Hoi An & Da Nang: Corso di Cucina Vietnamita con Pickup Incluso

Riassunto

Prepara autentici piatti vietnamiti a Hoi An o Da Nang con la guida dei locali

Ti immergerai subito nella cucina vietnamita a Hoi An o Da Nang — niente giri al mercato, solo tempo pratico per preparare piatti come la zuppa di manzo e il Banh Xeo con i locali. Risate, sapori autentici e un pasto che ricorderai a lungo.

Com’è l’esperienza?

«Non ti preoccupare se la tua frittella si rompe — qui conta il sapore», sorrideva la nostra insegnante mentre con un gesto esperto girava il suo Banh Xeo. Ero appena arrivato al villaggio di Cam Thanh, fuori Hoi An, quando la cucina si è animata con il rumore delle spatole e quel profumo deciso di coriandolo fresco. La lezione sembrava più un pranzo in famiglia che un corso vero e proprio — solo noi, qualche viaggiatore e le risate spontanee di chi vedeva il proprio involtino esplodere nell’olio (colpevole). Niente tour al mercato o giri in barca cesta, solo la parte migliore: cucinare.

Tutto è andato veloce ma senza fretta — abbiamo tagliato la papaya per l’insalata scambiandoci consigli sul miglior pho provato finora (la nostra guida giura su un posto vicino alla stazione di Da Nang). Ho provato a pronunciare “Nuoc Mam” e Li ha riso correggendomi tre volte. La zuppa di manzo sobbolliva sul fuoco, riempiendo la stanza di un calore profondo e avvolgente che per un attimo ha fatto sparire il jet lag. Alla fine, credo che anche le mie mani profumassero di citronella.

Mi è piaciuto che durasse solo due ore — il tempo giusto per imparare quattro piatti senza stancarsi troppo. I bambini nel gruppo si sono divertiti un mondo a preparare gli involtini freschi (carta di riso ovunque), e a nessuno importava se tutto sembrava un po’ disordinato. Mangiare quello che avevamo cucinato insieme è stato incredibilmente appagante, come se in ogni boccone si sentisse lo sforzo di tutti. C’è qualcosa nel condividere un pasto fatto da te in Vietnam che resta nel cuore più di qualsiasi souvenir. Ancora oggi penso a quel flip della frittella, a dire il vero.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina a Hoi An o Da Nang

• Autista che ti viene a prendere in hotel
• Trasferimento alla cucina
• Impara a cucinare 4 piatti vietnamiti
• Gusta il cibo che hai preparato
• Ritorno in hotel con il van

Domande frequenti

Il pickup dall’hotel è incluso sia a Hoi An che a Da Nang?

Sì, il pickup è incluso dagli hotel centrali di entrambe le città.

Quanto dura il corso di cucina?

Il corso dura circa 2 ore.

I bambini possono partecipare al corso di cucina?

Sì, le famiglie con bambini piccoli sono benvenute.

Quali piatti imparerò a cucinare?

Imparerai a preparare quattro piatti vietnamiti come la zuppa di manzo, gli involtini freschi, le frittelle (Banh Xeo) e un’insalata di papaya o mango a seconda del giorno e del luogo.

Il corso è accessibile alle persone in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree sono accessibili in sedia a rotelle.

Devo portare qualcosa per il corso?

No, è tutto fornito.

Dove si svolge il corso di cucina a Hoi An?

Si tiene nel villaggio di cocco Cam Thanh, vicino a Hoi An.

Dove si svolge il corso di cucina a Da Nang?

Si trova in via 146 Đoàn Khuê, nel centro di Da Nang.

Cosa è incluso

La tua giornata include il pickup dall’hotel nel centro di Hoi An o Da Nang, una bottiglia d’acqua, un istruttore locale che parla inglese che ti guiderà in ogni piatto e tutti gli ingredienti per il corso pratico di cucina vietnamita, prima di tornare soddisfatto e sazio.