Clase de cocina vietnamita en Hoi An: 4 platos con tour al mercado
Aprendes a hacer papel de arroz y a moler leche de arroz a mano con morteros de piedra y pilones de madera.
Esta clase de cocina en Hoi An te enseña a preparar 4 platos vietnamitas —incluyendo sopa Pho, panqueques de arroz, vermicelli y rollos de ensalada— en una casa tradicional sobre pilotes con vista al río. Un chef-guía en inglés te guía en técnicas de machacar, separar y moler con herramientas tradicionales, luego te sientas a comer lo que preparaste. La opción adicional incluye una visita a un mercado local para elegir ingredientes frescos y un paseo en bote cesta de bambú por el bosque de cocoteros Bay Mau antes de que comience la clase.
La Experiencia
La clase dura 5 horas y comienza con el traslado desde tu hotel en Hoi An. Si eliges la opción de mercado y bote, pasarás tiempo en un mercado local aprendiendo cuáles ingredientes son básicos en la cocina vietnamita, luego irás al pueblo de cocoteros Cam Thanh para un paseo en un bote cesta tradicional tejido en bambú por el bosque Bay Mau —puedes intentar pescar mientras estás ahí. Después de eso, pasarás a la casa sobre pilotes donde empieza la cocina.
Tu chef-guía te enseña cuatro platos en orden: fideos vietnamitas con res o pollo, panqueques de arroz, vermicelli de res al estilo del sur y rollos frescos de ensalada. Trabajas con un mortero de piedra, un molinillo y un pilón de madera para machacar el arroz, separarlo y molerlo hasta obtener leche para el papel de arroz que harás tú mismo. El guía te muestra cada paso y tú sigues, aprendiendo las técnicas a medida que avanzas. Agua mineral y jugo de maracuyá ilimitados te mantienen activo durante la tarde.
Cuando terminas los cuatro platos, te sientas a comerlos —almuerzo o cena según el horario que reserves. Te llevas como recuerdo unos palillos y la memoria muscular de cómo cocinan realmente los vietnamitas. El traslado de ida y vuelta al hotel está incluido.
Qué incluye
- Todos los ingredientes para los cuatro platos.
- instrucción de un chef-guía en inglés.
- almuerzo o cena.
- agua mineral y jugo de maracuyá ilimitados.
- palillos de recuerdo.
- traslado de ida y vuelta al hotel en Hoi An.
- visita al mercado y paseo en bote cesta de bambú por el bosque de cocoteros Bay Mau (opción adicional).
Lo opera Bay Mau Tour
¿Es este para ti?Reserva solo la clase para enfocarte en la técnica y los cuatro platos, o agrega la visita al mercado y el paseo en bote para seguir los ingredientes desde su origen por el bosque de cocoteros antes de cocinar.
Reseñas de viajeros
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Preguntas frecuentes
¿Qué cuatro platos preparo en esta clase?
Preparas fideos vietnamitas con res o pollo, panqueques de arroz, vermicelli de res al estilo del sur y rollos frescos de ensalada. El chef-guía te acompaña en cada uno usando técnicas tradicionales como machacar arroz y molerlo para hacer papel de arroz a mano.
¿La visita al mercado está incluida o es extra?
La visita al mercado y el paseo en bote cesta de bambú son opciones adicionales que eliges al reservar. La clase de cocina sola no incluye estas actividades; si las agregas, primero vas al mercado local a escoger ingredientes frescos y luego al pueblo Cam Thanh para el paseo antes de la clase.
¿Qué incluye el horario de 5 horas?
La clase incluye todos los ingredientes, instrucción de un chef-guía que habla inglés, almuerzo o cena al terminar, agua mineral y jugo de maracuyá ilimitados, palillos de recuerdo y traslado de ida y vuelta al hotel en Hoi An. Si agregas la opción de mercado y bote, esas actividades son antes de la clase de cocina.
¿Qué herramientas tradicionales uso para cocinar?
Usas un mortero de piedra, un pilón de madera y un molinillo para machacar arroz, separarlo y molerlo hasta obtener leche. Son las mismas herramientas que usan los cocineros vietnamitas para preparar platos como el papel de arroz y bases de fideos desde cero.
¿Puedo hacer la clase sin la visita al mercado y el paseo en bote?
Sí —la opción solo clase de cocina te lleva directo a la casa sobre pilotes para empezar a cocinar. Igual aprendes a preparar los mismos cuatro platos y los comes al terminar, con todos los ingredientes incluidos y traslado al hotel.
Clase de cocina vietnamita en Hoi An: 4 platos con tour al mercado
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