Hoi An cours de cuisine : Marché, bateau panier et pêche au crabe
Vous attrapez le crabe, vous cuisinez le repas
Un cours de cuisine le matin ou l’après-midi à Hoi An où vous faites vos courses au marché local avec un chef, pagayez en bateau panier en bambou pour pêcher le crabe dans le village des cocotiers, puis passez deux heures en cuisine à préparer quatre plats de A à Z. Le cours comprend la prise en charge à l’hôtel, le déjeuner, les recettes écrites à emporter, et un guide anglophone ; les enfants dès 4 ans sont acceptés.
L’Expérience
La journée commence au marché coloré de Hoi An, où votre guide et le chef vous accompagnent dans les étals pour choisir les ingrédients du cours. Vous apprenez à reconnaître les produits de qualité et échangez directement avec les commerçants locaux — le chef vous explique comment savoir si une papaye est mûre ou une crevette fraîche, et vous faites les achats vous-même. Ce n’est pas une visite touristique du marché ; c’est une visite active où les achats comptent car vous cuisinerez ce que vous choisissez.
Du marché, vous partez vers le village des cocotiers sur l’eau et montez dans un bateau panier en bambou. Vous pagayez dans les canaux de la forêt de palmiers Nipa et pêchez le crabe violet selon la méthode traditionnelle — les pêcheurs vous montrent comment faire, et vous attrapez les crabes vous-même. La balade en bateau vous fait découvrir la campagne et le mode de vie au bord de l’eau, avec du temps pour photographier les scènes rurales avant de revenir.
Le cours de cuisine dure environ deux heures dans la cuisine d’un restaurant. Vous préparez quatre plats : galettes de riz grillées au sésame, salade de fleur de bananier et papaye aux crevettes, nouilles cao lầu au poulet, et crêpe vietnamienne croustillante. Le chef, M. Tâm, montre chaque recette puis vous la réalisez vous-même. Vous mangez ce que vous avez cuisiné pour le déjeuner et repartez avec les recettes écrites pour refaire les plats chez vous. Les options végétariennes et autres régimes peuvent être prévues à l’avance.
Ce qui est inclus
- Prise en charge à l’hôtel et tous les transports.
- balade en bateau panier et pêche au crabe dans le village des cocotiers.
- visite du marché avec le chef pour choisir les ingrédients.
- cours de cuisine de deux heures pour préparer quatre plats.
- déjeuner des plats cuisinés.
- recettes écrites à emporter.
- guide anglophone.
- bouteille d’eau.
Opéré par Hoi An Eco Tours Discovery
Est-ce fait pour vous ?Vous cuisinez vous-même plutôt que de regarder une démonstration, ce qui convient à tous ceux qui veulent apprendre en faisant. Le petit groupe et le déroulement marché-à-table — achats, pêche, puis cuisine de ce que vous avez attrapé — conviennent parfaitement si vous voulez comprendre d’où vient la nourriture, pas seulement la partie cuisine.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
À quelle heure commence le cours de cuisine et combien de temps dure-t-il ?
Le cours a lieu soit le matin (8h45 à 13h), soit l’après-midi (13h30 à 18h), et la partie cuisine dure environ deux heures après la visite du marché et la pêche en bateau panier.
Quels plats prépare-t-on vraiment pendant le cours ?
Vous préparez quatre plats : galettes de riz grillées au sésame sur charbon, salade de fleur de bananier et papaye aux crevettes, nouilles cao lầu au poulet, et crêpe vietnamienne croustillante. Vous apprenez aussi à préparer de l’aubergine grillée à la sauce cacahuète et des bananes caramélisées.
Est-ce que je pêche vraiment le crabe moi-même ou c’est juste une démonstration ?
Vous pêchez le crabe vous-même dans le bateau panier sur le canal. Les pêcheurs vous enseignent la méthode traditionnelle, et vous faites la pêche en pagayant dans la forêt de palmiers Nipa.
Le déjeuner est-il inclus, et que se passe-t-il si je suis végétarien ?
Le déjeuner est inclus — vous mangez les quatre plats que vous avez cuisinés en cours. Les régimes végétariens ou autres peuvent être organisés si vous le précisez à la réservation.
Comment se rendre au marché et au cours de cuisine ?
La prise en charge à l’hôtel est incluse ; un guide vient vous chercher à votre hébergement ou au point de rendez-vous Bebe Tailor et s’occupe de tout le transport vers le marché, le bateau panier et la cuisine du restaurant.
Les enfants peuvent-ils participer au cours de cuisine ?
Les enfants dès 4 ans sont acceptés. Le cours est pratique, donc les plus jeunes peuvent cuisiner, et les bébés peuvent rester en poussette pendant la visite du marché et la balade en bateau.
Hoi An cours de cuisine : Marché, bateau panier et pêche au crabe
4h · EN · à votre hôtel
dès US$ 29 par personne
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