Aula de culinária em Hoi An: Passeio no mercado e barco cesta

Você cozinha quatro pratos e depois navega por uma floresta de coqueiros em um barco cesta.

Uma aula prática de culinária na fazenda Cocolocal em Hoi An onde você prepara Banh Xeo, Pho, rolinhos primavera e salada de mamão em um jardim ao lado de tanques de camarão, depois visita o mercado local para comprar ingredientes frescos e faz um passeio de barco cesta pela floresta de coqueiros Bay Mau. A aula dura cinco horas, com traslado do hotel, guia e chef que falam inglês, e grupos limitados a dez pessoas. Crianças a partir de um ano são bem-vindas.

A Experiência

A fazenda Cocolocal fica na zona rural de Cam Thanh, nos arredores de Hoi An, cercada por tanques de camarão e coqueiros. A aula da manhã ou da tarde começa com uma bebida de boas-vindas no jardim, seguida pela cozinha, onde você aprende a fazer salada de mamão verde com camarão e porco, rolinhos primavera fritos vietnamitas, pho de carne ou frango e banh xeo — a panqueca crocante de açafrão recheada com porco, camarão e broto de feijão. Cada prato recebe instrução prática do chef; você manuseia a faca, a frigideira e a montagem. Uma sobremesa caseira completa o que você preparou.

Antes de cozinhar, você faz uma caminhada pelo mercado local com seu guia para ver como os vietnamitas compram especiarias, ervas frescas, frutas tropicais e os ingredientes que usará na aula. O mercado abre cedo e enche rápido, então o horário é importante — seu guia sabe quais vendedores têm o que e como se mover pela multidão. Depois do mercado, você volta para a fazenda para a aula de culinária e come o que preparou em uma mesa à beira do rio.

O passeio de barco cesta pela floresta de coqueiros Bay Mau acontece após o almoço. Você senta em um barco redondo e trançado — do tipo que os locais usam para navegar pelos canais estreitos — e desliza sob a copa das árvores. O barco é baixo e estável; a água é calma. Não é um passeio longo; é uma passagem curta e tranquila pelas árvores que divide o dia e oferece um ângulo diferente da zona rural. Traslado de ida e volta ao hotel está incluído, assim como água engarrafada e veículo com ar-condicionado para o transporte entre a fazenda e o mercado.

O que está incluído

• Traslado de ida e volta ao hotel.
• passeio pelo mercado com guia que fala inglês.
• toda a instrução e ingredientes para quatro pratos mais sobremesa caseira.
• passeio de barco cesta pela floresta de coqueiros Bay Mau.
• bebida de boas-vindas no jardim.
• água engarrafada.
• veículo com ar-condicionado.
• todas as taxas e impostos.

Dados práticos

Acessível para cadeira de rodasTransporte acessívelPode com carrinho de bebêHá cadeirinhas para bebêTransporte público perto

Operado por Hoi An Cooking Class: Cocolocal Farm Experience

Este é para você?Reserve esta aula pela manhã ou à tarde quando quiser se afastar do centro turístico de Hoi An e passar tempo com os ingredientes e técnicas que definem a culinária vietnamita. O passeio pelo mercado e o barco cesta transformam a aula de culinária em uma imersão completa no campo, e o tamanho pequeno do grupo permite que o chef acompanhe seu uso da faca e ajuste sua técnica.

Avaliações de viajantes

4,99★★★★★★★★★★

608 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

Quais pratos eu realmente cozinho na fazenda Cocolocal?

Você prepara salada de mamão verde com camarão e porco, rolinhos primavera fritos vietnamitas, pho de carne ou frango e banh xeo — uma panqueca crocante de açafrão com porco, camarão e broto de feijão — além de uma sobremesa caseira. Cada um é feito do zero sob a orientação do chef.

Como funciona o passeio pelo mercado?

Seu guia leva você pelo mercado local antes da aula para mostrar onde os vietnamitas compram especiarias, ervas frescas, frutas tropicais e os ingredientes que você usará. Você vê como os locais fazem as compras e o que está na estação, depois volta para a fazenda para cozinhar.

Como é o passeio no barco cesta?

O barco cesta é uma embarcação redonda e trançada que os locais usam para navegar pelos canais estreitos da floresta de coqueiros Bay Mau. Você senta baixo no barco e desliza sob a copa das árvores em águas calmas — uma passagem curta e tranquila que oferece uma vista diferente da zona rural.

Posso levar crianças?

Crianças são bem-vindas a partir de um ano. Bebês podem ir em carrinho de bebê ou carrinho de passeio, e assentos especiais para bebês estão disponíveis. A aula é familiar e adequada para todas as idades.

O que está incluído no preço?

Traslado de ida e volta ao hotel, passeio pelo mercado, toda a instrução e ingredientes para cozinhar, passeio de barco cesta pela floresta de coqueiros, bebida de boas-vindas no jardim, água engarrafada e veículo com ar-condicionado. A aula é conduzida por um guia e chef que falam inglês.

Quantas pessoas há em cada aula?

Os grupos são limitados a dez pessoas por aula, para que você receba atenção pessoal do chef e do guia sem multidão.