Hoi An: Lezione di Cucina Privata e Giro in Barca Cestino con Chef

Riassunto

Cucina Vietnamita Pratica e Avventura sul Fiume a Hoi An

Fai la spesa in un mercato vivace di Hoi An, naviga tra le palme di cocco su una barca cestino e cucina (e gusta!) piatti vietnamiti autentici con uno chef locale. Un’esperienza pratica, rilassata e ricca di sapori veri—perfetta per vivere Hoi An come un abitante del posto.

Com’è l’esperienza?

L’aria mattutina a Hoi An è sempre un po’ umida, ma fa parte del fascino quando si va al mercato locale. Il nostro guida, lo chef Thanh, ci ha accolti con un sorriso e ci ha accompagnati tra i vicoli stretti pieni di erbe aromatiche, pesce fresco e chiacchiere. Ho provato a contrattare per delle mango fresche—diciamo che il venditore si è divertito con i miei tentativi. L’odore di basilico e salsa di pesce è rimasto sulle mie mani anche dopo che siamo andati via. Thanh ci ha spiegato come scegliere i gamberi migliori per l’insalata, indicando quelli pescati quella mattina stessa.

Poi è arrivato il momento del giro in barca cestino. Avevo già visto queste barche rotonde, ma non le avevo mai provate. Salire è stato un po’ traballante all’inizio, ma presto abbiamo iniziato a scivolare tra le palme di cocco intrecciate. L’acqua era calma, interrotta solo dallo schizzo di qualche granchio che correva vicino. Gli artisti locali facevano giravolte con le barche, mentre i bambini sulla riva li incitavano. Thanh ci ha mostrato come intrecciare piccoli grilli con le foglie di palma; i miei sembravano più insetti schiacciati, ma ci ho riso su.

Di ritorno nella cucina di Thanh, ci siamo messi all’opera. Lui faceva sembrare tutto semplice—tagliava mango per l’insalata, arrotolava involtini di maiale così stretti che non si rompevano in padella. Il mio primo tentativo con i noodles per il pho ga era un po’ grumoso, ma Thanh mi ha fatto l’occhiolino e mi ha spiegato come sistemarli. Il pranzo è stato vivace e allegro; tutti si scambiavano storie mentre intingevamo gli involtini croccanti nella salsa agrodolce di pesce. Il piatto di frutta finale aveva un sapore ancora più dolce dopo tutto quel lavoro.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Mercato, Giro in Barca e Lezione di Cucina

• Visita al mercato locale e acquisto ingredienti
• Giro in barca cestino nella foresta di cocco
• Spettacoli con barche coracle
• Creazione di souvenir con foglie di palma
• Attività di scuotimento barca e cattura granchi
• Lezione di cucina pratica al Lantern Restaurant
• Assapora i piatti preparati

Domande frequenti

Questa lezione di cucina è adatta ai principianti?

Assolutamente sì! Lo chef Thanh spiega ogni passaggio con chiarezza e aiuta tutti, anche chi non ha esperienza.

È possibile gestire esigenze alimentari particolari?

Facci sapere le tue esigenze al momento della prenotazione; faremo il possibile per adattare le ricette.

Quanto dura l’intero tour?

L’esperienza completa dura circa 5 ore, compresi trasferimenti e pranzo.

Cosa devo indossare o portare?

Meglio abiti leggeri—può fare caldo al mercato e sul fiume. Porta crema solare e tanta fame!

Cosa è incluso

Trasferimento da e per l’hotel a Hoi An, guida chef che parla inglese, tutti gli ingredienti per cucinare, giro in barca cestino nella foresta di cocco, pranzo con bevande—tutto organizzato per farti godere la giornata senza pensieri.