Hoi An: Tour Gastronômico pelas Ruas e Fábricas Familiares

Resumo

Passeie pelas ruas tranquilas de Hoi An, prove Cao Lau e descubra segredos do macarrão

Explore as ruas escondidas de Hoi An com um guia local, prove brotos fresquinhos e o macarrão Cao Lau feito em fábricas familiares. Conheça moradores que vivem o dia a dia daqui, experimente de 5 a 7 delícias vietnamitas com toques chineses e franceses, e termine com um café ou chá num lugar especial — tudo isso acompanhado de histórias que você não encontra sozinho.

Como é a experiência?

Assim que entramos pelas ruas secundárias de Hoi An, um cheiro forte de broto de feijão nos envolveu — não era ruim, era um aroma terroso e levemente adocicado, como chuva caindo sobre tijolos antigos. Nossa guia, Li, nos chamou para perto de uma portinha minúscula onde uma senhora mais velha lavava algo numa tigela de metal. “Essa é minha tia”, disse ela, rindo, enquanto a tia sorria para nós com apenas dois dentes, mas cheia de energia. Tentei cumprimentar em vietnamita e errei feio; mesmo assim, a tia de Li deu um tapinha no meu braço. Ficamos observando ela girar os brotos com as mãos — parecia fácil, até eu tentar (minhas mãos ficaram com cheiro de verde por horas). Foi aí que percebi o quanto esses negócios familiares fazem parte do dia a dia daqui.

Seguimos serpenteando por vielas — algumas tão estreitas que minha mochila raspava nas paredes amarelas — e paramos no que Li chamou de “a fábrica mais antiga de macarrão Cao Lau”. O vapor que saía de lá bateu no meu rosto, cheio de anis-estrelado e caldo de porco. Já tinha ouvido falar do Cao Lau, mas nunca tinha provado assim: macarrão firme, carne de porco defumada, verduras crocantes. Teve um momento em que todo mundo ficou em silêncio na mesa, só se ouvia o barulho de quem chupava o macarrão e o celular de alguém vibrando. Foi quase sagrado (ou talvez só estávamos com fome). Depois disso, vieram várias paradas que perdi a conta: uma barraquinha no mercado onde uma mulher fazia bolachas de arroz à mão, outro lugar com doces ao estilo francês que, de alguma forma, combinavam perfeitamente.

No caminho, Li apontava telhados que pareciam pontes japonesas e portas pintadas de vermelho para dar sorte — ela contou histórias de antigos comerciantes que misturaram suas culturas aqui, e isso fez eu olhar para cada prédio de um jeito diferente. Em um momento, passamos pelo templo da família dela; o incenso subia em fios finos e se misturava com o cheiro de alho frito vindo de algum lugar perto. O clima estava abafado, mas não quente demais, só na medida certa para a água gelada em garrafa parecer um luxo. Quando chegamos ao café preferido de Li (ela insistiu em pagar nosso café), senti como se tivesse entrado nas memórias da infância dela por uma tarde.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Explore o centro histórico de Hoi An e seus sabores

• Passeio pelas ruas escondidas
• Visita a negócios familiares locais
• Aprenda sobre produção orgânica de broto de feijão
• Conheça a fábrica de macarrão Cao Lau
• Deguste especialidades locais
• Caminhe por trilhas até o templo da família
• Descubra a vida do mercado e a arquitetura
• Entenda as influências culturais em Hoi An
• Prove de 5 a 7 delícias locais
• Relaxe com uma bebida no lugar preferido

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura o passeio gastronômico em Hoi An?

O passeio pelas redondezas dura cerca de uma hora antes de começar a degustação.

Tem opções vegetarianas ou veganas?

Sim, opções vegetarianas e veganas estão disponíveis mediante pedido.

O traslado do hotel está incluído?

Sim, o passeio inclui traslado em veículo com ar-condicionado.

Quantas degustações estão incluídas?

Você vai provar de 5 a 7 pratos típicos vietnamitas durante o passeio.

O passeio é indicado para crianças ou bebês?

Bebês podem ir no carrinho e devem ficar no colo de um adulto.

Visitaremos mercados durante o passeio?

Sim, há paradas em mercados locais para conhecer o dia a dia e provar comidas.

O passeio inclui bebidas?

Água mineral está incluída durante o passeio, além de café ou chá no final.

Pessoas com mobilidade reduzida podem participar?

O passeio exige condicionamento físico moderado; não é recomendado para quem tem problemas na coluna ou no coração.

O que está incluído

Seu dia inclui traslado em veículo com ar-condicionado, água mineral durante o passeio, várias degustações de pratos vietnamitas com influência chinesa e francesa (incluindo macarrão Cao Lau feito à mão), além de café ou chá em um café local favorito antes do retorno.