Hoi An: Corso di Cucina, Mercato e Visita al Villaggio di Tra Que

Riassunto

Esperienza di Street Food Vietnamita e Tour al Villaggio di Tra Que

Metti le mani in pasta nel vivace mercato di Hoi An, raccogli verdure fresche nel villaggio di Tra Que e cucina (e gusta!) piatti vietnamiti autentici fatti da te. Perfetto se vuoi assaporare la vita locale oltre i soliti ristoranti.

Com’è l’esperienza?

L’aria fresca del mattino al mercato di Hoi An ti avvolge subito: erbe fresche, un po’ di pesce e il ronzio delle scooter che si infilano tra i vicoli stretti. Il nostro chef ci ha raggiunti vicino alle bancarelle di frutta, sorridendo e già a chiacchierare con un venditore sui fagiolini del giorno. Ci ha insegnato a riconoscere il basilico migliore (il trucco è nell’odore) e ci ha fatto assaggiare una fetta di ananas dolce da una signora che vende qui da decenni. Non avevo mai capito quanto cura ci vuole per scegliere le verdure giuste per il pho o il banh xeo, finché non l’ho visto contrattare su un mazzo di coriandolo.

Siamo saliti su un’auto elettrica—niente motori rumorosi, solo un leggero ronzio mentre ci dirigevamo verso il villaggio di Tra Que. I campi si stendono ordinati a file, e si vedono i contadini chini sulle loro coltivazioni, le mani immerse nella terra. C’è un profumo di terra mescolato a menta e rugiada mattutina. Un contadino ci ha chiamati per provare a tirare su i germogli di soia da soli; è più difficile di quanto sembri! Tornati in cucina, abbiamo tagliato e mescolato sotto lo sguardo attento dello chef. Preparare gli involtini di carta di riso con le erbe raccolte da noi è stato incredibilmente appagante—e mangiarli ancora di più. Con una birra fresca in mano, abbiamo scambiato storie assaggiando quello che avevamo cucinato. Cibo semplice, ma davvero uno dei sapori migliori che abbia provato in Vietnam.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di Cucina e Visita al Villaggio

• Passeggiata al mercato locale
• Incontro con lo chef e scelta degli ingredienti freschi
• Assaggio di prodotti tipici di strada
• Viaggio in auto elettrica verso il villaggio di Tra Que
• Visita ai contadini nei loro orti
• Cucina e degustazione dei tuoi piatti

Domande frequenti

Questo tour è adatto ai bambini?

I bambini sono i benvenuti, ma devono essere sempre sorvegliati durante la cucina e al mercato, che può essere affollato.

Serve esperienza in cucina?

Assolutamente no! Lo chef guida tutti passo dopo passo—anche i principianti totali.

E se ho esigenze alimentari particolari?

Faccelo sapere in anticipo—cercheremo di adattare ricette e ingredienti per te.

Quanto dista il villaggio di Tra Que dal centro di Hoi An?

Circa 10-15 minuti in auto elettrica dal centro di Hoi An—un viaggio comodo e piacevole.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include un tour guidato del mercato di Hoi An, acqua fresca più una birra o bibita, pick-up e drop-off gratuiti in hotel a Hoi An, spostamenti in auto elettrica eco-friendly e un corso di cucina vietnamita dove mangi quello che prepari!