Hoi An & Da Nang : Cours de cuisine vietnamienne avec prise en charge

Résumé

Apprenez à cuisiner de vrais plats vietnamiens à Hoi An ou Da Nang avec des locaux

Plongez directement dans la cuisine vietnamienne à Hoi An ou Da Nang — pas de détour par le marché, juste un atelier pratique pour préparer des plats comme le pho ou le Banh Xeo avec des locaux. Rires, saveurs authentiques et un repas mémorable vous attendent.

Comment est l’expérience ?

« Ne t’inquiète pas si ta crêpe se casse — c’est le goût qui compte », souriait notre prof en retournant son Banh Xeo d’un geste sûr. À peine arrivé au village de Cam Thanh, près de Hoi An, la cuisine s’est animée au son des spatules et à l’arôme frais de coriandre. Ce cours ressemblait plus à un déjeuner en famille qu’à une leçon formelle — juste nous, quelques voyageurs, et ces éclats de rire quand un rouleau de printemps éclate en plein bain d’huile (oui, c’était moi). Pas de balade au marché ni de balade en panier, ici on passe direct à l’essentiel : cuisiner.

Tout s’enchaîne vite sans jamais être stressant — on coupait la papaye pour la salade en échangeant nos meilleures adresses de pho (notre guide recommande un petit resto près de la gare de Da Nang). J’ai essayé de bien prononcer « Nuoc Mam » ; Li a rigolé et m’a corrigé trois fois. Le bouillon de boeuf mijotait doucement, embaumant la pièce d’une chaleur réconfortante qui m’a fait oublier mon décalage horaire un instant. Je crois que même mes mains sentaient la citronnelle à la fin.

J’ai aimé que ça dure juste deux heures — assez pour apprendre quatre plats sans finir épuisé. Les enfants du groupe se sont éclatés à rouler les rouleaux de printemps (le papier de riz collait partout), et personne ne s’est formalisé du bazar. Manger ce qu’on avait préparé ensemble était étonnamment gratifiant, comme si on pouvait goûter l’effort de chacun dans chaque bouchée. Partager un repas fait maison au Vietnam, c’est un souvenir qui reste bien plus longtemps qu’un simple souvenir. Je repense encore à ce retourné de crêpe, honnêtement.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine à Hoi An ou Da Nang

• Le chauffeur vient vous chercher à l’hôtel
• Transfert jusqu’au lieu du cours
• Apprenez à cuisiner 4 plats vietnamiens
• Dégustez le repas que vous avez préparé
• Retour à l’hôtel en van

Questions fréquentes

La prise en charge à l’hôtel est-elle incluse pour les cours à Hoi An et Da Nang ?

Oui, la prise en charge est prévue depuis les hôtels du centre dans les deux villes.

Combien de temps dure le cours de cuisine ?

Le cours dure environ 2 heures.

Les enfants peuvent-ils participer au cours ?

Oui, les familles avec enfants sont les bienvenues.

Quels plats vais-je apprendre à cuisiner ?

Vous préparerez quatre plats vietnamiens comme le pho, les rouleaux de printemps, les crêpes Banh Xeo, et une salade de papaye ou mangue selon le lieu et le jour.

Le cours est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, tous les espaces sont accessibles en fauteuil roulant.

Dois-je apporter quelque chose pour le cours ?

Rien à prévoir, tout le matériel est fourni.

Où se déroule le cours de cuisine à Hoi An ?

Il a lieu au village de cocotiers Cam Thanh, près de Hoi An.

Où se déroule le cours de cuisine à Da Nang ?

Le cours se tient au 146 rue Đoàn Khuê, en plein centre de Da Nang.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend la prise en charge à l’hôtel au centre de Hoi An ou Da Nang, une bouteille d’eau, un instructeur local anglophone pour vous guider dans chaque plat, tous les ingrédients pour votre atelier pratique, et le retour en van, rassasié et heureux.