesuch und Kochkurs sowie ein komplettes Mittagessen mit deinen eigenen Kreationen, bevor du bequem mit dem Van oder Auto zurück zum Hotel fährst.