Hoi An : Balade à vélo, barque panier et cuisine à la ferme bio

Résumé

Parcourez les chemins tranquilles de Hoi An, goûtez les fruits du marché et cuisinez à la ferme bio

Partez à vélo sur des chemins calmes à travers les rizières de Hoi An, goûtez des fruits au marché animé, pagayez en barque panier sous les cocotiers, et cuisinez votre déjeuner avec des fermiers locaux à la ferme bio de Tra Que. Attendez-vous à avoir les mains pleines de terre, à rire avec votre guide, et à emporter un vrai morceau de vie rurale avec vous.

Comment est l’expérience ?

Ce dont je me souviens en premier, c’est la lumière — ce doré pâle qu’on ne trouve qu’au petit matin à Hoi An, qui caresse les rizières alors qu’on enfourchait nos vélos. Un calme doux régnait, juste le clic des vitesses et un coq qui chantait au loin. Notre guide, Minh, nous a fait quitter la route principale, et soudain, on avait l’impression d’entrer dans un autre rythme, plus lent. Je voyais au passage des buffles d’eau paresser à l’ombre, leurs oreilles bougeant paresseusement. L’air sentait à la fois la terre humide et une douceur sucrée — difficile à décrire autrement.

On s’est arrêté dans un marché en dehors de la vieille ville, déjà animé alors qu’il n’était même pas 9h. Minh m’a tendu un fruit qui ressemblait à une petite prune verte (je n’ai jamais su son nom), et en croquant dedans, ma bouche s’est aussitôt crispée, j’ai failli recracher. Le vendeur a ri et a essayé de m’apprendre à dire « ngon » pour délicieux — je l’ai sûrement massacré. Partout, des tas d’herbes, certaines me rappelaient le pho chez moi, mais la plupart restaient de mystérieuses feuilles vert vif.

Après encore un peu de vélo — mes jambes commençaient à sentir la fatigue — on est arrivés près de palmiers où des barques panier rondes flottaient doucement. Manœuvrer l’une d’elles est plus compliqué qu’on ne croit ; la mienne tournait en rond jusqu’à ce que Minh vienne me prêter main forte. La rivière était paisible, à part nos rires qui résonnaient sur les berges et quelqu’un qui chantait doucement sur une barque plus loin. Je me souviens avoir passé la main dans l’eau, et à quel point le bruit de la ville semblait loin.

La dernière étape était ma préférée : la ferme maraîchère de Tra Que. On a rencontré M. Loc, qui nous a montré comment planter des liserons d’eau (mes rangées étaient un peu de travers, mais il m’a dit « bon essai ! »). La terre était fraîche sous mes mains, et une odeur piquante de menthe fraîche flottait partout. Cuisiner avec ce qu’on venait de cueillir donnait un goût différent au déjeuner — peut-être plus frais, ou peut-être parce qu’on avait vraiment participé ? Difficile à dire. Mais je repense souvent à ce repas quand je prépare des nouilles chez moi.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade à vélo, visite du marché et cours de cuisine

• Roulez à travers rizières et chemins calmes
• Visitez un marché local et goûtez des fruits
• Pédalez au milieu des rizières et observez les animaux
• Profitez d’une balade de 40 minutes en barque panier
• Rencontrez un fermier et participez aux travaux agricoles

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade à vélo et la cuisine à Hoi An ?

La visite dure généralement une demi-journée, incluant vélo, visite du marché, balade en barque panier, activités à la ferme et cours de cuisine.

Le déjeuner est-il inclus dans cette balade à vélo et cuisine à Hoi An ?

Oui, le déjeuner est compris dans le cours de cuisine à la ferme maraîchère de Tra Que, avec les ingrédients que vous aurez aidé à récolter.

Faut-il être un cycliste expérimenté pour cette visite ?

Pas du tout ; les parcours sont plats et adaptés à tous les niveaux selon les détails du tour.

Les vélos sont-ils fournis pour la balade rurale à Hoi An ?

Oui, le vélo est inclus dans votre réservation ainsi que tous les frais nécessaires.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel pour cette excursion ?

Aucune mention de prise en charge à l’hôtel ; des transports en commun sont disponibles à proximité, mais vérifiez avec l’organisateur.

Quelles activités agricoles sont prévues pendant le cours de cuisine ?

Vous planterez ou arroserez des légumes avec les fermiers avant de récolter les ingrédients pour votre repas.

Cette visite convient-elle aux voyageurs avec des problèmes de santé ?

Cette visite n’est pas recommandée aux femmes enceintes ni aux personnes ayant des problèmes de dos ou cardiovasculaires.

Combien de personnes par groupe ?

Le groupe est petit, limité à 10 personnes maximum par visite.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend l’usage d’un vélo pour explorer la campagne autour de Hoi An, l’entrée à la ferme maraîchère de Tra Que où vous participerez aux activités agricoles et un cours de cuisine pratique avec déjeuner (et oui, café ou thé aussi), plus tous les frais et taxes, ainsi qu’une balade de 40 minutes en barque panier avant de retourner en ville.