Hoi An : Cours de cuisine chez Grand-mère & Balade en bateau

Vous voilà à bord d’un bateau en bois, en route vers les rizières, avec un déjeuner qui vous attend dans un jardin

Vous traversez le delta de Hoi An en bateau pendant 35 minutes pour rejoindre une maison familiale, passez la matinée à apprendre à cuisiner banh xeo et quatre autres plats régionaux avec Grand-mère, déjeunez dans son jardin, puis revenez en bateau avec un livret de recettes. La journée se déroule de 9h30 à 15h, les groupes sont limités à 12 personnes, eau et déjeuner inclus.

Itinéraire étape par étape

Cours de cuisine et immersion culturelle

• Embarquez en bateau vers le village familial
• Dégustez un jus de fruit vietnamien frais
• Découvrez la vie à la campagne et rencontrez Grand-mère
• Commencez le cours de cuisine chez l’habitant
• Préparez la galette de riz pour les rouleaux frits
• Cuisinez banh xeo et brochettes de porc grillé
• Réalisez la salade de papaye verte et le plat de poisson local
• Dégustez le repas dans le jardin de Grand-mère
• Savourez la soupe de potiron et le pudding au sésame noir
• Retournez à Hoi An en bateau

L’expérience

Le bateau quitte Hoi An à 9h30 et met environ 35 minutes pour atteindre le village de l’autre côté du delta. Vous glissez sur une eau paisible du matin, à travers un paysage que peu de visiteurs voient depuis un bus touristique. À l’arrivée, un jus de fruit frais vous attend : quelque chose de frais et local, ce genre de boisson qui a un goût différent quand on la savoure dans une cour plutôt qu’en café. C’est là que vous rencontrez Grand-mère, et que le cours de cuisine commence vraiment.

La cuisine se trouve dans la maison familiale, et vous apprenez à faire le banh xeo (ces petites crêpes croustillantes à base de farine de riz, spécialité de Hoi An) avec quelqu’un qui les prépare depuis des décennies. Vous préparez aussi du porc mariné grillé, une salade de papaye verte, et du poisson cuisiné à la façon locale. Si vous êtes végétarien, un plat en cocotte d’aubergine, champignons et tofu vous est proposé. Les recettes sont consignées dans un livret que vous emportez chez vous, mais le vrai apprentissage se fait avec vos mains : comment préparer la galette de riz, assembler la sauce, les petits gestes qui font toute la différence entre un plat bon et un plat inoubliable. Le groupe ne dépasse pas douze personnes, vous ne vous contentez pas de regarder quelqu’un cuisiner dans la foule.

Une fois tout prêt, vous déjeunez dans le jardin. La soupe de potiron ouvre le repas, suivie des plats que vous avez préparés, puis du xí mà : un pudding au sésame noir, simple en apparence mais surprenant au goût. Le bateau pour le retour à Hoi An part en début d’après-midi, et vous repartez avec les recettes, les saveurs encore en bouche, et cette étrange sensation d’avoir déjeuné chez quelqu’un plutôt qu’en excursion.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la traversée en bateau jusqu’au village et retour, un jus de fruit frais de bienvenue, le cours de cuisine chez Grand-mère, le déjeuner dans le jardin avec tous les plats préparés plus la soupe de potiron et le pudding au sésame noir, de l’eau en bouteille à disposition, et un livret de recettes à emporter.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDépart à 09:30

ÂgesAdulte (13 ans et plus) · Jeune (7 à 12 ans) · Enfant (moins de 7 ans) : gratuit

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.Indications de l'opérateur (en anglais) : « The meeting point is at the agency Heaven & Earth Bicycle Tour, you will find signs on the right side of the street. »

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour hier

Infos pratiques

Sièges bébé disponiblesTransports en commun à proximité

Opéré par Heaven & Earth Bicycle Tours

Est-ce fait pour vous ?Parfait pour ceux qui veulent cuisiner de vrais plats dans une vraie maison plutôt que dans une école, et qui ont une demi-journée libre à Hoi An : l’horaire du bateau et la taille réduite du groupe donnent vraiment l’impression d’une visite authentique, pas d’un simple tour.

Avis des voyageurs

4,99★★★★★★★★★★

171 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues est le guide ?

Guide en direct en anglais et français.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (7 à 12 ans) ; Enfant (moins de 7 ans) : gratuit.

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24h avant le départ.

Combien dure la traversée en bateau jusqu’au village ?

Environ 35 minutes aller-retour à travers le delta depuis Hoi An.

Quels plats apprend-on à cuisiner ?

Banh xeo (crêpes de farine de riz), porc mariné grillé, salade de papaye verte, et poisson à la mode locale. Option végétarienne avec plat en cocotte d’aubergine, champignons et tofu.

Le déjeuner est-il inclus ?

Oui. Vous dégustez les plats préparés dans le jardin, ainsi qu’une soupe de potiron et le xí mà (pudding au sésame noir). Un verre de bienvenue est servi à l’arrivée.

À quelle heure commence et finit le cours ?

Départ à 9h30, retour à Hoi An à 15h.

Combien de personnes par groupe ?

Maximum 12 personnes par groupe.

Recevons-nous les recettes ?

Oui, un livret de recettes est fourni pour refaire les plats chez vous.

Y a-t-il une option végétarienne ?

Oui, des menus végétariens sont disponibles sur demande.

Que comprend le prix ?

Balade en bateau, eau en bouteille, boisson de bienvenue, déjeuner, et livret de recettes.