Hoi An: Aula de Culinária, Tour no Mercado e Passeio de Barco de Bambu

Resumo

Sabores de Hoi An: passeio pelo mercado, barco de bambu e aula de culinária à beira do rio

Você vai explorar o mercado animado de Hoi An com um guia local escolhendo ingredientes fresquinhos, passear pela Vila Bay Mau Coconut em um barco de bambu, e depois cozinhar (e saborear!) pratos vietnamitas clássicos à beira do rio. Prepare-se para risadas, sabores novos e histórias para contar depois.

Como é a experiência?

"Experimenta essa aqui — tem cheiro de alcaçuz, né?" Foi a nossa guia, Lan, sorrindo enquanto me entregava um punhado de folhas verdes estranhas no mercado de Hoi An. Eu concordei, mesmo achando que o cheiro lembrava mais pasta de dente do que doce. O mercado era barulhento e meio caótico, mas daquele jeito gostoso — onde você pega pedaços de conversa em vietnamita e vê vovós negociando peixe. Escolhemos vários temperos e uns noodles escorregadios. Eu me perdia entre o que era para o almoço e o que era só para sentir o aroma.

Depois seguimos para a Vila Bay Mau Coconut. O ar ficou mais pesado com o cheiro do rio e algo doce — talvez os coqueiros por toda parte. Entrar nos barcos redondos de bambu foi meio instável no começo (Lan riu quando quase sentei na borda em vez de dentro). O rapaz que nos guiava fazia parecer fácil, girando o barco e mostrando pequenos caranguejos escondidos nas raízes. Em um momento, ele tentou me ensinar a remar; eu só consegui molhar a mim mesma.

A escola de culinária ficava bem à beira do rio, ao ar livre, com a luz do sol passando pelas folhas de palmeira. Recebemos uma bebida gelada (acho que era chá de capim-limão) antes de começar a aula. O chef nos ensinou a fazer banh xeo — panquecas vietnamitas — com aquela borda crocante que é impossível de conseguir em casa. Meus rolinhos primavera ficaram meio tortos, mas o molho azedinho salvou o sabor. Todo mundo brincava sobre qual peixe na panela de barro parecia mais “comida de verdade”. O almoço foi tranquilo — gente trocando histórias e passando os pratos. Até hoje lembro do cheiro das ervas frescas nos meus dedos depois de enrolar aquelas panquecas.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Mercado de Hoi An, passeio de barco e aula de culinária

• Busca no hotel em Hoi An
• Visita ao mercado local com o instrutor
• Escolha de ervas frescas e legumes
• Viagem até a Vila Bay Mau Coconut
• Passeio no barco redondo de bambu na floresta de coqueiros
• Tentativa de pesca de caranguejo e remada
• Chegada à escola de culinária local
• Recepção com bebida de boas-vindas e introdução
• Demonstração de preparo dos pratos
• Preparo de 4 pratos tradicionais vietnamitas
• Almoço com os pratos preparados em grupo
• Sobremesa com frutas da estação
• Retorno ao hotel

Perguntas frequentes

O transporte do hotel está incluído nesta aula de culinária em Hoi An?

Sim, o transporte de ida e volta do hotel em Hoi An está incluso.

Quanto tempo dura o passeio no barco de bambu?

O passeio faz parte da experiência na Vila Bay Mau Coconut; o tempo pode variar, mas geralmente dura cerca de 30 minutos.

Quais pratos posso aprender a fazer na aula?

Você pode escolher quatro pratos entre opções como panquecas banh xeo, rolinhos primavera, peixe na panela de barro, salada de manga e outros.

O almoço está incluído após a aula de culinária?

Sim, você vai aproveitar uma refeição com os pratos que preparou, além de frutas da estação para a sobremesa.

Há opções vegetarianas disponíveis?

Sim, a maioria dos pratos tem versões vegetarianas disponíveis.

Este passeio é indicado para crianças ou bebês?

Bebês devem ficar no colo de um adulto; verifique a adequação se estiver viajando com crianças pequenas ou pessoas com restrições de saúde.

Preciso ter experiência prévia na cozinha?

Não é necessário ter experiência; as instruções são práticas e fáceis para iniciantes.

O passeio inclui taxas de entrada?

A taxa para visitar a vila está incluída na sua reserva.

O que está incluído

O seu dia inclui transporte de ida e volta do hotel em Hoi An, todas as taxas de entrada das vilas visitadas, uma bebida de boas-vindas na escola de culinária à beira do rio, instruções práticas do seu guia que fala inglês e do chef durante o tour pelo mercado e a aula de cozinha, além de um almoço completo com as suas próprias criações antes do retorno ao hotel de van ou carro.