Hoi An: Clase de Cocina Bay Mau, Mercado y Paseo en Barco Cesta

Resumen

Clase de cocina en hoi an con paseo por el mercado y barco cesta

Compra ingredientes frescos en un mercado vibrante de Hoi An, navega por el bosque de cocoteros de Cam Thanh en un barco cesta y aprende a cocinar platos vietnamitas clásicos en una casa sobre pilotes junto al río. Comparte tu comida casera con jugo de maracuyá y risas.

¿Cómo es la experiencia?

Confieso que me apunté a la clase de cocina Bay Mau principalmente para mejorar mi pho, pero no esperaba empezar la mañana con las manos entre hierbas frescas en un mercado de Hoi An, intentando recordar mis números en vietnamita mientras nuestra guía (que nos dijo que la llamáramos Miss Lan) sonreía y me señalaba la menta más fresca. El aire olía a salsa de pescado y a yaca madura. También era un caos de sonidos: vendedores gritando precios, motos zigzagueando por huecos tan estrechos que apenas cabría una bici. Me gustó que a nadie le importara lo lento que escogía mis verduras.

Después del mercado, nos subimos a esos barcos redondos de bambú en la zona del bosque de cocoteros de Cam Thanh. Se balancean un montón — casi volcamos cuando intenté sentarme (Miss Lan solo se rió y dijo “¡buen equilibrio!”, lo que me pareció un cumplido). El agua estaba tranquila y se oían pájaros entre las palmeras. Hubo un momento en que el sol iluminó el río justo a tiempo y todo quedó en silencio salvo una radio que sonaba con canciones pop antiguas desde la orilla opuesta. Fue realmente un instante de paz.

La parte de cocinar fue en una casa de madera sobre pilotes junto al río — ventanas abiertas, ventiladores suaves, cuencos llenos de verduras coloridas por todos lados. Machacamos arroz con un mortero de piedra pesado hasta que me dolieron los brazos (más duro de lo que parece), y luego lo convertimos en leche para hacer pancakes. Miss Lan nos enseñó a enrollar los rollitos de ensalada tan apretados que no se deshicieran — los míos quedaron algo irregulares pero sabían bien al mojarlos en salsa picante. El almuerzo fue lo que preparamos: pho de ternera o pollo, pancakes de arroz, bun bo nam bo… y jugo de maracuyá ilimitado. Sigo pensando en ese caldo de sopa.

Terminamos despacio — todos sentados compartiendo historias y comiendo juntos mientras la brisa del río entraba. Alguien intentó decir “gracias” en vietnamita; Miss Lan lo corrigió con cariño y nos echamos a reír. No fue nada lujoso, pero fue auténtico y se quedó conmigo mucho después de irme de Hoi An.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina con mercado y paseo en barco

• Visita al mercado local para comprar ingredientes
• Paseo en barco cesta de bambú en Bay Mau
• Exploración del pueblo de cocoteros de Cam Thanh
• Aprendizaje de técnicas tradicionales de cocina
• Preparación de 4 platos vietnamitas
• Degustación de tus platos cocinados
• Disfrute de jugo de maracuyá y agua

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura la clase de cocina Bay Mau?

La actividad incluye mercado, paseo en barco, clase de cocina y comida; calcula unas cuatro horas.

¿Incluye recogida en hoteles de Hoi An?

Sí, la recogida y regreso al hotel en Hoi An están incluidos.

¿Qué platos se cocinan en esta clase de Hoi An?

Prepararás pho (de ternera o pollo), pancakes de arroz, bun bo nam bo y rollitos de ensalada.

¿Se visita un mercado local antes de cocinar?

Sí, hay opción de visitar un mercado local para elegir ingredientes frescos con la guía.

¿Se incluye el almuerzo durante el tour?

La comida que preparas en la clase es el almuerzo o la cena, según el horario.

¿Se incluyen bebidas durante la experiencia?

Tendrás agua mineral y jugo de maracuyá ilimitados durante toda la clase.

¿Cómo es el paseo en barco cesta?

Navegarás en barcos tradicionales redondos de bambú por el bosque de cocoteros de Cam Thanh antes de cocinar.

¿Es apto para bebés o personas con lesiones en la columna?

Hay asientos especiales para bebés; no se recomienda para personas con lesiones de columna.

Qué incluye

Tu día incluye recogida y regreso al hotel en Hoi An, todos los ingredientes frescos del mercado local, paseo guiado en barco cesta de bambú por el bosque de cocoteros de Cam Thanh, clase práctica con chef-guía en inglés en una casa sobre pilotes junto al río, agua mineral y jugo de maracuyá ilimitados, además de la comida que prepares y un souvenir de palillos para llevar.