Hoi An: Kochkurs, Markt & Bambusboot-Tour in Cam Thanh

Zusammenfassung

Hoi Ans bunte Marktatmosphäre und Cam Thanhs ruhige Flusslandschaft

Erlebe Hoi Ans lebhaften Markt hautnah mit Einheimischen, gleite in einem Bambuskorbboot durch Cam Thanhs ruhige Palmen und koche authentische vietnamesische Gerichte direkt mit deinem Guide. Freu dich auf viel Spaß beim Frühlingsrollenrollen, frische Aromen, die du kaum benennen kannst, und Momente, die dir lange im Gedächtnis bleiben.

Wie ist das Erlebnis?

Wir stiegen direkt am Rand der Altstadt von Hoi An aus, wo die Morgenluft schon leicht nach Kräutern und Motoröl roch. Unsere Reiseleiterin Linh winkte uns mit einem breiten Lächeln zu, als hätten wir uns schon ewig gekannt. Auf dem lokalen Markt herrschte wildes Treiben – Verkäufer riefen Preise, jemand schnitt Papaya in einem Tempo, das ich nie erreichen würde, und überall standen diese kleinen Plastikhocker. Linh reichte mir einen Zweig von etwas Scharfem (Fischminze?) und versuchte, mir den vietnamesischen Namen beizubringen. Ich lag komplett daneben, sie lachte nur und zuckte mit den Schultern. Zutaten für unseren Kochkurs auszusuchen fühlte sich plötzlich ganz persönlich an – als würden wir für ein Familienessen einkaufen und nicht für eine Tour.

Die Fahrt ins Dorf Cam Thanh war kurz, doch plötzlich änderte sich die Szenerie – statt Rollern sah man Reisfelder, und entlang der Straße drängten sich Wasserpalmen. Wir stiegen in runde Bambus-Körbe, die viel wackeliger sind, als man denkt (fast hätte ich meinen Hut verloren). Der Bootsführer summte leise vor sich hin; ich verstand vielleicht jedes fünfte Wort, aber es klang fröhlich. Sonnenstrahlen tanzten durch die Palmblätter, während wir an Fischern vorbeiglitten, die ihre Netze auswarfen. Für einen Moment herrschte nur das Plätschern des Wassers gegen das Holz – ein Augenblick, der mir noch lange im Kopf bleibt.

Zurück im familiengeführten Restaurant erfrischten wir uns erst einmal mit Eistee, bevor der Kochkurs begann. Unser Koch zeigte uns, wie man Frühlingsrollen so fest rollt, dass sie in der Pfanne nicht auseinanderfallen (meine… fast). Das Zischen des Banh Xeo-Teigs in heißem Öl war lauter als erwartet, und der Duft – knuspriger Reis mit Fischsauce – ließ mir schon vor Mittag den Magen knurren. Das Mittagessen fühlte sich eher an wie ein Treffen mit neuen Freunden, bei dem man auch mal Fehler machen darf. Als wir zurück zum Hotel fuhren, fiel mir auf, dass ich den ganzen Tag kaum aufs Handy geschaut hatte.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Marktbesuch und Kochkurs

• Abholung im Hotel um 08:30
• Fahrt zum lokalen Markt mit dem Koch
• Markterkundung und Zutaten entdecken
• Transfer ins Dorf Cam Thanh
• Genieße die Landschaft auf dem Weg
• Begrüßungsgetränk und Pause im Restaurant
• Teilnahme am Kochkurs mit dem lokalen Koch
• Gemeinsam vietnamesische Gerichte zubereiten
• Rückfahrt zum Hotel um 13:00

Häufige Fragen

Wie lange dauert der Kochkurs und Marktbesuch in Hoi An?

Die Tour startet gegen 8:30 Uhr und endet etwa um 13:00 Uhr am Hotel.

Ist der Hoteltransfer für den Kochkurs in Hoi An inklusive?

Ja, die Abholung vom Hotel in Hoi An ist im Angebot enthalten.

Welche Gerichte werden im Kurs zubereitet?

Du lernst Papayasalat, Hoi An Frühlingsrollen, Reispfannkuchen (Banh Xeo), geschmorten Fisch im Tontopf, gegrillte Muscheln, gedämpften Reis und Obst zuzubereiten.

Besucht man im Rahmen der Tour auch einen lokalen Markt?

Ja, es gibt einen geführten Besuch auf einem lokalen Markt in Hoi An, um frische Zutaten einzukaufen.

Ist eine Fahrt mit dem Bambuskorbboot dabei?

Ja, du fährst mit traditionellen Bambuskorbbooten durch die Wasserpalmen von Cam Thanh.

Dürfen Kinder an der Tour teilnehmen?

Babys sind erlaubt, müssen aber während der Fahrt auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen.

Was enthalten ist

Dein Tag beginnt mit der Abholung am Hotel in Hoi An im klimatisierten Fahrzeug, gefolgt von einem geführten Spaziergang über den lebhaften lokalen Markt, um Zutaten für dein Essen zu besorgen. Danach geht es je nach Wetter mit dem Auto oder Boot ins Dorf Cam Thanh, wo du in traditionellen Bambuskorbbooten zwischen Wasserpalmen mit Fischern unterwegs bist. Anschließend lernst du in einem Familienrestaurant unter Anleitung eines Kochs, mehrere klassische vietnamesische Gerichte zuzubereiten – bevor es zum Mittagessen zurück ins Hotel geht.