Hoi An : Cours de Cuisine Privé et Balade en Panier sur la Rivière

Résumé

Atelier de Cuisine Vietnamienne et Aventure Fluviale à Hoi An

Faites vos courses dans un marché animé de Hoi An, naviguez en panier à travers la forêt de cocotiers, puis cuisinez (et dégustez !) des plats vietnamiens traditionnels avec un chef local. Une expérience pratique, détendue et pleine de saveurs authentiques — idéale pour vivre Hoi An comme un vrai local.

Comment est l’expérience ?

L’air du matin à Hoi An est toujours un peu humide, mais c’est justement ce qui donne tout son charme au marché local. Notre guide, le chef Thanh, nous a accueillis avec un grand sourire et nous a emmenés dans les allées étroites remplies d’herbes fraîches, de poissons et de conversations animées. J’ai tenté de négocier des mangues bien mûres — disons que le vendeur a bien rigolé de mes efforts. L’odeur du basilic et de la sauce de poisson est restée sur mes mains longtemps après notre départ. Thanh nous a montré comment choisir les crevettes les plus fraîches pour notre salade, en pointant celles pêchées ce matin même.

Ensuite, place à la balade en panier. J’avais déjà vu ces bateaux ronds, mais jamais essayé d’en monter un. L’équilibre était un peu précaire au début, mais très vite, nous glissions entre les cocotiers enchevêtrés. L’eau était calme, à part quelques éclaboussures quand un crabe se faufilait tout près. Des artistes locaux faisaient tournoyer leur panier en cercles vertigineux, sous les encouragements des enfants sur la berge. Thanh nous a appris à tresser de petits sauterelles en feuilles de palmier ; la mienne ressemblait plus à un insecte écrasé, mais ça m’a bien fait rire.

De retour dans la cuisine de Thanh, on s’est mis au travail. Il rendait tout simple — couper la mangue pour la salade, rouler les rouleaux de printemps de porc si serrés qu’ils ne se défaisaient pas à la cuisson. Ma première tentative de nouilles pho ga était un peu grumeleuse, mais Thanh m’a juste fait un clin d’œil et m’a montré comment rattraper ça. Le déjeuner était joyeux et animé ; chacun partageait ses histoires pendant qu’on trempait les rouleaux croustillants dans la sauce poisson sucrée-acidulée. Le plateau de fruits à la fin avait un goût encore plus sucré après tout cet effort.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Marché, Balade en Panier et Cours de Cuisine

• Découverte du marché local et achat des ingrédients
• Balade en panier dans la forêt de cocotiers
• Spectacle de bateaux coracles
• Fabrication de souvenirs en feuilles de palmier
• Activités de secouage de panier et chasse aux crabes
• Cours de cuisine pratique au Lantern Restaurant
• Dégustation des plats préparés

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine convient-il aux débutants ?

Tout à fait ! Le chef Thanh explique chaque étape clairement et accompagne tout le monde, même sans expérience.

Peut-on adapter les recettes selon les régimes alimentaires ?

Merci de nous informer lors de la réservation ; nous ferons au mieux pour ajuster les plats selon vos besoins.

Combien de temps dure la visite complète ?

L’expérience dure environ 5 heures, transferts et déjeuner inclus.

Que faut-il porter ou emmener ?

Privilégiez des vêtements légers — il peut faire chaud au marché et sur l’eau. N’oubliez pas la crème solaire et votre appétit !

Ce qui est inclus

Prise en charge et retour à votre hôtel à Hoi An, guide chef anglophone, tous les ingrédients pour cuisiner, balade en panier dans la forêt de cocotiers, déjeuner avec boissons — tout est organisé pour que vous profitiez pleinement de la journée.