Hoi An: Tour del mercato e corso di cucina a Tra Que con pickup

Riassunto

I colori del mercato di Hoi An, i giardini di Tra Que e la cucina pratica con i locali

Esplora il vivace mercato di Hoi An con una guida locale, metti le mani nella terra nel villaggio di Tra Que e cucina piatti vietnamiti tradizionali con lo chef Hai. Tra risate, nuovi sapori e ricette da portare a casa, vivrai un’esperienza autentica e indimenticabile.

Com’è l’esperienza?

Non mi aspettavo di iniziare la giornata a Hoi An contrattando le erbe al mercato locale, ma eccomi lì, con un piccolo cestino in mano, cercando di ricordare la differenza tra rau ram e ngo gai. La nostra guida, Linh, ha riso quando li ho confusi (probabilmente ho storpiato anche i nomi), ma mi ha mostrato come scegliere le verdure più fresche. L’aria era piena di profumi intensi — salsa di pesce e menta fresca — e continuavo a distrarmi guardando le donne che portavano cesti in equilibrio sulle spalle, gridando i prezzi con un ritmo quasi musicale. È rumoroso, un po’ caotico, ma allo stesso tempo rassicurante.

Dopo siamo usciti dalla città verso il villaggio di Tra Que. La strada si è fatta più tranquilla; si sentivano gli uccelli sopra il ronzio degli scooter. I campi erano un mosaico di verde — non un solo tono, ma decine — e la gente ci salutava mentre passavamo. Ci hanno dato dei cappelli di paglia intrecciati (che ho indossato storti tutta la mattina) prima di mostrarci come rastrellare la terra con le mani. C’è qualcosa di speciale nel sentire il fango sotto le unghie, soprattutto sapendo che mangerai ciò che hai aiutato a coltivare. Le braccia mi hanno fatto male prima di quanto ammetterei.

Al ritorno alla scuola di cucina, lo chef Hai ci ha accolto con un tè freddo al lemongrass. Ha spiegato ogni ingrediente — lasciandomi anche annusare tutto prima di iniziare a tagliare. Ero nervoso per i rotoli primavera, ma lui ha sorriso e ha detto “qui niente stress”. Il pranzo è stato più buono perché l’avevamo preparato noi stessi (anche se il mio involtino di carta di riso sembrava più un burrito). Abbiamo mangiato insieme a un lungo tavolo, scambiandoci ricette di famiglia e ridendo della mia pronuncia vietnamita. Ci hanno dato le ricette da portare a casa — e ancora oggi quel mattino mi torna in mente ogni volta che sento il profumo del basilico in cucina.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Mercato di Hoi An, villaggio e corso di cucina

• Visita al mercato locale colorato
• Esplorazione del villaggio di verdure biologiche
• Partecipazione alle attività di giardinaggio
• Ritorno al ristorante per il drink di benvenuto
• Lezione di cucina con lo chef Hai
• Degustazione dei piatti preparati e contorni
• Consegna delle ricette e fine tour

Domande frequenti

Il pickup in hotel è incluso per questo corso di cucina a Hoi An?

Sì, il pickup in hotel è incluso nel tour.

Dove si trova il villaggio delle verdure visitato?

Il tour visita il villaggio di Tra Que vicino a Hoi An.

Possiamo cucinare noi stessi i piatti vietnamiti?

Sì, durante la lezione preparerai quattro piatti tradizionali vietnamiti.

Il pranzo è incluso in questa gita da Hoi An?

Sì, il pranzo è incluso e comprende quello che cucinerai più contorni.

Ci sono opzioni vegetariane disponibili?

Non è specificato; verifica direttamente se hai esigenze alimentari particolari.

Il tour è accessibile alle persone in sedia a rotelle?

Sì, tutti gli spazi e i trasporti sono accessibili in sedia a rotelle.

Quanto dura l’esperienza completa?

La durata esatta non è indicata; prevedi mezza giornata compresi i trasferimenti.

Riceveremo le ricette da portare a casa?

Sì, alla fine della lezione vengono fornite le ricette stampate.

Cosa è incluso

La giornata include pickup in hotel a Hoi An, tutti i biglietti e tasse, trasporto con veicolo climatizzato, un drink di benvenuto all’arrivo alla scuola di cucina, attività di giardinaggio pratico nel villaggio di Tra Que, un pranzo completo vietnamita (con quello che cucinerai più contorni), WiFi a bordo per foto o per condividere i momenti in diretta — e il rientro in hotel dopo pranzo.