Cours de cuisine à Hoi An avec marché et balade en bateau panier
Vous cuisinez quatre plats, puis vous naviguez dans une forêt de cocotiers en bateau tressé.
Un cours de cuisine pratique à la ferme Cocolocal à Hoi An où vous préparez Banh Xeo, Pho, rouleaux de printemps et salade de papaye dans un jardin au bord d’étangs à crevettes, puis vous visitez le marché local pour des ingrédients frais et faites une balade en bateau panier dans la forêt de cocotiers de Bay Mau. Le cours dure cinq heures avec transfert depuis votre hôtel, un guide et un chef anglophones, et les groupes sont limités à dix personnes. Les enfants dès un an sont acceptés.
L’Expérience
La ferme Cocolocal se trouve dans la campagne de Cam Thanh, à l’extérieur de Hoi An, entourée d’étangs à crevettes et de palmiers cocotiers. Le cours du matin ou de l’après-midi commence par un verre de bienvenue dans le jardin, puis se poursuit dans la cuisine où vous apprenez à faire une salade de papaye verte aux crevettes et porc, des rouleaux de printemps vietnamiens frits, un pho au bœuf ou au poulet, et le banh xeo — la crêpe croustillante au curcuma garnie de porc, crevettes et germes de soja. Chaque plat est préparé avec les instructions du chef ; vous maniez le couteau, la poêle, le montage. Un dessert maison complète ce que vous avez cuisiné.
Avant de cuisiner, vous faites une visite du marché local avec votre guide pour voir comment les Vietnamiens achètent épices, herbes fraîches, fruits tropicaux et ingrédients que vous utiliserez en cours. Le marché ouvre tôt et se remplit vite, le timing est important — votre guide sait quels vendeurs ont quoi et comment circuler dans la foule. Après le marché, vous retournez à la ferme pour la session de cuisine et dégustez ce que vous avez préparé à une table au bord de la rivière.
La balade en bateau panier dans la forêt de cocotiers Bay Mau a lieu après le déjeuner. Vous êtes assis dans un bateau rond tressé — le genre que les locaux utilisent pour naviguer dans les voies étroites — et glissez sous la canopée de la forêt. Le bateau est bas et stable ; l’eau est calme. Ce n’est pas une longue excursion ; c’est un court passage tranquille à travers les arbres qui rythme la journée et offre un autre point de vue sur la campagne. Le transfert aller-retour à votre hôtel est inclus, ainsi que l’eau en bouteille et un véhicule climatisé pour les trajets entre la ferme et le marché.
Ce qui est inclus
- Transfert aller-retour à votre hôtel.
- visite du marché avec un guide anglophone.
- toutes les instructions et ingrédients pour quatre plats plus un dessert maison.
- balade en bateau panier dans la forêt de cocotiers Bay Mau.
- verre de bienvenue dans le jardin.
- eau en bouteille.
- véhicule climatisé.
- tous les frais et taxes.
Opéré par Hoi An Cooking Class: Cocolocal Farm Experience
Est-ce fait pour vous ?Réservez ce cours le matin ou l’après-midi quand vous voulez vous éloigner du centre touristique de Hoi An et passer du temps avec les ingrédients et techniques qui définissent la cuisine vietnamienne. La visite du marché et la balade en bateau panier transforment la leçon de cuisine en une immersion complète dans la campagne, et la petite taille du groupe permet au chef de suivre votre travail au couteau et d’ajuster votre technique.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Quels plats cuisine-t-on réellement à la ferme Cocolocal ?
Vous préparez une salade de papaye verte aux crevettes et porc, des rouleaux de printemps vietnamiens frits, un pho au bœuf ou au poulet, et le banh xeo — une crêpe croustillante au curcuma avec porc, crevettes et germes de soja — plus un dessert maison. Chaque plat est fait de A à Z sous les instructions du chef.
Comment se déroule la visite du marché ?
Votre guide vous emmène au marché local avant le cours de cuisine pour vous montrer où les Vietnamiens achètent épices, herbes fraîches, fruits tropicaux et ingrédients que vous utiliserez. Vous voyez comment les locaux font leurs courses et ce qui est de saison, puis vous retournez à la ferme pour cuisiner.
Comment est la balade en bateau panier ?
Le bateau panier est un bateau rond tressé que les locaux utilisent pour naviguer dans les voies étroites de la forêt de cocotiers Bay Mau. Vous êtes assis bas dans le bateau et glissez sous la canopée sur une eau calme — un passage court et tranquille qui offre un autre regard sur la campagne.
Puis-je venir avec des enfants ?
Les enfants sont acceptés dès un an. Les bébés peuvent être en poussette, et des sièges spéciaux pour nourrissons sont disponibles. Le cours est adapté aux familles et convient à tous les âges.
Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?
Le transfert aller-retour à votre hôtel, la visite du marché, toutes les instructions et ingrédients pour la cuisine, la balade en bateau panier dans la forêt de cocotiers, un verre de bienvenue dans le jardin, de l’eau en bouteille et un véhicule climatisé sont inclus. Un guide et un chef anglophones dirigent le cours.
Combien de personnes par cours ?
Les groupes sont limités à dix personnes par session, ce qui permet au chef et au guide de vous suivre personnellement sans foule.
Cours de cuisine à Hoi An avec marché et balade en bateau panier
5h · VI · EN · à votre hôtel
dès US$ 35 par personne
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