Hoi An: Clase de Cocina, Mercado y Paseo en Barco Canasta

Resumen

Sabores de Hoi An: del mercado al río y la cocina

Recorre el animado mercado de Hoi An con un guía local para elegir ingredientes frescos, navega en barco canasta por el bosque de cocoteros Bay Mau y disfruta de un relajante baño de pies con hierbas. Luego, cocina platos vietnamitas tradicionales desde cero — sí, incluso el papel de arroz — y comparte un almuerzo lleno de risas y nuevos sabores que recordarás mucho tiempo.

¿Cómo es la experiencia?

“¿Quieres probar esto?” Así me preguntó nuestro guía, Minh, mientras me pasaba un manojo de algo que parecía cilantro pero olía más intenso — aún no sé qué era exactamente. El mercado de Hoi An ya estaba lleno de vida a las 9 de la mañana, con mujeres de sombrero cónico riendo y regateando por pescados tan frescos que casi saltaban. Elegimos mangos verdes y hierba limón para la clase de cocina más tarde, y Minh nos iba contando pequeñas historias de cada puesto — al parecer su tía vende fideos dos puestos más allá, aunque nunca supe cuál era. El aire olía a cerdo a la parrilla y hierbas frescas. Intenté decir “cảm ơn” bien, pero Minh solo sonrió y me corrigió con paciencia.

Después subimos a esos barcos redondos de mimbre — la verdad, pensé que nos íbamos a volcar, pero el pescador que nos guiaba apenas parpadeó mientras nos hacía girar despacio bajo las palmas del bosque de cocoteros Bay Mau. Hubo un momento en que todo quedó en silencio, salvo el sonido del agua golpeando el bambú. Hacía humedad pero no calor, y se veían libélulas volando cerca del agua. Para entonces ya me había calmado y me dejé llevar un poco — es difícil de explicar, pero fue una paz que se queda contigo.

De vuelta en la cocina, nos dieron un baño de pies con hierbas (no me lo esperaba) antes de ponernos los delantales. La clase fue práctica — rallamos mango para la ensalada, hicimos papel de arroz desde cero (el mío se rompió al instante) y tratamos de enrollar los rollitos para que no se desarmaran. Minh nos enseñó a cortar la carne para el pho “de la manera correcta” — sus palabras — y se rió cuando intenté pronunciar “phở” bien (definitivamente no lo logré). El almuerzo supo mejor porque lo hicimos nosotros; hasta mis rollitos torcidos desaparecieron rápido. Terminamos con yogur de fruta mientras compartíamos historias con el grupo, todos con las manos un poco pegajosas pero felices.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina con mercado y paseo en barco

• Recogida en hotel en Hoi An
• Visita al mercado local para elegir ingredientes
• Paseo por el río Thu Bon hasta el bosque de cocoteros
• Disfruta del paseo en barco canasta con pescadores
• Relájate con baño de pies y masaje con hierbas
• Aprende a cocinar 4 platos vietnamitas
• Practica técnicas para decorar la comida
• Disfruta de postre con fruta de temporada o yogur
• Regreso al hotel

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de cocina con paseo en barco canasta en Hoi An?

La experiencia dura unas 4 horas, en la mañana o la tarde.

¿Incluye recogida en hotel esta clase de cocina en Hoi An?

Sí, el transporte privado con recogida y regreso al hotel está incluido.

¿Qué platos vietnamitas se cocinan durante la clase?

Prepararás ensalada de mango verde con camarones y cerdo, rollitos de primavera frescos (con papel de arroz hecho a mano), pollo salteado con hierba limón y chile, pho de res y postre.

¿Incluye la excursión una visita al mercado local de Hoi An?

Sí, comienza con una visita al mercado local para elegir ingredientes frescos para la clase de cocina.

¿Se adaptan las dietas especiales en este tour?

Por favor, avisa cualquier requerimiento dietético al reservar para poder hacer ajustes.

¿Cómo es la experiencia en el barco canasta por el bosque de cocoteros Bay Mau?

Navegarás en los tradicionales barcos redondos guiados por pescadores locales a través del bosque de cocoteros junto al río Thu Bon.

¿Incluye masaje de pies esta clase de cocina en Hoi An?

Sí, antes de cocinar disfrutarás de un relajante baño de pies con hierbas y masaje.

¿Cuántas personas hay en cada grupo para esta actividad?

Es una experiencia en grupos pequeños para que la atención sea más personalizada en cada parte del tour.

Qué incluye

Tu día incluye transporte privado con recogida y regreso al hotel en Hoi An, todas las actividades desde comprar en el mercado local hasta navegar en barcos canasta por el bosque de cocoteros Bay Mau, un baño de pies con hierbas y masaje antes de la clase práctica de cocina vietnamita (con almuerzo), además de postre — solo tienes que llegar con hambre.