Cours de cuisine privé à Hoi An : Marché, bateau, cuisine

Vous achetez les ingrédients comme un local, puis cuisinez ce que vous avez choisi.

Un cours de cuisine privé à Hoi An qui commence au marché local, se poursuit par une balade en bateau panier dans la forêt de cocotiers aquatique, et se termine dans la cuisine du chef Thanh, où vous préparez cinq plats vietnamiens traditionnels et les dégustez. Le chef Thanh parle anglais et vous guide à travers les ingrédients, les techniques et les raisons de chaque plat. Le transfert depuis l’hôtel à Hoi An est inclus, ainsi que le déjeuner : le repas que vous préparez vous-même.

L’expérience

La journée commence au marché de Hoi An, où vous apprenez à marchander avec les vendeurs et à choisir les ingrédients des plats que vous cuisinerez plus tard. Ce n’est pas une visite guidée du marché. Vous achetez ce dont vous avez besoin, en vous déplaçant dans les étals comme les locaux. Après les courses, vous montez à bord d’un bateau panier (un coracle en feuilles de palmier tressées) pour une balade de 45 minutes à travers la forêt de cocotiers aquatique le long de la rivière Thu Bon. Le bateau avance assez lentement pour observer comment les artisans locaux pratiquent des techniques traditionnelles : vous verrez comment ils secouent le bateau, attrapent des crabes, et transforment les feuilles de palmier en souvenirs. C’est un paysage de travail, pas un spectacle.

De retour à terre, vous vous rendez dans la cuisine du chef Thanh. Pendant le reste de l’après-midi, vous préparez cinq plats : salade de mangue verte aux crevettes, sauce poisson aigre-douce, soupe de nouilles au poulet (phở gà), rouleaux de printemps croustillants au porc, et fruits de saison. Thanh vous explique chaque plat : le pourquoi de la technique, l’équilibre des saveurs, comment lire les ingrédients. Vous ne regardez pas une démonstration. Vous manipulez le couteau, la poêle, le feu. Quand tout est prêt, vous vous asseyez pour manger ce que vous avez préparé.

Le cours dure environ trois heures et demie au total. Un chauffeur vient vous chercher à votre hôtel à Hoi An et vous ramène après le déjeuner. Si vous séjournez à Da Nang, un transport peut être organisé moyennant un supplément. Les enfants à partir de 2 ans sont acceptés, mais ils doivent rester sur les genoux d’un adulte pendant la balade en bateau panier.

Ce qui est inclus

• Prise en charge et retour à l’hôtel à Hoi An.
• balade en bateau panier dans la forêt de cocotiers aquatique.
• tous les ingrédients et instructions de cuisine.
• déjeuner (les plats que vous préparez).
• chef anglophone.

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDépart à 08:30

Réservablejusqu'à 3h avant

ÂgesAdulte (12 ans et plus) · Jeune (6 à 11 ans) · Bébé (2 à 5 ans) : gratuit

GroupePrivé

Guide sur placeAnglais

Rendez-vous et prise en chargePrise en charge à votre hôtel incluse.

Annulation et remboursementAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 6 jours

Infos pratiques

Transports en commun à proximitéDéconseillé aux femmes enceintesDéconseillé en cas de problèmes cardiaquesDéconseillé en cas de problèmes de dosLes bébés voyagent sur les genoux

Proposé par Lantern Restauarnt & Cooking Class

Est-ce fait pour vous ?La visite du marché le matin et la balade de 45 minutes en bateau panier signifient que vous êtes debout et en mouvement dans l’eau avant d’arriver à la cuisine, donc ce cours convient aux voyageurs qui veulent voir comment les locaux font leurs courses et se déplacent dans le paysage, pas seulement cuisiner en studio.

Avis des voyageurs

4,76★★★★★★★★★★

34 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Jeune (6 à 11 ans) ; Bébé (2 à 5 ans) : gratuit.

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.

Que cuisine-t-on exactement dans la cuisine du chef Thanh ?

Vous préparez cinq plats : salade de mangue verte aux crevettes, sauce poisson aigre-douce, soupe de nouilles au poulet, rouleaux de printemps croustillants au porc, et fruits de saison. Chacun enseigne une technique ou un principe de saveur différent de la cuisine vietnamienne.

Combien dure la balade en bateau panier dans la forêt de cocotiers ?

La balade en bateau panier dure environ 45 minutes. Vous naviguez sur la rivière Thu Bon à travers la forêt de cocotiers aquatique, en observant les artisans locaux montrer des techniques traditionnelles comme le secouage du bateau et la capture de crabes.

Le prix inclut-il le transfert depuis et vers mon hôtel ?

Oui, la prise en charge et le retour gratuits sont inclus si vous séjournez à Hoi An. Un transfert depuis les hôtels de Da Nang peut être organisé moyennant un supplément.

Le déjeuner est-il inclus ou dois-je manger à part ?

Le déjeuner est inclus : c’est les cinq plats que vous préparez vous-même pendant le cours. Vous mangez ensemble après la cuisine.

Quelle langue parle le chef Thanh ?

Le chef Thanh parle anglais et vous guide pendant la cuisine, expliquant les ingrédients, les techniques et les raisons derrière chaque plat.