À Hoi An, cuisine vietnamienne : 4 plats et visite du marché
Vous apprenez à faire la feuille de riz et à moudre le lait de riz à la main avec un mortier en pierre et un pilon en bois.
Ce cours de cuisine à Hoi An vous enseigne la préparation de 4 plats vietnamiens — dont la soupe Pho, les crêpes de riz, les vermicelles et les rouleaux de salade — dans une maison traditionnelle sur pilotis avec vue sur la rivière. Un chef-guide anglophone vous montre les techniques de pilage, séparation et broyage avec des outils traditionnels, puis vous dégustez ce que vous avez préparé. En option, vous pouvez visiter un marché local pour choisir les ingrédients frais et faire une balade en panier en bambou dans la forêt de cocotiers de la baie de Mau avant le début du cours.
L’Expérience
Le cours dure 5 heures et commence par un transfert depuis votre hôtel à Hoi An. Si vous choisissez l’option marché et bateau, vous passez du temps dans un marché local pour découvrir les ingrédients essentiels de la cuisine vietnamienne, puis vous vous rendez au village de cocotiers de Cam Thanh pour une promenade en panier en bambou tressé traditionnel à travers la forêt de la baie de Mau — vous pouvez essayer la pêche sur place. Ensuite, vous entrez dans la maison sur pilotis où commence la cuisine.
Votre chef-guide vous enseigne quatre plats dans l’ordre : nouilles vietnamiennes au bœuf ou au poulet, crêpes de riz, vermicelles au bœuf du sud, et rouleaux de salade frais. Vous travaillez avec un mortier en pierre, un broyeur et un pilon en bois pour piler le riz, le séparer et le moudre en lait pour la feuille de riz que vous préparez vous-même. Le guide vous montre chaque étape et vous suivez, en apprenant les techniques au fur et à mesure. Eau minérale et jus de fruit de la passion à volonté vous accompagnent tout l’après-midi.
Une fois les quatre plats prêts, vous vous asseyez pour les déguster — déjeuner ou dîner selon l’horaire choisi. Vous repartez avec des baguettes en souvenir et la mémoire musculaire des gestes des cuisiniers vietnamiens. Le transfert aller-retour à votre hôtel est inclus.
Ce qui est inclus
- Tous les ingrédients pour les quatre plats.
- enseignement par un chef-guide anglophone.
- déjeuner ou dîner.
- eau minérale et jus de fruit de la passion à volonté.
- baguettes en souvenir.
- transfert aller-retour à l’hôtel à Hoi An.
- visite du marché et balade en panier en bambou dans la forêt de cocotiers de la baie de Mau (en option).
Opéré par Bay Mau Tour
Est-ce fait pour vous ?Réservez le cours de cuisine seul pour vous concentrer sur la technique et les quatre plats, ou ajoutez la visite du marché et la balade en panier pour suivre les ingrédients depuis leur source jusqu’à la forêt de cocotiers avant de cuisiner.
Avis des voyageurs
Comparez les 13 options similaires
À Hoi An, cuisine vietnamienne : 4 plats et visite du marché★ 4,98 (207)5hVI · ENUS$ 27
Hoi An : Atelier café vietnamien & 5 façons de le préparerDécouvrez à Hoi An comment préparer 5 cafés vietnamiens avec un filtre Phin : café noir, café aux œufs, café au sel. Petit groupe, guide anglophone, thé aux herbes inclus.★ 4,97 (678)2hENUS$ 15.39Voir ›
Hoi An : Balade en panier, fabrication de lanternes & cours de cuisineDécouvrez la forêt de cocotiers de Cam Thanh en panier traditionnel, créez votre lanterne et préparez 4 plats locaux avec un guide. Prise en charge à l’hôtel, petits groupes, journée complète.★ 4,97 (262)4h30ENUS$ 30Voir ›
À Hoi An, créez et lâchez votre lanterne lors d'une balade en bateauÀ Hoi An, créez une lanterne en bambou, puis lâchez-la au crépuscule lors d'une balade privée avec transfert hôtel.★ 4,90 (124)2hENUS$ 19.27Voir ›
Balade en bateau panier à Hoi An dans la forêt de cocotiers d'eauExplorez la mangrove de Hoi An en bateau panier bambou avec un guide local et découvrez les techniques de pêche traditionnelles.★ 4,94 (394)2hENUS$ 12Voir ›
Hoi An : Marché, bateau panier et cours de cuisineHoi An, marché local, balade en bateau panier dans la forêt de cocotiers, cours de cuisine vietnamienne avec déjeuner inclus et guide anglophone.★ 4,96 (127)3h–4hENUS$ 17.10Voir ›
My Son Sanctuary : visite matinale avec petit-déjeuner et transfertDécouvrez My Son Sanctuary au lever du jour, explorez ses temples anciens avec un guide local, observez la faune et savourez un petit-déjeuner Mi Quang—transfert hôtel inclus.★ 4,91 (723)5hENUS$ 19Voir ›
Hoi An : Cours de cuisine, marché et balade en bateau panier en bambouDécouvrez le marché animé de Hoi An, naviguez en bateau panier en bambou dans le village de Bay Mau, et préparez des plats vietnamiens traditionnels avec prise en charge à l’hôtel.★ 5,00 (206)6hENUS$ 31Voir ›
Hoi An : Balade en panier en bambou & lâcher de lanternes fleuriesHoi An, forêt de cocotiers Bay Mau, balade en panier en bambou, atelier lanterne fleurie, lâcher de lanternes sur la rivière Hoai. Repas local, guide et transfert hôtel inclus.★ 4,97 (119)3hENUS$ 29Voir ›
Hoi An : Cours de cuisine chez Grand-mère & Balade en bateauDécouvrez la cuisine locale à Hoi An : apprenez à faire banh xeo et rouleaux de printemps dans une maison familiale, avec balade en bateau, déjeuner au jardin et recettes à emporter. Groupes réduits, 9h30–15h.★ 4,99 (167)5h30FR · ENUS$ 35Voir ›
Hoi An : Balade à vélo, barque panier et cuisine à la ferme bioDécouvrez les rizières de Hoi An à vélo, flânez au marché local, pagayez en barque panier et cuisinez avec des fermiers à Tra Que. Petit groupe, déjeuner et frais inclus.★ 5,00 (149)4hENUS$ 33Voir ›
Hoi An : Balade en Vespa et balade en barque en bambou avec déjeunerDécouvrez Hoi An en Vespa : vieille ville, rizières, balade en barque en bambou dans la forêt de cocotiers, et déjeuner local. Prise en charge à l’hôtel, guide anglophone, demi-journée d’aventure.★ 4,98 (506)3h–5hVI · ENUS$ 68Voir ›
Hoi An : Cours de cuisine Bay Mau & balade en panier en bambou avec prise en chargeExplorez les marchés de Hoi An, naviguez en panier en bambou dans la forêt de cocotiers Bay Mau et cuisinez des plats vietnamiens chez l’habitant. Prise en charge à l’hôtel et déjeuner inclus.★ 4,98 (423)4h40ENUS$ 35Voir › 
Questions fréquentes
Quels sont les quatre plats que je cuisine réellement dans ce cours ?
Vous préparez des nouilles vietnamiennes au bœuf ou au poulet, des crêpes de riz, des vermicelles au bœuf du sud et des rouleaux de salade frais. Le chef-guide vous accompagne pour chaque plat en utilisant des techniques traditionnelles comme le pilage du riz et son broyage en lait pour la feuille de riz que vous faites à la main.
La visite du marché est-elle incluse dans le cours de cuisine ou est-ce en supplément ?
La visite du marché et la balade en panier en bambou sont des options supplémentaires que vous choisissez lors de la réservation. Le cours de cuisine seul se déroule sans ces activités ; en ajoutant les deux, vous commencez par un marché local pour choisir les ingrédients, puis vous allez au village de cocotiers de Cam Thanh pour la balade avant le début du cours.
Que comprend la durée de 5 heures ?
Le cours inclut tous les ingrédients, l’enseignement d’un chef-guide anglophone, le déjeuner ou dîner à la fin de la préparation, eau minérale et jus de fruit de la passion à volonté, des baguettes en souvenir, ainsi que le transfert aller-retour à l’hôtel à Hoi An. Si vous ajoutez l’option marché et bateau, ces activités ont lieu avant le cours de cuisine.
Quels outils traditionnels utilise-t-on pour cuisiner ?
Vous utilisez un mortier en pierre, un pilon en bois et un broyeur pour piler le riz, le séparer et le moudre en lait. Ce sont les mêmes outils que les cuisiniers vietnamiens emploient pour préparer des plats comme la feuille de riz et les bases de nouilles à partir de zéro.
Puis-je faire le cours de cuisine sans la visite du marché et la balade en bateau ?
Oui — l’option cours de cuisine seul vous permet d’aller directement à la maison sur pilotis pour commencer à cuisiner. Vous apprendrez toujours à faire les mêmes quatre plats et les dégusterez à la fin, avec tous les ingrédients fournis et le transfert hôtel inclus.
À Hoi An, cuisine vietnamienne : 4 plats et visite du marché
5h · VI · EN · à votre hôtel
dès US$ 27 par personne
★★★★★★★★★★4,98207 avis
