Hoi An: Aula de Culinária, Mercado e Passeio de Canoa Cesto

Resumo

Sabores de Hoi An: do mercado ao rio e à cozinha

Você vai passear pelo mercado vibrante de Hoi An escolhendo ingredientes com um guia local, deslizar de canoa cesto pela floresta de coqueiros Bay Mau, relaxar com um escalda-pés de ervas e preparar pratos vietnamitas clássicos do zero — sim, até o papel de arroz feito à mão — para depois compartilhar o almoço. Prepare-se para momentos de alegria, risadas e sabores que vão ficar na sua memória.

Como é a experiência?

“Quer provar isso?” Foi o que nosso guia, Minh, perguntou enquanto me entregava um punhado de algo que parecia coentro, mas com um cheiro mais forte — até hoje não sei o que era. O mercado de Hoi An já estava animado às 9 da manhã, com mulheres de chapéus cônicos rindo e negociando peixes tão frescos que pareciam pular. Escolhemos mangas verdes e capim-limão para a aula de culinária mais tarde, e Minh não parava de contar histórias sobre cada barraca — parece que a tia dele vende macarrão duas fileiras adiante, mas nunca descobri qual era. O ar cheirava a carne de porco grelhada e ervas frescas. Tentei dizer “cảm ơn” direito, mas Minh só sorriu e me corrigiu com jeitinho.

Depois, entramos nessas canoas redondas de cesto — confesso que achei que íamos virar, mas o pescador que nos guiava mal piscou enquanto nos fazia girar devagarinho sob os coqueiros da floresta Bay Mau. Teve um momento em que tudo ficou silencioso, só o som da água batendo no bambu. Estava úmido, mas sem calor demais, e libélulas voavam baixinho. Foi quando meus nervos se acalmaram e eu me deixei levar — é difícil explicar, mas foi uma paz que fica na memória.

De volta à cozinha, ganhamos um escalda-pés com ervas (não esperava essa parte) antes de colocar os aventais. A aula foi prática — ralamos manga para a salada, fizemos papel de arroz do zero (o meu rasgou na hora), e tentamos enrolar os rolinhos primavera bem firmes para não desmancharem. Minh mostrou como cortar a carne para o pho “do jeito certo” — nas palavras dele — e riu quando tentei pronunciar “phở” direito (definitivamente não consegui). O almoço ficou ainda mais gostoso porque fizemos tudo nós mesmos; até meus rolinhos tortinhos desapareceram rapidinho. Terminamos com iogurte de frutas enquanto trocávamos histórias com o grupo, todos meio grudentos, mas felizes.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária com tour no mercado e passeio de barco

• Busca no hotel em Hoi An
• Visita ao mercado local para escolher ingredientes
• Passeio pelo rio Thu Bon até a floresta de coqueiros
• Desfrute do passeio de canoa cesto com pescadores
• Relaxe com escalda-pés e massagem de ervas
• Aprenda a preparar 4 pratos vietnamitas
• Pratique técnicas de decoração dos pratos
• Aproveite a sobremesa com frutas da estação ou iogurte
• Retorno ao hotel

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de culinária com passeio de canoa em Hoi An?

O passeio dura cerca de 4 horas, podendo ser pela manhã ou à tarde.

O transporte do hotel está incluído na aula de culinária em Hoi An?

Sim, o transporte privado com busca e retorno ao hotel está incluído.

Quais pratos vietnamitas são preparados durante a aula?

Você vai fazer salada de manga verde com camarão e porco, rolinhos primavera frescos (com papel de arroz caseiro), frango refogado com capim-limão e pimenta, pho de carne bovina e uma sobremesa.

O passeio inclui visita ao mercado local de Hoi An?

Sim, o tour começa com uma visita ao mercado local para escolher os ingredientes frescos da aula.

Atendem restrições alimentares neste passeio?

Informe suas restrições no momento da reserva para que possamos adaptar o cardápio.

Como é a experiência de andar na canoa cesto na floresta de coqueiros Bay Mau?

Você vai navegar em canoas redondas tradicionais, guiadas por pescadores locais, pela floresta de coqueiros às margens do rio Thu Bon.

Tem massagem nos pés incluída no passeio de culinária em Hoi An?

Sim, antes da aula de culinária você relaxa com um escalda-pés e massagem com ervas.

Quantas pessoas participam de cada grupo?

O passeio é em grupo pequeno para garantir atenção personalizada em cada etapa.

O que está incluído

O seu dia inclui transporte privado com busca e retorno ao hotel em Hoi An, todas as atividades desde as compras no mercado local até o passeio de canoa cesto pela floresta Bay Mau, escalda-pés com massagem antes da aula prática de culinária vietnamita (com almoço) e sobremesa — você só precisa chegar com fome.