Hoi An: Aula de Culinária Caseira com Jolie e Receitas da Família

Resumo

Culinária caseira vietnamita em Hoi An com o calor da família da Jolie

Você vai preparar quatro pratos vietnamitas na cozinha da Jolie em Hoi An, aprender técnicas locais com muitas risadas e dividir uma refeição caseira com outros viajantes. Tem opção vegetariana, bebidas incluídas, e você ainda leva receitas novas — e quem sabe, novos amigos.

Como é a experiência?

Eu não esperava me sentir tão em casa na cozinha de outra pessoa. Ao caminhar pela viela estreita em Hoi An, já sentia o cheiro de alho e algo doce — talvez molho de peixe? A Jolie nos recebeu na porta, sorrindo como se esperasse velhos amigos. Havia viajantes da Alemanha e Coreia naquela manhã, mas parecia menos uma aula e mais um convite para ajudar na preparação da refeição da família. Até hoje lembro como a mãe da Jolie cortava a mamão verde — tão rápido que minhas mãos pareceram desajeitadas perto dela.

Começamos com salada de mamão verde (peguei a opção vegetariana), e Jolie explicou cada ingrediente — ela até me deixou provar as ervas antes de picar. A cozinha era iluminada e cheia de conversas; alguém derrubou um pouco de molho de amendoim e todo mundo riu. Quando fizemos o pho, Jolie mostrou como tirar a espuma do caldo na medida certa. Ela brincou comigo quando tentei falar “nuoc mam” — não acertei, mas ela só sorriu e corrigiu com carinho. Meu prato favorito foi a berinjela na panela de barro: com sabor terroso, defumado e uma textura levemente pegajosa.

O almoço foi ali mesmo, na mesa dela, com o sol entrando pela janela. Compartilhamos frutas e histórias sobre comida do nosso país. Jolie serviu chá gelado e contou onde compra os vegetais — ela é bem exigente com frescor, e dá para sentir isso em cada garfada. Saí de lá satisfeito (claro), mas também com um orgulho gostoso do que fizemos juntos. O cheiro da cozinha ficou na minha camisa a tarde toda — e, sinceramente, não me incomodou nem um pouco.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária com Jolie em Hoi An

• Encontro com Jolie e o grupo
• Aprenda a preparar salada de mamão verde
• Prepare o tradicional pho
• Faça a panqueca vietnamita
• Prepare a berinjela na panela de barro
• Desfrute dos pratos com sucos frescos

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária é adequada para vegetarianos?

Sim, todos os pratos têm ingredientes vegetarianos disponíveis.

Quantas pessoas participam de cada aula?

O grupo é limitado a 10 pessoas ou menos.

Quais pratos vamos preparar na aula?

Você vai fazer salada de mamão verde, pho (carne bovina ou frango), panqueca vietnamita com molho de amendoim, berinjela na panela de barro e frutas.

As bebidas estão incluídas no preço?

Sim, água, chá, café e sucos são oferecidos durante a aula.

O local é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas e superfícies são acessíveis para cadeirantes.

Bebês ou crianças pequenas podem participar?

Sim, bebês podem ir em carrinhos; assentos especiais para eles estão disponíveis.

Onde acontece a aula de culinária?

A aula é na casa da família da Jolie, em Hoi An.

Tem transporte público perto?

Sim, há opções de transporte público próximas à casa da Jolie.

O que está incluído

O seu dia inclui todos os ingredientes para quatro pratos tradicionais vietnamitas (com opções vegetarianas), água, chá ou café durante a aula, frutas frescas para a sobremesa e o almoço que você mesmo preparou — tudo compartilhado na mesa da família da Jolie antes de voltar às ruas de Hoi An.