Hoi An : balade en panier et cours de cuisine avec déjeuner

Résumé

Cuisine, palmiers et vie authentique à Hoi An

Vous arpenterez le marché animé de Hoi An avec un guide local, glisserez entre les palmiers à noix de coco en panier, découvrirez les traditions du village de pêcheurs et cuisinerez des plats vietnamiens authentiques avant de partager un déjeuner — des souvenirs qui resteront longtemps après votre départ du Vietnam.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à autant rire avant midi. Notre guide, Minh, nous a retrouvés directement à l’hôtel dans la vieille ville de Hoi An — il nous a salués comme de vieux amis, ce qui a tout de suite mis dans l’ambiance. Premier arrêt : le marché local, où l’air sentait les herbes fraîches et une odeur que je n’arrivais pas à identifier (peut-être la sauce de poisson fermentée ?). Minh nous a montré comment choisir le liseron d’eau et expliqué pourquoi tout le monde négocie les piments. J’ai essayé de dire « rau muống » et un vendeur m’a lancé un sourire — pas sûr que j’aie bien prononcé.

Le trajet jusqu’au village de pêcheurs a été court mais on avait l’impression d’entrer dans un autre monde. Les rizières défilaient, puis soudain on glissait sur la rivière Cua Dai dans ces petits bateaux ronds en bambou. Les palmiers à noix de coco donnaient un air mystérieux et verdoyant à tout ça. Un pêcheur, Tam, m’a tendu un filet — j’étais nul pour le lancer, mais il a rigolé et m’a montré à nouveau. On a attrapé un crabe violet (petit mais costaud), et Tam a tressé une feuille de palmier en forme de sauterelle pour ma fille. Elle l’a encore collée sur son cahier.

De retour sur la terre ferme, on a commencé notre cours de cuisine vietnamienne sous un abri ouvert qui sentait la citronnelle et le charbon de bois. Hacher l’ail avec les doigts collants, goûter les sauces directement à la poêle — c’était plus authentique que n’importe quel resto. Le déjeuner était joyeux et détendu ; Minh nous a raconté des histoires de son enfance pendant la guerre, qui m’ont fait voir Hoi An autrement. Je repense souvent à ça — comment la nourriture et l’histoire s’entremêlent ici.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Marché de Hoi An et balade en panier

• Prise en charge à l’hôtel
• Visite du marché local et achat des ingrédients
• Transfert au village de pêcheurs
• Balade en panier dans la forêt de palmiers à noix de coco
• Expérience de pêche avec les pêcheurs locaux
• Récits sur la guerre vietnamienne-américaine
• Cours de cuisine et dégustation
• Retour à l’hôtel

Questions fréquentes

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse pour ce cours de cuisine à Hoi An ?

Oui, la prise en charge à votre hôtel dans la vieille ville de Hoi An est incluse.

Combien de temps dure la balade en panier ?

La balade en panier à travers la forêt de palmiers à noix de coco fait partie des activités du matin ; elle dure généralement entre 30 et 45 minutes.

Les repas sont-ils inclus dans cette excursion d’une journée ?

Oui, un déjeuner ou un dîner est inclus après votre cours de cuisine.

Cette visite est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, le transport et tous les sites visités sont accessibles aux fauteuils roulants.

Les bébés peuvent-ils participer à cette expérience ?

Oui, les bébés sont les bienvenus et des sièges adaptés sont disponibles si besoin.

Allons-nous visiter un marché local à Hoi An ?

Oui, la visite commence par un marché local où vous achèterez les ingrédients pour le cours de cuisine.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?

Pas du tout, les guides vous accompagneront à chaque étape du cours.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à l’hôtel dans la vieille ville de Hoi An, tous les transports entre les étapes, l’entrée dans la forêt de palmiers à noix de coco avec balade en panier guidée par des pêcheurs locaux, des activités de pêche pratiques, un cours de cuisine vietnamienne avec les ingrédients achetés au marché, un déjeuner ou dîner, ainsi qu’un livre de recettes à emporter.